Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Nut2962 > Cours 1 : Système digestif > Flashcards

Cours 1 : Système digestif Flashcards

1
Q

Définition de nutrition

A

ensemble de processus d’ingérer, digérer et absorber les éléments nutritives pour maintien de la vie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

But de la nutrition

A
  • Rôle
  • Composés nutritives
  • Besoins nutritives
  • Interaction entre les éléments nutritives
  • Interaction entre nutrition, génétique et santé
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Facteurs influençant la nutrition

A
  • Comportement alimentaire
  • Facteurs socioéconomiques
  • Psychologie
  • Anthropologie
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Définition d’aliment

A

Tout qu’on consomme, liquide ou solide, pour répondre aux besoins

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Facteurs influençant le choix des aliments

A
  • Subjectif
  • Milieu
  • Culture
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Rôles des aliments

A
  • Énergie
  • Croissances et reconstruction
  • Réactions biologiques
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Valeur énergétique d’eau

A

0 kcal/g

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Valeur énergétique de glucide

A

4 kcal/g

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Valeur énergétique de lipide

A

9 kcal/g

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Valeur énergétique de protéine

A

4 kcal/g

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Valeur énergétique des vitamines et minéraux

A

0 kcal/g

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Définition de nutriment

A
  • Tout composé contenant (C : 9%, H : 63%, O : 26%, N : 1%)
  • Répond aux besoins nutritives
  • Absorbé par l’intestin grêle
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Autres substances

A
  • Composé photochimique (anti-oxydant et anti-cancéreux d’origine végétale)
  • Pigments
  • Alcool
  • Additifs
  • Anti-oxydant
  • Métaux lourds
  • Composés toxiques ou antinutritionnels
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Nutriments essentiels

A
  • Assurent les processus vitaux

- Eau, macro nutriment, 13 vitamines et 24 minéraux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Nutriments non-essentiels

A

Selon la circonstance, ils peuvent devenir essentiels

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Substance organique

A

Contient de C

17
Q

Substance inorganique

A

Ne contient pas de C, dont l’origine est ni végétale ni animale

18
Q

Rôles du système digestif

A
  • Fractionner
  • Digérer
  • Absorber
  • Éliminer
19
Q

Définition de la digestion

A

Ensemble de mécanismes mécaniques et chimiques pour fractionner les aliments et les absorber

20
Q

Mécanisme mécanique de la digestion

A
  • Mastication
  • Déglutition
  • Péristaltisme
  • Brassage
21
Q

Mécanisme chimique de la digestion

A
  • Enzyme
  • Suc gastrique
  • Salive
22
Q

Régulation de la digestion

A

Hormones et système nerveux

23
Q

Longueur du tube digestif

A

4-5 m

24
Q

Digestion : bouche, pharynx et oesophage

A

-Oesophage ( longueur : 30 cm) = achemine bol alimentaire vers l’estomac par péristaltisme

25
Q

Digestion : estomac

A
  • Bol alimentaire passe par le cardia et devient chyme en contact avec suc gastrique (muscus, HCL et enzyme))
  • Sécrétion de gastrine qui active la sécrétion de suc gastrique
26
Q

Rôles de l’estomac

A
  • Mucus = protection des parois des l’estomac
  • Suc gastrique = inhiber action de l’amylacé salivaire, dénaturer les protéines, activer la pepsine (digestion des protéine)
  • Sécréter la pepsine
  • Brasser bol alimentaire + suc gastrique = chyme
27
Q

Digestion : intestin

A
  • Longueur : 2,5m
  • 3 parties : duodénum, jéjunum, iléon
  • Arrive de l’estomac par le pylore
  • Pancréas sécrète bicarbonate (pour neutraliser HCL) et enzyme digestive
  • Foie sécrète la bile (digestion des lipides)
28
Q

Rôles du pancrés

A
  • Sécrétion bicarbonate

- Sécrétion des enzymes pour digestion de protéines, lipides et glucides

29
Q

Rôles du foie

A
  • Sécrétion de la bile (des vésicules bilaires)
30
Q

Rôle du colon

A
  • Élimination
  • Réabsorption de l’eau
  • Microbiote intestinale
31
Q

Microbiote intestinale

A
  • Désigne les micro-organismes qui logent dans le tractus gastro-intestinal (bactéries, virus et levures)
  • (10^1000 ) milliards, soit 10X plus de micro- organismes que de cellules du corps humain
  • Les fibres (glucide) sont la principale nourriture à ces micro- organismes = alimentation joue beaucoup sur le microbiote
  • Formation de substances volatiles, comme AG à chaine courte (acide acétiques, propioniqie et butyrique) et gaz (carbonique, hydrogène, méthane)
32
Q

Conséquences de déséquilibre de microbiote

A
  • Obésité
  • Diabète type II
  • Maladies inflammatoires chroniques de l’intestin
  • Syndrome du colon irritable
33
Q

Valeur énergétique d’AG volatiles provenant de la fermentation colique

A

1,5-2,5 kcal/g

34
Q

Deuxième cerveau

A

Système neurologique de la bouche à l’anus

  • Agit sur microbiote
  • Produit moitié de dopamine du corps
  • Touche à plusieurs domaines de l’organisme (comportement, énergie, perte/gain de poids…)

Nut2962 (5 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions