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MCB1979 - Microbio générale INTRA 1 > Cours 4: Action des agents physiques et chimiques sur les bactéries > Flashcards

Cours 4: Action des agents physiques et chimiques sur les bactéries Flashcards

1
Q

Qu’est-ce que l’énoncé suivant définit et sur qui est-il utilisé:
L’élimination complète ou la destruction de tous les microorganismes viables (forme végétative et forme sporulée).

A

Stérilisation
Utilisée sur les objets inanimés

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2
Q

Qu’est-ce que l’énoncé suivant définit et sur qui est-il utilisé:
Destruction ou élimination des agents pathogènes végétatifs mais pas des endospores bactériennes.

A

Désinfection
Utilisée sur les objets inanimés

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3
Q

Qu’est-ce que l’énoncé suivant définit et sur qui est-il utilisé:
Réduction de la population microbienne à un niveau sans danger selon les normes d’hygiène publique.

A

Décontamination
Utilisée sur les objets inanimés

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4
Q

Qu’est-ce que l’énoncé suivant définit et sur qui est-il utilisé:
Agents chimiques servant à
détruire ou inhiber les agents pathogènes sur les surfaces du corp

A

Antiseptise
appliqués sur des surfaces du corps

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5
Q

Qu’est-ce que l’énoncé suivant définit et sur qui est-il utilisé:
Agents chimiques utilisés pour tuer ou inhiber la croissance de microorganismes à l’intérieur des tissus de l’hôte

A

Chimiothérapie
À l’intérieur des tissus

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6
Q

Classe les techniques de nettoyage antimicrobiens selon leur puissance

A

Antiseptise > Décontamination > désinfection > stérilisation

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7
Q

Quels sont les 2 types d’activités dans agents antimicrobiens et quelle est leur effet?
Décrit leur allure dans un graphique de croissance microbienne

A
  1. Activité « statique »
    Inhibe la croissance des microorganismes sans les tuer: EFFET RÉVERSIBLE.
    Ligne constant horizontale
  2. Activité « cide »
    Substances qui tuent les microbes: EFFETIRRÉVERSIBLE
    Ligne descendante
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8
Q

Quels sont les facteurs généraux affectant l’éfficacité d’un agent antimicrobien?

A

Biologiques (taille et composition de popu)
chimiques (concentration de l’agent)
durée d’exposition (temps de contact)
environnementaux (T*, pH, présence de matière organique)

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9
Q

Pourquoi la taille de population affecte l’éfficacité d’un agent antimicrobien?

A

Une popu plus gross prend plus de temps

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10
Q

Pourquoi la composition de population affecte l’éfficacité d’un agent antimicrobien?

A
  • endospores sont plus résistantes que les formes végétatives
  • bactéries avec une capsule (glycocalyx) plus résistantes
  • plus matures sont plus vulnérables que les matures
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11
Q

Pourquoi la concentration de l’agent affecte l’éfficacité d’un agent antimicrobien?

A
  • La plupart du temps l’efficacité croît avec la concentration d’un produit chimique ou l’intensité d’un agent physique
  • Parfois un agent est plus efficace à plus faible concentration (Ex: l’éthanol est plus efficace à 70% qu’à 95%, car l’eau augmente son efficacité)
  • Courbe d’efficacité d’un agent n’est pas nécessairement linéaire
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12
Q

Pourquoi la le temps de contact avec l’agent affecte l’éfficacité d’un agent antimicrobien?
Quelle est la proportion nécessaire pour atteindre la stérilité?

A
  • Plus longue est la durée d’exposition, plus nombreux sont
    les microbes tués
  • stérilisation: utiliser une durée d’exposition suffisante pour réduire la probabilité de survie à 10-6 ou moins
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13
Q

Pourquoi la T* affecte l’éfficacité d’un agent antimicrobien?

A
  • t* plus haute augmente l’éfficacité de l’agent, généralement
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14
Q

Pourquoi le pH affecte l’éfficacité d’un agent antimicrobien?

A
  • Modifie les charges électriques des macromolécules et influence la dissociation/ionisation
  • selon l’agent, le pH aura une influence positive ou négative (ex: chaleur = acide better)
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15
Q

Pourquoi la présence de matière organique affecte l’éfficacité d’un agent antimicrobien?

A

Certaines macromolécules sont une affinité plus grande pour certains antiseptiques… par exemple, l’éfficacité de l’antiseptique diminue en présence du sang.

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16
Q

Quelle sont les 4 méthodes physiques pour le controle des microorganismes

A

1) temp
2) filtration
3) radiations
4) pression osmotique

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17
Q

Comment la température froide sert-elle au contrôle des microorganismes?
Quelles sont les 2 techniques utilisées?

A
  • T* basses ralentissent les métabolismes et multiplications des microorganismes (statique)

Réfrigération: ralentit croissance
Congélation: arête croissance et tue certains microorganismes par la formation de cristaux de glace (membrane)

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18
Q

Comment la température chaude sert-elle à la stérilisation des microorganismes?
Quelles sont les 2 techniques utilisées?

