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mcb 13 > COURS 3 > Flashcards

COURS 3 Flashcards

1
Q

Les glucides ont trois rôles principaux, quels sont-ils?

A

Énergie (amidon, glucose, glycogène)

Structure (chitine insecte, cellulose végétaux, polysaccarides des parois bactériennes, enduits protecteurs)

Biologique (réponse immunologique et hormonale entre les cellules, constituant des acides nucléiques, antibio et vitamines)

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Q

quelle est la formule chimique des glucides (pense à la formule du glucose)

A

(CH2O)n ou n > ou = à 3 (exemple: C6H12O6= glucose)

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3
Q

Nomme les deux types de monosaccharides (ils ont deux noms qui ressemblent à des groupements portant des double liaison O)

A

Cétose et aldose (ose à la fin des mol de sucre!)
Cétose contient une cetone
Aldose contient un aldéhyde

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4
Q

Pourquoi on dit que les sucres sont pour la plupart hydrophiles ?

A

Parce qu’ils ont beaucoup de groupements alcool (OH)

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5
Q

Si jai 4 carbones chriraux, combien d’isoméries optiques ai-je?

A

2 exp nombre de carbone chiraux = nmb d’isomère optique donc 2 exp4 =16 isomères optiques

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6
Q

À quoi ressemblerait une cetohexose et combien d’isomères optiques elle possède si elle a 4 carbones chiraux ?

A

Ceto = cetone souvent sur le C 2

Hexose= 6 C chiraux

2 exp 4 = 16 isomères optiques

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7
Q

Comment désigner si le sucre est l’isomère L ou D?

A

c’est en regardant le carbone chiral le plus loin du carbone carbonyl qu’on peut le déterminer. Ici, le groupement le plus important est à droite (OH) donc on est en isomère D

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8
Q

Def de énantiomère et lequel est le plus présent chez les sucres

A

Énantiomère: deux mol ayant la même composition chimique mais l’image miroir l’une de l’autre

L’énantiomère D est plus présent chez les sucres (Le sucre ça rend Drole!)

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9
Q

C’est quoi un épimère?

A

deux molécules dont la configuration d’un seul carbone chiral n’est pas identique

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10
Q

Diastéréoisomère c’est quoi?

A

deux molécules ayant les même composants chimiques mais pas l’image miroir l’une de l’autre (ça serait pas un énantiomère) et plus d’un C chiral a une conformation différente (sinon ça serait un épimère)

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11
Q

Que se passe-t-il avec les aldoses et les cetoses ayant 5 C ou plus lorsqu’on les met en solution?

A

Prennent une forme cyclique

à 5 atomes (furanose)

Five = Furanose

à 6 atomes (pyranose)

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12
Q

On peut représenter les sucres sous deux projections (en sol ou pas en sol) quelles sont-elles?

A

Projection de Fischer (pas en solution, molécule linéraire)

Fischer = facile!

Projection de Haworth (en solution, molécule cyclique)

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13
Q

Comment Transforme cette projection de Fischer en projection de Haworth

A

Ne pas oublier que :

Les atomes de gauche vont au dessus du cycle

Les atomes de droite vont sous le cycle

Le premier carbone ayant un groupement aldéhyde ou un groupement cétone attaque le OH du carbone chiral le plus loin de lui

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14
Q

Dans la projection d’Haworth la conformation D et L est possible mais une autre conformation est aussi possible, dequoi s’agit-il ?

A

alpha ou beta

De chaque côté du groupement ether si les deux groupements les plus electronegatifs sont

du côté opposé : Alpha (sont pas des suiveux)

de même côté : Beta

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15
Q

Comment on appelle (initialement une cétose)un cycle a 5 (pentagone) cote avec un oh et ch2oh de cote opose
(sachant que dans la projection de Fisher le oh était a droit)

A

alpha-D-fructofuranose!

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16
Q

Est ce que le groupement cetone ou aldéhyde peut attaquer sur le groupement OH du dernier carbone de la chaine même s’il n’est pas chiral?

A

Oui, le cycle aura alors un côté de plus que si la groupement avait attaqué le dernier carbone CHIRAL.

