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4 - Neuropscyhologie sensorielle > cours 10 - sens chimiques > Flashcards

cours 10 - sens chimiques Flashcards

1
Q

Sur quoi reposent les sens chimiques?

A

sur la captation de molécules émises par ou constituant certains objets de notre environnement

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2
Q

Quels sont les conditions que doivent rencontrer les molécules susceptibles de stimuler notre système olfactif? (3)

A
  • être volatiles
  • être petites (moins de 5,8 x10^-22)
  • être hydrophobes
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3
Q

Qu’est-ce qui capte les molécules qui remplissent les conditions?

A

les neurones récepteurs olfactifs (NRO)

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4
Q

Où sont localisés les NRO?

A

au niveau de l’épithélium olfactif

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5
Q

Qu’est-ce qui est au bout des NRO?

A

les récepteurs olfactifs (RO)

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6
Q

C’est la stimulation des RO par un mécanisme ______ qui déclenche ________ du neurone donnant naissance à un influx nerveux.

A

de compatibilité de la forme

les mécanismes de perméabilité sélective de la membrane

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7
Q

Combien l’humain possède-t-il de NRO dans chaque narine?

A

10 millions (total 20 millions)

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8
Q

Quelle est la durée de vie des NRO? Pourquoi?

A

5-7 semaines car directement exposés à l’environnement extérieur

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9
Q

Quels sont les précurseurs des nouveaux récepteurs?

A

les cellules basales

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10
Q

Combien y a-t-il de types différents de RO chez l’humain? et chez la souris?

A

350 humain

1000 souris

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11
Q

Combien d’odeurs peut reconnaitre un humain?

A

environ 10 000

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12
Q

Est-ce que les molécules qui sont similaires sur le plan structurel ont toujours des profils de reconnaissance similaire?

A

non! souvent oui mais il y a des exceptions

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13
Q

Est-ce que des profils de reconnaissance similaires prédisent toujours une expérience perceptive similaire?

A

oui!

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14
Q

Quelle technique permet d’établir des profils de reconnaissance?

A

imagerie calcique

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15
Q

Quel est le terme utilisé pour faire référence à la notion de code distribué pour l’encodage olfactif par les RO?

A

code combinatoire

= un odorant y serait donc représenté par la combinaison particulière de RO qu’il active

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16
Q

Par quelle structure se déroule la décomposition du signal olfactif en ses molécules constituantes? Comment est conçu ce stade de traitement?

A
  • récepteurs
  • projection des signaux neuronaux vers le bulbe olfactif

= analytique

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17
Q

Comment conçoit-on plutot le traitement au niveau cortical?

A

traitement synthétique

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18
Q

Comment est subdivisé l’épithélium olfactif ?

A

subdivisé en 4 zones
chaque type de RO ne se retrouve que dans une zone
> la collection de type de RO dans la zone 4 ne sera pas retrouvé dans la zone 1

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19
Q

Par quoi se différencient les différentes zones?

A

par les molécules auxquelles les RO répondent

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20
Q

Les axones originant des NRO se regroupent pour constituer le ______ qui traverse la ______ pour envoyer ses projections vers les ________ où il y a synapse. Chaque type de RO projette vers _______, un ______ et l’autre ______.

A

nerf olfactif
plaque cribriforme
glomérules du bulbe olfactif ipsilatéral

une paire de glomérules
médian
latéral

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21
Q

vrai ou faux : un glomérule peut recevoir des afférences de plus d’un type de RO mais ceux-ci doivent provenir de la même zone.

A

vrai!

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22
Q

Vrai ou faux : le profil d’activation du bulbe olfactif va prédire l’odeur perçue.

A

vrai

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23
Q

À partir du bulbe olfactif, où sont envoyés les projections?

A

vers le cortex olfactif primaire

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24
Q

Quel est l’autre nom qui désigne le cortex olfactif primaire?

A

cortex piriforme

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25
Q

Le cortex piriforme projette vers ?

A

le cortex olfactif secondaire

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26
Q

Où est localisé le cortex olfactif secondaire?