A

La chaleur tue les mciroorganismes.

1) Stérilisation par la chaleur humide : L’autoclave
-Les microorganismes (endospores oui, hypermetrophiles non) sont tués 15 minutes.
Avantages:- simple, rapide, efficace et peu dangereux

2) Stérilisation par la chaleur sèche : Le four Pasteur et le flambage direct
- Stérilisation au four Pasteur pendant 2 heures (chaleur sèche est moins pénétrante que la chaleur humide)
- Objets en verre ou en métal, matières grasses peu miscibles avec l’eau
- Le flambage direct est l’une des méthodes les plus simples. Ex: fil sur bec bunsen

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19
Q

Comment la température chaude sert-elle à la désinfection des microorganismes?
Quelles sont les 3 techniques utilisées?

A

Tue les pathogènes mais pas les gentilles :)

1) Ébullition:
- les microorganismes non sporulants détruits (endospores vivent) et la majorité des virus

2) Appertisation:
- conservation des denrées alimentaires par l’ébullition prolongée des aliments dans des récipients hermétiquement fermés (pas de contamination de l’air)

3) Pasteurisation:
- expose un produit thermosensible à une température modérée (50-60oC ) pendant une courte période.
- ceci inactive les microorganismes sans pour autant être nocif aux éléments nutritifs

20
Q

Comment louis pasteur permet la conservation des vins et bières.

A

Par la pasteurisation.
Si tu boues le vin avant, il se détériorera pas pendant le transport.
Si tu chauffes le moult avant l’inoculation par la levure, la bière ne se contamine pas!

21
Q

Quelles sont les 3 méthodes de pasteurisation… lesquelles sont utilisées pour le lait?

A

LTH (low temp holding)

HTST (high temp short time) : se conserve bien dans un environment froid

UHT (ultra high temp): se conserve sans réfrigération

22
Q

Quels sont les microorganismes pourquoi certaines bactéries sont immunisées à la technique du filtre?

A

certains microorganismes sont plus petits que le diamètre des pores,
ou n’ont pas de paroi

23
Q

Quels sont les 2 types de filtres pour les solutions bactériennes?

A

1) filtres épais
- constitués de matières fibreuses ou granuleuses
- retiennent les bactéries par le passage dans les canaux sineux ou en surface
Ex: filtres de Birkenfeld ou de porcelaine.

2) membranes filtrantes
- disques poreux et minces 0.1 mm d’épaisseur
- pores souvent de 0,2 µm

24
Q

Comment se fait la filtration de l’air

A

L’air passe par des filtres retenant les microorganismes.
ex: masque chirurgicaux, flacons de cultures, hottes à filtres HEPA, etc.

25
Q

Quelles sont les radiations aidant aux contrôle des bactéries?

A

ULTRAVIOLETTES:
très léthales mais pénètrent difficilement.
- désinfection et décontamination des matériaux n’absorbant pas les radiations UV

IONISANTES (X ET GAMMA):
pénétration en profondeur damaging to the dna
- stérilisation dispendieuse et dangereuse

26
Q

Comment la pression osmotique permet le contrôle des microorganismes?

A
  • solutions très salées et sucrées causent aux bactéries de baigner dans un milieu hypertonique qui peut causer leur plasmolyse;
    sortie de l’eau de la cell!
27
Q

Quelles sont les bactéries potentiellement résistantes à la pression osmotique?

A

osmophiles et halophiles.

28
Q

Quels sont les agents chimiques pour le contrôle des microorga? (9)

A

1) composés phénoliques
2) alcools
3) agents oxydants
4) halogènes
5) métaux lourds
6) additifs de conservation
7) agents de surface
8) aldéhydes
9) gaz stérilisants

29
Q
  1. De nos jours, pourquoi le phénol n’est il plus utilisé?
  2. Quelles sont les nouvelles utilités?

Mode d’action?

A
  1. Irritation peau, mauvaise odeur
  2. pastilles de gorge, onguent cutanés

Endommage des membrane plasmiques et dénaturation des prots

30
Q
  1. Pourquoi les dérivés phénolés sont plus cools que le phénol?
  2. Type de néttoyant?
  3. particularité du triclosan?
A
  1. moins irritants, plus efficaces
  2. désinfectants et antiseptiques (triclosan)
  3. un peu partout (pates a dents, mousse a raser, planches a découper, etc) donc résistance built!
31
Q

ALCOOLS
1. Utilité?
2. Type de néttoyant?
3. Mode d’action?

A
  1. bactéricides, fongicides, tuent les virus contenant des lipides; mais non sporicides :(
  2. désinfectants, antisceptiques
  3. dénaturation des prots, dissolution des lipides membranaires
32
Q

PÉROXYDE D’HYDROGÈNE
1. Utilité?
2. Type de nettoyant?
3. Mode d’action?
4. particularité?

