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microbio > cours 4 > Flashcards

cours 4 Flashcards

1
Q

Stérilisation def et utilisé quand

A

L’élimination complète ou la destruction de tous les microorganismes
viables (forme végétative et forme sporulée).

Utilisée sur
les objets inanimés.

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2
Q

Désinfection: def et utilisé quand

A

Destruction ou élimination des agents pathogènes végétatifs
mais pas des endospores bactériennes.

Ordinairement utilisée
uniquement sur les objets inanimés

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3
Q

Décontamination: def et utilisé quand

A

Réduction de la population microbienne à un niveau
sans danger selon les normes d’hygiène publique.

Utilisée sur les
objets inanimés.

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4
Q

Antisepsie: def et utilisée quand

A

Agents chimiques pour
détruire ou inhiber les agents pathogènes.

sur le corps

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5
Q

Chimiothérapie

A

Agents chimiques utilisés pour tuer ou inhiber la croissance de microorganismes

à l’intérieur des tissus de l’hôte.

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6
Q

1.Activité « statique »

A

Inhibe la croissance des microorganismes sans
les tuer: EFFET RÉVERSIBLE

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7
Q

Activité « cide

A

Substances qui tuent les microbes : EFFETIRRÉVERSIBLE

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8
Q

Courbe de létalité: quoi et comment est la courbe

A

Diminution de la population bactérienne

  1. Bactérie non tuée instantly lorsque exposé à un agent
  2. Population réduite à intervalle constants (montré dans courbe linéaire où nb de survivants en log)
  3. Tout comme la courbe de croissance d’une population, la courbe de
    létalité est logarithmique. La pente de la droite est cependant négative
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9
Q
  • Plus le taux de mortalité est grand et plus la pente de la droite est forte
A

vrai

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10
Q

Quels sont les catégories de facteurs qui peuvent affecter l’efficacité d’un agent microbien

A

1) Facteurs biologiques
2) Facteurs chimiques
3) Facteurs environnements

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11
Q

Facteurs biologiques

A
  1. Taille de la population
    plus de temps pour détruire une grande densité de population plutôt que petite
  2. Compositition de la population (type de microbes)
    - endospores
    - bactéries avec capsule (glycocalyx)
    - cellules plus jeunes (plus vulnérable)
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12
Q

Facteurs chimiques: concentration de l’agent

A
  • La plupart du temps l’efficacité croît avec la concentration d’un produit chimique ou l’intensité d’un agent physique
    -Mais parfois un agent plus efficace lorsque basse concentration (alcool 70% eau help son effet > 90%)
    COURBE d’efficacité pas nécessairement linéaire
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13
Q

Facteurs chimiques: temps de contact

A
  • Plus longue est la durée d’exposition, plus nombreux sont
    les microbes tués
  • Le temps de contact varie selon les agents chimiques/physiques
  • Pour réussir une stérilisation, il faut utiliser une durée
    d’exposition suffisante pour réduire la probabilité de survie à
    10-6 ou moins.
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14
Q

Quels sont les facteurs chimiques

A

Temps d’expositions
Concentration de l’antimicrobien

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15
Q

Facteurs environnementaux ?

A

Température, ph, présence de matière organique

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16
Q

Facteurs environnementaux: température

A
  • L’efficacité d’un agent croît généralement avec
    l’augmentation de la température
    À une température élevée on peut utiliser un agent en
    concentration moindre (coûts moins élevés)
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17
Q

Facteurs environnementaux
-, Le pH:

A

Modifie les charges électriques des macromolécules et
influence la dissociation et l’ionisation
Selon l’agent considéré le pH aura une influence positive ounégative

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18
Q

Facteurs environnementaux: Présence de matière organique:

A

-Les protéines ont une grande affinité pour de nombreux antiseptiques (réduit le nombre de molécules pouvant
tuer les microorganismes)

Action des antiseptiques diminuée par la présence de sang,

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19
Q

Quels sont les méthodes physiques pour contrôler les microoganisme

A

1) La température
2) La filtration
3) Les radiations
4) La pression osmotique

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20
Q

Effet de la température basse: en général fait quoi sur les microoganismes

A

effet statiques
méthode important de microbiologie alimentaire

réfrigération et congélation

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21
Q

Réfrigération fait quoi sur les bactéries

A

STATIQUE Ralentit fortement la croissance et la multiplication microbienne, mais
ne l’arrête pas complètement.

conservation microoganismes

22
Q

Congélation:

A

statique: Une température de -20oC ou moins arrête la croissance des microorganismes
(bactériostatique) à cause de la température basse et de
l’absence d’eau liquide

cide: Certains microorganismes seront tués par la rupture des
membranes suite à la formation de cristaux de glace, mais la
congélation ne détruit pas tous les microorganismes.