A

dans le cortex orbitofrontal

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27
Q

À quel autres structures est connecté ce circuit? (2)

Quels sont les rôles de chaque structure dans l’odorat?

A
  • hippocampe : évocation de souvenirs liés à l’odeur

- amygdale : réactions émotionnelles associées au traitement perceptif

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28
Q

Est-ce que l’organisation en zone est conservée après le bulbe?

A

non!

réponses neuronales à un odorant très dispersées dans le cortex piriforme

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29
Q

La perception d’objets olfactifs repose sur un processus de ?

A

synthèse!

= perception intégrée d’une collection d’odorants émis par un objet particulier

30
Q

Sur quoi cette synthèse ou cette intégration reposerait-elle?

A

sur des circuits neuronaux reliant entre eux la collection de neurones sélectivement sensibles aux différents odorants émis par l’objet

31
Q

Quelles sont les 5 caractéristiques fonctionnelles de l’olfaction chez l’humain?

A
  1. sensibilité moindre que chez de nombreuses espèces animales
  2. seuil différentiel moyen de 11% (en terme de différence de concentration d’odorant) qui est relativement proche des autres modalités sensorielles
  3. l’anosmie totale est présente chez 1% de la pop, atteinte partielle chez 5%
  4. humain arrive à discriminer 10 000 odeurs
  5. l’habituation à une odeur se fait relativement rapidement
32
Q

À quoi est lié la plus petite sensibilité des humains comparés à d’autres espèces animales?

A

à un plus faible nombre de RO

33
Q

Quelles sont les causes les plus fréquentes de l’anosmie? (2)

A
  • infections des voies respiratoires supérieures

- lésions traumatiques de la plaque cribriforme

34
Q

De quels troubles l’anosmie pourrait être un signe avant-coureur? (2)

A

alzheimer et parkinson

35
Q

Combien d’odeurs peuvent discriminer les observateurs hautement entraînés comme les parfumeurs et les dégustateurs de vin?

A

100 000

36
Q

Par quoi notre capacité d’identification des odeurs pourrait être limitée?

A

par la difficulté à retrouver le nom des odeurs

37
Q

En combien de temps se fait l’habituation à une odeur?

A

15-20 minutes

38
Q

Par quoi est déterminée l’habituation à l’odeur? Décris.

A

par le phénomène de recyclage des RO
> chaque fois qu’un RO a capté une molécule d’odorant, il rentre à l’intérieur du corps cellulaire pour y être libéré de cette molécule et il n’en ressort que quelques minutes plus tard

39
Q

Quelle est la durée de vie des récepteurs gustatifs?

A

1-2 semaines

40
Q

Les récepteurs gustatifs (ou cellules gustatives) s’assemblent en structures appelées ______.

A

bourgeons gustatifs

41
Q

Où sont situés les bourgeons gustatifs? (4)

A
  • sur les papilles de la langue
  • à la jonction du palais et du voile du palais
  • sur l’épiglotte
  • le larynx
42
Q

Quels sont les 4 types de papilles?

A
  • papilles filiformes
  • papilles fongiformes
  • papilles foliées
  • papilles calciformes
43
Q

Décris les papilles filiformes.

forme, localisation, rôle

A
  • forme conique
  • partout sur la langue
  • aucun bourgeon gustatif
  • servent à garder sur la langue ce qu’on consomme et prolonge l’exposition de nos cellules gustatives au gout de cette nourriture
44
Q

Décris les papilles fongiformes.

forme, localisation, nombre, nombre de bourgeons/papille

A
  • forme de champignon
  • sur le bout et les côtés de la langue
  • environ 200
  • 1-20 bourgeons gustatifs chacune à leur sommet
45
Q

Décris les papilles foliées.

localisation, nombre, nombre de bourgeons

A
  • replis sur les cotés de la langue
  • toujours au nombre de 2
  • contiennent plusieurs centaines de bourgeons chacune
46
Q

Décris les papilles caliciformes.

forme, localisation, nombre, nombre de bourgeons/papilles

A
  • forme de monticule plat
  • tiers postérieur de la langue
  • au nombre de 8-12
  • contiennent chacune jusqu’à 100 bourgeons gustatifs sur leur côté
47
Q

Les cellules gustatives ont une surface réceptrice (les microvillosités) à leur extrémité qui émerge des pores gustatifs. Quels sont ces 4 types de récepteurs?

