Cours 14 : Système Digestif Flashcards
Le système digestif est responsable de quoi?
De la transformation des aliments et des boissons ingérés puisque les substances nutritives sont inutilisables dans leur forme d’origine.
À quoi veille le système digestif?
À l’absorption des substances nutritives.
Le système digestif regroupe quoi et quel est leur utilité?
- Il regroupe les organes des tubes digestifs supérieur et inférieur ainsi que les organes annexes.
- Ils sont chargés de l’ingestion, du brassage et de la propulsion des aliments en stimulant la production de sécrétions et favorisant l’expulsion des déchets.
Quelles sont les principales fonctions du système digestif?
- Ingestion
- Motilité
- Sécrétion
- Digestion
- Absorption
- Défécation
De quoi se charge l’ingestion dans les fonctions du système digestif?
- Introduction d’aliments solides et de liquides dans la cavité orale.
- Première étape du processus de digestion et d’absorption des nutriments.
- La salive de la bouche permet le début de la digestion de l’amidon seulement en mâchant la nourriture.
De quoi se charge la motilité dans les fonctions du système digestif?
- Contractions musculaires volontaires et involontaires
- Mélange de la nourriture
- Propulsion de la nourriture le long du tube digestif
Qu’est-ce qu’est la motilité?
C’est la capacité de se déplacer spontanément ou par réaction à des stimuli et activement, en consommant de l’énergie lors des processus.
De quoi se charge la sécrétion dans les fonctions du système digestif?
Production et la libération de substances liquides facilitant la digestion (enzymes digestives, acides, bile)
De quoi se charge la digestion dans les fonctions du système digestif?
La digestion vise à réduire les aliments en des nutriments en fessant appelle à deux méthodes : la digestion mécanique et la digestion chimique.
Comment fonctionne la digestion mécanique?
- Par coupage et broyage des aliments pendant la mastication.
- Par brassage et segmentation des aliments.
Que se passe-t-il dans la digestion mécanique de l’organe de la bouche?
Action mécanique :
- Mastication
- Insalivation
Transformation :
-Aliments -> Bol alimentaire
Que se passe-t-il dans la digestion mécanique de l’organe du pharynx?
Action mécanique :
-Déglutition
Transformation :
—————–
Que se passe-t-il dans la digestion mécanique de l’organe du oesophage?
Action mécanique :
-Péristaltisme
Transformation :
—————–
Que se passe-t-il dans la digestion mécanique de l’organe de l’estomac?
Action mécanique :
-Brassage
Transformation :
-Bol alimentaire -> Chyme
Que se passe-t-il dans la digestion mécanique de l’organe de l’intestin grêle?
Action mécanique :
-Péristaltisme
Transformation :
-Chyme -> Chyle
Que se passe-t-il dans la digestion mécanique de l’organe du gros intestin?
Action mécanique :
-Péristaltisme lent
Transformation :
-Chyle -> Matières fécales
Comment fonctionne la digestion chimique?
- Des enzymes digestives spécifiques brisent les liaisons chimiques.
- Par la transformation des grosses molécules complexes en plus petites.
Que se passe-t-il dans la digestion chimique de l’organe de la bouche?
- Les GLANDES SALIVAIRES produisent la SALIVE qui contient de l’AMYLASE.
- L’AMYLASE permet un début de la digestion de l’AMIDON en brisant ces liaisons chimiques.
- La liaison chimique de l’AMIDON devient alors le MALTOSE.
Que se passe-t-il dans la digestion chimique de l’organe du pharynx?
RIEN
Que se passe-t-il dans la digestion chimique de l’organe de l’oesophage?
RIEN
Que se passe-t-il dans la digestion chimique de l’organe de l’estomac?
- Les GLANDES GASTRIQUES produisent les SUCS GASTRIQUES qui contient des PEPSINES.
- Les PEPSINES permettent la digestion des PROTÉINES (PROTIDES) en brisant ces liaisons chimiques.
- La liaison chimique de PROTIDES deviennent alors des PEPTIDES.
Que se passe-t-il dans la digestion chimique de l’organe de l’intestin grêle, mais plus précisément dans le pancréas?
-Les GLANDES PANCRÉATIQUES produisent les SUCS PANCRÉATIQUES qui contient de l’LIPASES et des PEPTIDASES.
-Les LIPASES permettent la digestion des LIPIDES (LIPIDES ÉMULSIFIÉES) en brisant ces liaisons chimiques.
La liaison chimiques des LIPIDES ÉMULSIFIÉES deviennent alors des ACIDES GRAS et de GLYCÉROLS.
-Les PEPTIDASES permettent la continuité de la digestion des PEPTIDES en brisant ces liaisons chimiques.
Les liaisons chimiques des PEPTIDES deviennent alors des ACIDES AMINÉS.