certains microorganisme

23
Q

Température: haute température effet général

A

Bactéricide

stérilisation ou désinfections

24
Q

stérilisation thermique et quels sont les techniques

A

La stérilisation consiste à tuer tous les microbes (forme végétative et forme sporulée) contenus dans une préparation (= effet bactéricide, sporicide, fongicide et virucide

stérilisation par la chaleur humide
stérilisation par chaleur sèche

25
Stérilisation par la chaleur humide
L’autoclave -Les microorganismes (incluant les endospores) sont normalement tués (stérilisation) en 15 minutes à 121oC sous 103,4 kPa (1atm)
26
Stérilisation par la chaleur sèche
1. Stérilisation au four Pasteur pendant 2 heures à 170oC 2. Le flambage direct est l’une des méthodes les plus simples de de stérilisation à la chaleur sèche plus longue et plus grande température que humide
27
chaleur sèche vs chaleur humide
humide: agit par dénaturation protéine et ADN, très pénétrante sèche: agit par oxydation moins pénétrante donc prend plus de temps
28
La chaleur sèche est utilisée quand sur quel objet?
Objets en verre ou en métal, matières grasses peu miscibles avec l’eau
29
en laboratoire, qu'est-ce qui indique que l'autoclave a réussi à passer à travers le matériel?
Les bandes blanches sur le ruban deviennent sombres
30
Désinfection thermique: c quoi en général? et quels sont les techniques
Consiste à tuer les pathogènes sans nécessairement stériliser Ébullition, pasteurisation, Appertisation:
31
Ébullition
Pendant 10 minutes à 100C tue les microorganismes non sporulants et majorité virus mais pas endospores
32
Appertisation
L'appertisation est un procédé de conservation alimentaires par l'ébullition (100oC) prolongée des aliments dans des récipients hermétiquement fermés (pour pas contamination air)
33
La pasteurisation: méthode général
expose un produit thermosensible à une température modérée (50-60oC) pendant une courte période (30min) permet l'inactivation des microorganismes pathogènes sans altérer les caractères nutritifs et organoleptiques (couleur, saveur, odeur) des aliments
34
Pasteurisation lTH VS HTST UHT
Pasteurisation LTH (Low Temperature Holding) : 30 min à 62,8oC- Pasteurisation HTST (High Temperature Short Time) : 15 sec à 71,7oC Ex: - Lait, jus et autres liquides thermosensibles -Pasteurisation UHT (Ultra High Température) : 2 sec à 141,0oC Ex: - Lait Grand Pré qui se conserve à la température de la pièce avant ouverture; crème/lait à café
35
Mécanisme de la filtration en général (but, mécanisme d'action)
1. réduire le nombre de bactéries dans une solution thermosensible 2. même la stériliser si aucun micro-organisme n’a traversé le filtré Pas de destruction de bactérie, slm retenu dans le filtre
36
Filtration des solutions: filtres épaix (poreux)
Constitués de matières fibreuses ou granuleuses -Retiennent les bactéries par piégeage dans des canaux sinueux ou en surface enlève grande particulres
37
filtration de solution: Les membranes filtrantes
enlève petites particules Disques poreux et minces de 0,1 mm d’épaisseur. - Plusieurs grosseurs de pores disponible, mais souvent 0,2 μm
38
Filtration de l’air et exemple et niveau d'antimicrobien
Stérilisation de l’air en le faisant passer dans des filtres qui retiennent les microorganismes HEPA (retient 99.97% des particules de 0,3 um de diamètre), masques chirurgicaux
39
Les radiations ultraviolettes (UV): quelle région est létale et comment et problème
- Région de 260-270 nm est très létale (les protéines et l’ADN absorbent les UV) mais ces radiations ne pénètrent pas bien (ex: bloquées par le verre, la poussière,…)
40
Les radiations ultraviolettes : niveau de antimicrobien? et sur où?
Désinfectation et décontamination les surfaces, l’air et les matériaux qui n’absorbent pas les radiations UV (eau par exemple)
41
Les radiations ionisantes (rayons X et gamma) : mécanisme
- Très énergétiques; production d’ions et autres espèces moléculaires réactives à partir des molécules auxquelles les particules de rayonnement se heurtent
42
Les radiations ionisantes (rayons X et gamma) niveau de antimicrobien
Excellents agents de stérilisation car pénétration en profondeur dans les objets
43
Limites des radiations ionisantes (rayons X et gamma)(
1. dispendieux et dangereux 2. utilisation limitée
44
Quand utilisée Les radiations ionisantes (rayons X et gamma (4)
Stérilisation à froid d’antibiotiques, hormones, fils de suture, seringues en plastique, pansements,
45
La pression osmotique: c quoi et mécanisme d'action
L’utilisation de grande concentrations de sel (10-15%) ou de sucre (50-70%) pour la conservation des aliments repose sur les effets de la pression osmotique concentration élevée de sel ou de sucre autour des microorganisme = milieu hypertonique -> plasmolyse et faible activité d'eau (provoque sortie eau de la cellule)
46
La pression osmotique: niveau d'antimicrobien
bactériostatique
47
Quels sont les microorganismes résistants à la pression osmotique
osmophiles et halophiles
48
Agents physiques de contrôle bactérien
--La température La filtration -Les radiations (UV, ionisante) -La pression osmotique
49
Évluation de l'efficacité d'un agent antimicrobien: coefficient phénol
comparaison avec le phénol Dilution du phénol et du produit chimique la plus élevée capable de tuer les bactéries après 10 minutes d’exposition le coefficient obtenu veut dire cmb de fois on est plus puissant que le phénol inverse de la dilution /inverse de dilution phénol
50
Variation du coefficent en quel situation?
1) Espèce différent 2) Usage in vivo

microbio (11 decks)

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