A
  • récepteurs au gout sucré
  • récepteurs au gout salé
  • récepteurs au gout amer
  • récepteurs au gout acide
48
Q

Comment se perçoivent les goût sucré et amer?

A

molécules vont s’attacher simplement aux sites correspondant

49
Q

Comment se perçoit le goût acide?

A

canaux ioniques des récepteurs au gout acide bloqués par le H+ dans ces subtances

50
Q

Comment se perçoit le gout salé?

A

récepteurs du gout salé qui absorbe le Na+ dans le sel

51
Q

vrai ou faux : une substance ne peut qu’évoquer qu’une dimension du goût à la fois.

A

faux!

peut évoquer plusieurs dimensions

52
Q

vrai ou faux : les différents types de sites de récepteurs sont répartis à peu près également sur l’étendue de la langue.

A

faux!

il y a de légères variations dans le seuil de détection pour les dimensions de base du goût

53
Q

vrai ou faux : il existe des différences individuelles dans le sens du goût qui semblent déterminées génétiquement.

A

vrai

54
Q

À partir des cellules gustatives de la langue, par quoi est véhiculé le signal nerveux? (4)

A
  • corde du tympan (branche du nerf facial)
  • nerf glosso-pharyngien (pour les papilles foliées et caliciformes)
  • nerf vague : conduit les signaux originant des récepteurs situés ailleurs dans la bouche et la gorge
  • nerf petronasal superficiel : pour les récepteurs dans le voile du palais
55
Q

Où font synapse ces nerfs?

A

dans le noyau solitaire du tronc cérébrale

56
Q

Où le noyau solitaire envoie-t-il ses efférences?

A

thalamus (noyau ventral postérieur médian)

57
Q

Le thalamus projette vers ? (2)

A

l’insula et l’operculum frontal (cortex gustatif primaire)

58
Q

Les réponses neuronales de quelle structure vont plus dans le sens d’un code distribué?

A

corde du tympan

59
Q

Que signifie un code distribué du goût?

A

qu’un même neurone a la capacité de répondre à différentes substances

60
Q

Que signifie un code spécifique du goût?

A

qu’un neurone a la capacité de répondre seulement qu’à une substance spécifique

61
Q

Pour quels dimensions du gout le code spécifique semble être plus juste? Pourquoi pas pour les autres dimensions?

A

sucré et amer car sites récepteurs alors que salé et acide sont de gouts ioniques

62
Q

Est-ce qu’un code semble plus juste que l’autre?

A

études qui vont dans les 2 sens, on ne sait donc pas!

63
Q

Qu’est-ce que la voie orthonasale?

A

cavité nasale –> gorge

64
Q

Qu’est-ce que la voie rétronasale?

A

gorge –> cavité nasale

65
Q

Nomme une substance dont le gout n’est pas atténué même avec le nez bouché.

A

glutamate monosodique

66
Q

Quelle dimension du gout semble être une expérience uniquement gustative?

A

umamiiii

67
Q

Quelle région cérébrale semble très importante dans la perception de la saveur?

A

cortex orbitofrontal

> on peut le considérer comme étant à la fois le cortex olfactif et gustatif secondaire

68
Q

Quelle autre région est impliquée dans la perception de la saveur?

A

insula

69
Q

Comment l’expérience de la saveur évolue-t-elle à travers le temps d’un repas?

A

atténuation de l’aspect agréable du goût à mesure que l’on mange un mets

70
Q

À quoi est lié le phénomène d’atténuation de l’aspect agréable du gout? (2)

A
  • alliesthésie : liée à la sensation de satiété apportée par le fait de consommer de la nourriture
  • satiété sensorielle spécifique : lié à l’exposition prolongée à la saveur d’un aliment = moins le gout de consommer cet aliment avec le temps

4 - Neuropscyhologie sensorielle (9 decks)

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