SELON LE COURS NON

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17
Q

En solution, quelles formes de glucose et de ribose sont présentes en plus gros pourcentage et pourquoi

A

beta-D-glucopyranose

beta-D-ribopyranose

Les pyranose peuvent être mis en forme chaise ou bateau et les gros groupements doivent être mis à l’inverse de la pointe (si pointe vers le haut, la molécule pointera vers le bas) pour être le plus stable possible en conformation chaise. Étant à un atome d’O de différence, ils auront donc la même orientation et seront donc Beta

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18
Q

Lorsque les sucres à 5 C ou plus sont en solution, la projection de Haworth montre 1 Cchiral de plus que dans celle de fischer. Pourquoi et comment on l’appelle?

A

Le carbone anomérique est le carbone qui avait le groupement carbonyle au début. Puisqu’il n’a plus sa double liaison O et qu’il est plutôt lié à un OH et au nouveau O qui ferme le cycle, il est maintenant chiral.

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19
Q

Qu’est ce que le carbone Hémi-acetalique?

A

le carbone qui portait le groupement qui a attaqué lors de la formation du cycle d’un sucre

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20
Q

Comment se forme une liaison glycocidique?

A

Toujours le carbone anomérique qui réagit avec un autre groupement en perdant une molécule d’eau (la liaison est donc toujours un ether (-o-)

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21
Q

Étant donné que notre corps ne produit pas de cellulase, quel polysaccharide on ne peut pas dégrader?

A

PAS EXAMEN
La cellulose! elle compose les parois végétales

(on ne digère pas le mais)

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22
Q

Quel polysaccharide compose les coquilles des crustacés et insectes?

A

PAS EXAMEN
Chitine

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23
Q

Dans quelle substance on retrouve beaucoup de protéines glycolysées

A

dans le mucus (pour le rendre moins visqueux)

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24
Q

Quels enzymes de l’appareil de Golgi supprime ou forme des liaisons glycosidique en N avec des acides aminés.

A

Glycosidase : supprime lien N

Glycosyltransférase: forme lien N

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25
Q

Comment se différencient les groupes sanguins?

A

Sur les protéines sur la surface des cellules sanguines comme l’HB par exemple, on retrouve un oligosaccharide différent selon le groupe sanguin. Les protéines de surface ont donc été glycosylée!

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26
Q

Les GAG sont très souples et hydrophiles. Ainsi, quelle est leur fonction et ou on peut les retrouver dans l’organisme en général (pas au niveau cellulaire)

A

amortir les chocs - Cartilage!

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27
Q

Est-ce que les lipides sont des molécules polaires, sont-il solubles dans l’eau ? explique

A

ce sont toujours des composés à solubilité nulle ou très faible dans l’eau mais forte dans les solvants organiques non polaires ou faiblement polaires (benzène, chloroforme, acétone, etc..)

*Un lipide est soit:
apolaire (neutre)
bipolaire ou amphiphile (avec une tête polaire et une queue apolaire)

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28
Q

Nomme 3 rôles importants des lipides

A

Rôle protecteur (coussinets, isolant thermique)

Rôle structural (membranes)

Rôle énergétique (acides gras)

Rôle dynamique (transport membranaire, influx nerveux, hormones, vitamines)

Rôle lors de la signalisation intracellulaire

etc.

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29
Q

Est ce que les lipides forment des polymères?

A

Non

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30
Q

Quel constituant de la cellule est fait essentiellement de lipide

A

membranes plasmiques , spécifiquement la bicouche lipidique

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31
Q

Quel est le nom d’un acide gras a 16 carbone, avec un acide carboxylique sur le carbone un et une liaison double entre le carbone 9 et 10

A

C16:1 (9)
Ou
Oméga 7

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32
Q

Quelle est l’unité de base de lipides ?

A

acides gras

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33
Q

Quel groupement ionisable fait parti des acides gras

A

groupement carbonyle

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34
Q

Pourquoi on dit qu’un acide gras est saturé et qu’est ce qu’on veut dire par polyinsaturé et monoinsaturé?

A

saturation= aucune liaison double

Monoinsaturés: une seule double liaison C=C
En général C=C entre C9 et C10
Polyinsaturés: deux ou plus double liaison C=C
Première C=C entre C9 et C10, suivantes après C10
Pas deux C=C à la suite
Double liaison en configuration cis ou trans

35
Q

Quels sont les acides gras les plus communs chez les animaux et les plantes

A

C16 et C18

36
Q

Quels acides gras naturels insaturés on doit aller chercher dans l’alimentation dans l’huile de poisson et végétale

A

linoleique = omega 6 (huile vegetale)
linolenique = omega 3 (huile de poisson )

37
Q

Quelle structure des acides gras est plus facile à compacter et pourquoi?