Que se passe-t-il dans la digestion chimique de l’organe de l’intestin grêle, mais plus précisément dans les glandes intestinales?
-Les GLANDES INTESTINALES produisent du SUCS INTESTINAUX qui contient du MALTASE, SUCRASE et du LACTASE.
-Les MALTASES permettent la continuité de la digestion des MALTOSES en brisant ces liaisons chimiques.
La liaison chimique du MALTOSE devient alors le GLUCOSE.
-Les SUCRASE permettent la digestion des SUCROSE en brisant ces liaisons chimiques.
La liaison chimique du SUCROSE devient alors le GLUCOSE.
-Les LACTASES permettent la digestion du LACTOSE en brisant ces liaisons chimiques.
La liaison chimique du LACTOSE devient alors le GLUCOSE.
Que se passe-t-il dans la digestion chimique de l’organe du gros intestin?
RIEN
De quoi se charge l’absorption dans les fonctions du système digestif?
Le transport des molécules digérées, des électrolytes, des vitamines et de l’eau, du tube digestif vers le sang ou la lymphe.
De quoi se charge la défécation dans les fonctions du système digestif?
L’expulsion des éléments non digestibles qui ne sont pas absorbés.
Quand on parle du tube digestif, on se réfère à quels organes?
- La cavité orale
- Le pharynx
- L’oesophage
- L’estomac
- L’intestin grêle
- Le gros intestin
- L’anus
Que forme le tube digestif?
Un long tube continu.
Qu’est-ce que permet de faire le tube digestif?
Permet de broyer la nourriture en petites particules qui seront absorbées.
De quoi est responsable les organes digestifs annexes?
- Participent à la digestion
- Produisent, pour certains, des sécrétions qui se déversent dans le tube digestif.
Quelles sont les organes qui font partis des organes digestifs annexes?
- Les glandes salivaires
- Le foie
- Le pancréas
- Les dents
- La langue
- La vésicule biliaire
Les dents et la langues sont responsables de quelles actions?
- La mastication
- La déglutition
La vésicule biliaire est responsable de quelle action?
La concentration et le stockage des sécrétions hépatiques.
Quel est le rôle principale des récepteurs dans la régulation de la digestion?
Ils contrôlent les changements survenant dans le tube digestif et dans son contenu.
Où se trouve les récepteurs responsable de la régulation de la digestion?
Dans le tube digestif.
Quels sont les deux types de récepteur présent dans le tube digestif?
- Mécanorécepteur
- Chimiorécepteur
Les mécanorécepteurs sont en charge de quoi?
Ils détectent l’étirement ou la pression. (ex.: étirement de l’estomac à l’arrivée de nourriture)
Les chimiorécepteurs sont en charge de quoi?
Ils détectent certains composants chimiques dans les substances contenues dans la lumière du tube digestif.(ex.: présence d’élément acide dans l’estomac)
Comment fonctionne la régulation de la digestion par les réflexes longs?
1- Les signaux sensoriels captés par les mécanorécepteurs et les chimiorécepteurs sont envoyés au système nerveux central en réponse à la stimulation.
2- La commande du système nerveux autonome parasympathique est transmise par trois nerfs crâniens (nerf facial, glossopharyngien, vague) aux divers effecteurs du système digestif tels que les glandes salivaires, le pancréas, la musculeuse du tube digestuf.
3- Cette activité coordonne l’activité sécrétrice et la contraction des muscles lisses participant à la digestion.
Pourquoi la régulation de la digestion impliquant le système nerveux parasympathique est appelées les réflexes longs?
Parce qu’ils font intervenir le système nerveux central et qu’ils nécessitent l’intervention de plusieurs neurones.
Quel est le nom de l’autre mécanisme qui permet la régulation du système digestif, mais qui ne relèvent pas du système nerveux central?
Les réflexes courts
Les réflexes courts relèvent de quel système nerveux?
Le système nerveux entérique
Où se trouve les neurones des réflexes courts?
Directement dans la paroi du tube digestif. Ainsi, l’influx nerveux parcourt une courte distance.
Quand on parle des organes du tube digestif supérieur, on parle de quelles organes?
- Cavité orale
- Glandes salivaires
- Pharynx
- Oesophage
- Estomac
La cavité orale et les glandes salivaires font partie des organes du tube digestif supérieur, mais de quoi sont-ils responsables?
- Début de la digestion mécanique
- La sécrétion de la salive par les glandes salivaires en réaction à la présence de nourriture.
- Déclenchement de la digestion de l’amidon par l’amylase, une enzyme contenue dans la salive.
- Formation du bol alimentaire (mélange de salive et de nourriture)
Qu’est-ce qu’est le bol alimentaire?
C’est un mélange de salive et de nourriture.
Le pharynx fait partie des organes du tube digestif supérieur, mais de quoi est-il responsable?
