Cours #5 Digestion

Question 1

Décrivez la digestion des glucides.
Où?
Par quoi?
Substrats & Produits?

Answer 1

1. Bouche et estomac: Amylase salivaire –> Amidon
2. Petit intestin: Amylase pancréatique –> Amidon en glucose/maltose
3. Bordure en brosse des entérocytes: Sucrase, Maltase, Lactase

Question 2

Que se passe-t-il si les glucides ne sont pas digérés?

Answer 2

Diarrhée osmotique

ex. Intolérance au lactose

Question 3

Décrivez l’action du microbiote dans la digestion des polysaccharides indigestes (fibres alimentaires).

Answer 3

Enzymes des bactéries composant le microbiote digèrent partiellement les AA présents dans les matières non-digérées et les fibres indigestes.

= ODEUR particulière des selles + GAZ (surtout si S)

Question 4

Quelles sont les bénéfices des fibres alimentaires pour la santé?

Answer 4

1. Favorise la motilité intestinale (laxatif doux, naturel, efficace contre la constipation)
2. Diminue le cholestérol en facilitant son excrétion
3. Absorbe et évacue les substances cancérigènes stagnantes dans le côlon
4. Réduit les risques de diverticule (surtout personnes âgées)
5. Réduit le nb/risque de fissures anales
6. Procure un effet de satiété (bénéfique pour les obèses)

Question 5

Décrivez comment l’intolérance au lactose mène à une diarrhée osmotique.

Answer 5

Lactase absente ou dysfonctionnelle, donc ø digestion du lactose. Une fois dans le côlon, la présence de sucres (solutés) provoquent un appel d’eau. De plus, les bactéries du microbiote produisent des acides organiques en digérant une partie du lactose, ce qui amplifie l’appel d’eau.
= DIARRHÉE !

Question 6

Décrivez la digestion des lipides.
Où?
Par quoi?

Answer 6

Petit intestin UNIQUEMENT:

1. Sels biliaires agissent comme détergents ! Émulsion
2. Lipase pancréatique = Digestion des TG

Question 7

Que se passe-t-il si les lipides ne sont pas digérés?

Answer 7

Malabsorption graisseuse ou STÉATORRHÉE

Question 8

Décrivez la digestion des protéines.
Où?
Par quoi?

Answer 8

1. Estomac: Pepsine
2. Petit intestin: Enzymes pancréatiques = Trypsine, chymotrypsine, carboxypolypeptidase
3. Bordure en brosse des entérocytes: Peptidases

Question 9

Que se passe-t-il si les protéines ne sont pas digérés?

Answer 9

Malabsorption des protéines