A

agent oxydant!

  1. lentilles cornées, emballage aseptique
  2. antiseptique, désinfectant, sporicide à haute temp
  3. oxydation des constituants cells par radicaux libres, inhibe les anaérobies (libération d’O2)
  4. ralentit cicatrisation
33
Q

Péroxyde de benzoyle
1. utilité?
2. Mode d’action?

A

AGENT OXYDANT
1. Traitement plaies infectées par patho anaérobies
2. oxydation des constituants cells par radicaux libres, inhibe les anaérobies (libération d’O2)

34
Q

acide peracétique
1. utilisation + type de nettoyant
2. Mode d’action?
3. tue quoi?

A

AGENT OXYDANT
1. désinfection agroalimentaire, matériel médical, industrie du papier
2.oxydation des constituants cells par radicaux libres, inhibe les anaérobies (libération d’O2)
3. bacté végétatives, mycètes, endospores, virus, POTENTIELLEMENT TOXIQUE :(

35
Q

L’ozone
Utilisation + type de nettoyant?
Quel est sont désavantage?

A

AGENT OXYDANT
1. désinfection eau potable
2. efficace mais très $$$

36
Q

IODE
1. Type d’agent chimique
2. tue qui
3. mode d’action
4. utilisation

A
  1. halogène
  2. toutes les bactéries, endospores,, mycètes, virus
  3. inactivation des enzymes/prots s’y fixant ou les oxydant
  4. nettoyage de blessures + désinfectant
37
Q

FLUOR
1. Type d’agent chimique
3. mode d’action
4. utilisation

A
  1. halogène
  2. INHIBE LES ENZYMES
  3. pate de dentifrice, etc. eau
38
Q

chlore
1. Type d’agent chimique
2. tue qui
3. mode d’action
4. utilisation

A
  1. halogène
  2. mycètes, bactéries, virus, pas les endospores
  3. Sous forme de gaz et d’hypochlorite de sodium/calciumacide. hypochloreux: oxygène provoque une oxydation des constituants cellulaires
  4. nettoyage de l’eau (piscines aqueducs) et surfaces de travail
39
Q

DIOXYDE DE SOUFRE ET ACIDES CARBOXYLIQUES
1. Type d’agent chimique
2. mode d’action
3. utilisation

A
  1. additif de conservation
  2. perturbent le métabolisme des microbes
  3. conservation des aliments acides contre les moisissures; facilement absorbés par l’organisme
40
Q

NITRATES/NITRITES
1. Type d’agent chimique
2. mode d’action
3. utilisation

A
  1. agents conservatifs
  2. inhibe les enzymes contenant du fer
  3. inhibent la croissance des endospores botuliques dans la viande et conservent sa couleur rouge
41
Q

AGENTS DE SURFACE TENSIOACTIFS
1. Type d’agent chimique
2. mode d’action
3. utilisation

A
  1. Agents de surface
  2. solubilisent la membrane et dénaturent les protéines.
  3. savons! éliminent mécaniquement les microorganismes
42
Q

DÉTERGENTS ANIONIQUES
1. Type d’agent chimique
2. mode d’action
3. utilisation

A
  1. agents de surface (charge négative)
  2. altération de la membrane plasmique
  3. désinfectant lave vaissaile
43
Q

DÉTERGENTS CATAONIQUE
1. Type d’agent chimique
2. mode d’action
3. utilisation

A
  1. agent de surface
  2. solubilisent les membranes et dénaturent les prots
  3. désinfectant à charge positive pour la peau
44
Q

COMPOSÉS D’AMONIUM QUARTENAIRES
1. Type d’agent chimique
2. tue qui

A
  1. agent de surface
  2. fongicides, ambicides et actifs envers les virus à enveloppe lipidique mais inactif contre les endospores
45
Q

CHLORURE DE BENZALKONIUM/ DE CÉTYLPYRUDINIUM
1. utilisation
2. tuent qui
3. inactivés par quoi?

A

AGENT DE SURFACE
1. antimicrobiens dans les rince bouches
2. plupart des bactéries mais pas les endospores
3. inactivés par l’eau dure et les savons

46
Q

ALDÉHYDES
1. les plus courants?
2. mode d’action
3. utilisation
4. tue qui

A
  1. formaldéhyde et glutaraldéhyde
  2. inactivent les acides nucléiques et prots en s’y combinant avec des pontages ou alkylation.
  3. stérilisation du matériel médical sensible à la chaleur
  4. bactéries, fungi, virus, algues etc.
47
Q

GAZ STÉRILISANTS
1. utilisation
2. tue qui?
3. exemples?

A

GAZ STÉRILISANT
1. matériel thermosensible, parma, seringue, petri, etc
2. STÉRILISANT
3. Alkylants: Oxyde d’éthylène, BPL
Oxydants: Ozone, Dioxyde de chlore, LTSF

MCB1979 - Microbio générale INTRA 1 (6 decks)

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