- Passage du bol alimentaire dans le pharynx
- Lieu de la déglutition
- Sécrétion de mucus facilitant la descente du bol alimentaire
L’oesophage fait partie des organes du tube digestif supérieur, mais de quoi est-il responsable?
- Voie de passage du bol alimentaire du pharynx à l’estomac
- Lubrification par le mucus qui y est sécrété
L’estomac fait partie des organes du tube digestif supérieur, mais de quoi est-il responsable?
- Mélange du bol alimentaire et des sécrétions gastriques à la concentration des muscles lisses
- Sécrétions produites par les cellules épithéliales de la muqueuse gastrique
- Transformation du mélange en chyme
Est-ce vrai de dire qu’il n’y a pas de digestion chimique dans le pharynx et l’oesophage?
Oui.
Quels sont les deux types de glandes salivaires?
- Glandes salivaires mineures
- Glandes salivaires majeures
Quelles sont les caractéristiques des glandes salivaires mineures?
- Se trouvent dans la muqueuse de la cavité orale
- Comprennent les glandes buccales, les glandes linguales et les glandes labiales
- Participent à la production de la salive
Quelles sont les caractéristiques des glandes salivaires majeures?
- Se trouvent à l’extérieur de la cavité orale
- Comprennent les glandes parotides, submandibulaires et sublinguales
- Produisent la plus grande partie de la salive
Quel est le volume quotidien de la salive?
1 à 1,5 litre
De quoi est composé la salive?
99,5% d’eau
0,5% d’un mélange de solutés
-Enrichie d’amylase salivaire, de mucine et de lysozyme par les cellules sécrétrices
Quand est produite en grande partie la salive?
Au moment des repas
Quelles sont les fonctions principales de la salive?
- Humidifie la nourriture ingérée pour en faire un bol alimentaire
- Amorce la dégradation chimique de l’amidon
- Constitue un milieu aqueux permettant la dissolution des particules de nourriture, favorisant ainsi la stimulation des récepteurs du goût
- Nettoie la cavité orale
- Inhibe la croissance bactérienne grâce à des substances antibactériennes (lysozyme, anticorps)
À quoi sert la mastication?
- Réduction mécanique des aliments en particules plus petites pour faciliter la déglutition
- Augmentation de la surface de contact des aliments avec les enzymes digestives
- Mélange de la salive et avec les aliments ingérés
- Ces fonctions sont possible grâce à l’action coordonnée des dents et des lèvres de la langue, des joues et des mâchoires
Le contrôle de la mastication est sous le contrôle de quel centre?
Sous le contrôle de noyaux du bulbe rachidien et du pont formant le centre de la mastication
Bulbe rachidien + Pont = centre de la mastication
Quelles sont les caractéristiques macroscopiques du pharynx?
- Canal musculaire en forme d’entennoir pour le passage de la nourriture et de l’air
- Il est formé de trois paires de muscles squelettiques (muscle constricteurs inférieur, moyen, supérieur)
- Il est tapissé d’un épithélium stratifié squameux et non kératinisé ce qui offre une protection contre l’abrasion
Quelles sont les caractéristiques macroscopiques de l’oesophage?
- Il est situé à l’avant du corps vertébral
- L’oesophage se divise en deux régions par le diaphragme. (en haut du diaphragme = région supérieure, en bas du diaphragme = région inférieure)
- La région inférieure de l’oesophage se poursuit 1,5cm après le diaphragme avant d’arrivé à l’estomac
- Comprend deux sphincters : sphincter oesophagien supérieur et sphincter oesophagien inférieur
Quelles sont les caractéristiques du sphincter oesophagien supérieur ?
- Prend la forme d’un anneau resseré
- Est composé de muscles squelettiques
- Se trouve à l’extrémité supérieure de l’oesophage
- Reste fermé pendant l’inspiration
Quelles sont les caractéristiques du sphincter oesophagien inférieur ?
- Prend la forme d’un anneau resseré
- Est composé de muscles squelettiques
- Se trouve à l’extrémité inférieure de l’oesophage
Quelle est la fonction principale de la déglutition?
Le passage des aliments de la cavité orale vers l’estomac en propulsant le bol alimentaire vers le pharynx.
Que se passe-t-il physiquement lors de la déglutition?
1- Élévation du palais mou et de l’uvule (luette) pour bloquer l’entrée des fosses nasales
2- Élévation du larynx par les muscles hyoïdes : l’épiglotte recouvre l’ouverture du larynx
3- Inhibition du centre respiratoire pour empêcher l’inspiration d’air
Où se trouve l’estomac?
- Dans le quadrant supérieur gauche de l’abdomen
- Directement sous le diaphragme
Quelles sont les fonctions principales de l’estomac?