A

1-Structures trans (insaturées droites) ou saturées  compactage efficace
2- Les acides gras cis ont tendance à former des courbures, ce qui peut rendre plus difficile leur emballage compact.La forme plus droite de la chaîne des acides gras trans peut faciliter leur compaction

38
Q

Comment varie le point de fusion des acides gras lorsque la longueur des chaines hydrocarbonées augmente et quand le nombre d’insaturation cis augmente

A

Compactage important des trans/saturés = forces de Van der Waals augmente = point de fusion augmente= graisse à température ambiante

-Point de fusion augmente avec longueur

-Point de fusion baisseavec degré d’insaturation cis

39
Q

Quelles acides gras favorisent le bloquage des artères?

A

les acides gras saturés

40
Q

Quel acide gras est utilisé dans la margarine

A

huile vegetale

41
Q

Comment on fait pour créer de la margarine à partir d’huile ?

A

en l’hydrogenant

42
Q

ou et sous quelle forme sont stockés les acides gras libres dans la cellule?

A

Ils stockés sous forme de triglycérides = emmagasinage infini d’énergie, sous forme de gouttelettes lipidiques

43
Q

Les icosanoides sont une forme d’acide gras dérivé de quel composé et nomme en 3

A

-derive d’arachidonate

-Icosanoïdes = Prostaglandines (PG), thromboxanes, leucotriènes

44
Q

Quel est le rôle de la PGE2 et de la PGF2

A

PGE2= vasoconstricteurs ET permet les contractions utérines lors des accouchements puis maintient le canal artériel chez le nouveau-né ET favorise l’inflammation.

PGF2=vasoconstricteurs.

45
Q

PGl2 dit son rôle et à quelle famille d’acide gras elle appartient

A

PGI2 provient de la prostacycline

role: puissant vasodilatateur, inhibe l’agrégation plaquettaire.

46
Q

quelle production d’acide gras est inhibée par l’aspirine et quel est l’effet de cette inhibition sur le corps

A

aspirine = inhibiteurs spécifiques de COX-1 et COX-2

DONC inhibe la synthèse des PGE2, PGF,…

47
Q

Si la molécule d’alcool liée à l’acide gras par condensation est un glycérol, comment on l’appelle

A

glycerides

48
Q

Si l’acide gras est lié à un alcool à chaine longue, comment on le classe

A

cerides

49
Q

Si l’acide gras est lié à un stérol on appelle ca comment

A

stérides

50
Q

Quels composés on doit liés par condensation pour obtenir une ceride

A

alcools a chaine longue

51
Q

Donne 3 caractéristiques de la réactivité des cerides

A

-Principaux constituants des cires (animaux, plantes, bactéries)

-Mono-ester d’acide gras et d’alcool aliphatique à longue chaine (C saturés et en nombre pair)

-Température de fusion élevée (donc solide à temp. ambiante)

-Très forte insolubilité (imperméabilisants: plumes, cuticules, pellicules des fruits)

-Inertes chimiquement

52
Q

Caractéristiques des Triacylglycérol (3)

A

-Insolubles, en milieu aqueux forment des émulsions instables

-Sont hydrolysés par des enzymes lipases

-Sont dégradés sous forme de sels d’acides gras en présence de bases (saponification).

-Servent de réserve énergétique à long terme chez la plupart des eucaryotes

53
Q

En présence de base, quel est le phénomène qui arrive aux TAG

A

saponification: Sont dégradés sous forme de sels d’acides gras en présence de bases

54
Q

Quelle enzyme hydrolyse les TAG

A

lipases

55
Q

De quoi est composé un glycérophospholipide

A

2 ac. gras estérifiés en position 1 et 2 du glycérol-3-phosphate (phosphatidate)

56
Q

Quels sont les 2 rôles importants des Glycérophospholipides

A

1-Second messager

2-Stockage de l’énergie sous forme de composés acyl gras
(seulement lors de conditions extrêmes tel qu’un jeûne prolongé)

3-Lipides prépondérants des membranes cellulaires
(agit comme une barrière)

57
Q

Les lipides sont placés de quelle facon dans les membranes plasmiques?