- Lieu de la poursuite de la digestion mécanique et chimique pour les protéines et les lipides
- Lieu de séjour des aliments (2 à 6 heures)
- Absorption des substances polaires et liposolubles de petites tailles SEULEMENT.
- La majorité de l’absorption des nutriments ne se fait pas dans l’estomac.
Qu’est-ce qui fait partie de l’anatomie macroscopique de l’estomac?
- L’estomac est un organe musculaire en J.
- Il a deux courbes
- Il a un sphincter pylorique
- Il est composé de plis gastriques
Quelle est la caractéristique de la grande courbe?
- Sur la surface inférolatérale convexe.
- La plus grande.
Quelle est la caractéristique de la petite courbe?
- Sur la partie supramédiale concave.
- La plus petite.
Quelle est la caractéristique du sphincter pylorique?
- Entre l’estomac et l’intestin grêle
- C’est un anneau de muscle lisse circulaire entourant l’orifice pylorique
- Il contrôle le passage du chyme dans l’intestin grêle
Quelle est la caractéristique des plis gastriques?
- Visibles sur la paroi interne de l’estomac lorsqu’il est vide
- Permettent à l’estomac de s’étendre lorsqu’il se remplit
Que se passe-t-il durant la motilité de l’estomac?
1- Brassage gastrique (forme de digestion mécanique)
2- Vidange gastrique
Que se passe-t-il durant la phase du brassage gastrique dans la motilité de l’estomac?
- Transformation du bol alimentaire semi-digéré en chyme
- Brassage et mélange avec les sécrétions gastriques, ce qui réduit la taille des particules ingérées.
Que se passe-t-il durant la phase de vidange gastrique dans la motilité de l’estomac?
Déplacement du chyme acide de l’estomac vers le duodénum (première partie de l’intestin grêle).
Est-ce que l’estomac retient des aliments partiellement digérés?
Oui.
Quelles sont les caractéristiques des cellules interstitielles de Cajal dans la régulation de la digestion dans l’estomac?
- Sont situées dans la paroi de l’estomac
- Se dépolarisent de façon spontanée
- Établissent le rythme de base des contractions musculaires
- Propagation des signaux électriques dans les cellules musculaires lisses de la musculeuse
Quelles sont les caractéristiques des contractions et de la sécrétion gastrique dans la régulation de la digestion dans l’estomac?
- Contrôlées par des réflexes nerveux hormonaux
- Se déroulent en trois phases : la phase céphalique, la phase gastrique et la phase intestinale
Que se passe-t-il durant la phase céphalique dans la régulation de la digestion dans l’estomac?
1- Commence au moment du déclenchement du réflexe céphalique par la pensée, la vue, l’odeur ou le goût de la nourriture
2- Transmission de signaux nerveux de régions supérieures du cerveau à l’hypothalamus
3- Relais des signaux nerveux par l’hypothalamus au bulbe rachidien
4- Accroissement de la stimulation vagale de l’estomac par le bulbe rachidien
5- Augmentation de la motilité et de l’activité sécrétrice
6- Sensation de gargouillement dans l’estomac et salivation
Que se passe-t-il durant la phase gastrique dans la régulation de la digestion dans l’estomac?
1- Commence au moment où le bol alimentaire se trouve dans l’estomac
2- Régulation par le réflexe gastrique et la libération de l’hormone gastrine
3- Réflexe gastrique :
- Déclenché par les barorécepteurs qui détectent la distension de la paroi de l’estomac
- Déclenché par les chimiorécepteurs qui détectent les protéines et la hausse du pH
- Transmission de signaux nerveux au bulbe rachidien
- Augmentation de la motilité et de l’activité sécrétrice gastrique
4- Libération de gastrine stimulée par la présence de nourriture :
- Stimulation de l’activité contractile et de la production de HCl
- Stimulation du relâchement du sphincter pylorique, ce qui accélère la vidange gastrique
Que se passe-t-il durant la phase intestinale dans la régulation de la digestion dans l’estomac?
1- Commence lorsque le chyme atteint l’intestin grêle
2- Comprend le réflexe intestinale :
- S’oppose aux réflexes céphalique et gastrique
- Contrôle l’entrée du chyme dans le duodénum et la transmission de signaux au bulbe rachidien : diminution de la motilité et de l’activité sécrétrice dans l’estomac
- Comprend la libération de cholécystokinine et de sécrétine : réduisent la motilité et les sécrétions gastriques
- Ralentissent également la vidange gastrique
Quels sont les liens entre le système digestif et le système cardiovasculaire?
- Les éléments les plus importants de cette interaction sont les vaisseaux qui assurent le transport
- En effet, toute activité digestive serait inutile si les produits finaux de la digestion n’étaient pas absorbés dans les capillaires sanguins et acheminés aux cellules de l’organisme.