A

de maniere asymetrique

58
Q

Quel est le nom du phospholipide de la famille des phosphatidates qui est

principalement dans les cellules nerveuses
très abondant chez les bactéries

A

Céphalines

59
Q

Quel est le nom du phospholipide de la famille des phosphatidates qui est

Très abondant dans les tissus nerveux des animaux

30% poids sec du cerveau et 15% poids sec des nerfs

A

Lécithines

60
Q

Quel est le nom du phospholipide de la famille des phosphatidates qui

joue le rôle de second messager et active la protéine Kinase C (inositol triphosphate)

A

Phosphatidylinositols

61
Q

Quel est le nom du phospholipide de la famille des phosphatidates qui est

le précurseur des surfactants alvéolants

A

Phosphatidylglycérols

62
Q

Quel est le nom du phospholipide de la famille des phosphatidates qui est

Composé exclusif de la membrane des mitochondrie

A

Cardiolipines

63
Q

Qu’est ce qui différencie les plasmalogènes des phosphatidates?

A

Plasmalogènes: ressemblent aux phosphatidates mais avec un acide gras en C1 attaché par un lien vinyl éther

64
Q

Comment on nomme une molécule dont le groupe carboxy de l’acide gras vient se lier avec le groupement amine de la Sphingosine

A

ceramide

65
Q

avec quoi est corrélé une diminution de plasmalogène? (maladie)

A

Alzheimer, corrélé avec les pertes cognitives et la sévérité de la maldie

66
Q

L’accumulation des sphingolipides donne deux types de maladies

A

Les gangliosidoses et les sphingolipidoses
-L’accumulation des sphingolipides entraîne des désordres neurologiques
- tumeurs malignes résulte des changements de composition de gangliosides

67
Q

Qui suis-je?
Si le groupement R2 correspond à
phosphocholine

ou a ose (glucose, etc)

Ou oligosaccharide avec NANA

A

-sphingomyéline
-cérébroside
-gangliosides

68
Q

Les composés polyprényles sont dérivés de quoi

A

Dérivés de l’isoprène/cholestérol

69
Q

Quelle molécule rigide quon retrouve dans les membranes des mammifères est le précurseur des hormones steroidiennes

A

Cholestérol C27

70
Q

Quelle molécule est produite lors de la dégradation du cholesterol

A

sels biliaires

71
Q

quelle vitamine fait partie des steroides

A

vitamine D

72
Q

L’accumulation de quel type de lipide entraine des désordres neurologiques comme la surdité, le retard mental et la cécité

A

L’accumulation des sphingolipides entraîne des désordres neurologiques

73
Q

Dans quelle condition la composition glycolipidique membranaire (gangliosides) change beaucoup?

A

La composition des glycolipides membranaires change dramatiquement durant le développement de tumeurs malignes.

74
Q

La molécule de cholesterol est polaire, apolaire ou amphiphile?

A

amphiphile

75
Q

Nomme les 4 vitamines liposolubles et leur rôle

A

A – vision, croissance
D – absorption du Ca, os, dents
E - antioxydant
K – coagulation

76
Q

À quoi servent les lipoprotéines

A

Les substances liposolubles ne peuvent se dissoudre dans le sang (aqueux).
Lipoprotéines: système de transport de lipides via protéines amphipathes.

77
Q

Composition d’une lipoprotéine

A

Au centre: lipides neutres tels que
- ester de cholestérol,
- triacylglycérols,
- vitamine E,
- etc.
A l’extrémité:
cholesterol, phospholipids et apoproteine

78
Q

Qu’est ce qui arrive si on ingère trop de vitamine ADEK?

A

Accumulation entraîne une intoxication

79
Q

Quels sont les trois facteurs qui permettent de classer une lipoprotéine

A

le type de lipoprotéines (apolipoprotéine de type A, B, etc.) et par ii)

les proportions de cholestérol

triglycérides;

80
Q

Si l’ultracentrifugation montre de Chylomicrons, qu’est ce qu’il y a beaucoup dans la lipoprotéine et quelle est sa grosseur

A

Grosse et contient bcp de TG

81
Q

Si l’ultracentrifugation montre VLDL, qu’est ce qu’il y a beaucoup dans la lipoprotéine et quelle est sa grosseur

A

VLDL (very low density lipoproteins) (triglycérides/cholestérol)

82
Q

Si l’ultracentrifugation montre LDL, qu’est ce qu’il y a beaucoup dans la lipoprotéine

A

LDL (low density lipoprotein) («mauvais» cholestérol)
 Peut s’accumuler et bloquer les vaisseaux sanguins

83
Q

Si l’ultracentrifugation montre de HDL, qu’est ce qu’il y a beaucoup dans la lipoprotéine et quelle est sa grosseur

A

HDL (high density lipoprotein) («bon» cholestérol)
 Stimule l’élimination du cholestérol

mcb 13 (6 decks)

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