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EMATER > Conhecimentos Específicos 1 > Flashcards

Conhecimentos Específicos 1 Flashcards

1
Q

Na Produção
de Frangos de Corte
na Agricultura Familiar, na produção confinada qual é o tamanho das dimensões ? E qual a densidade de frangos?

A

Nas dimensões o comprimento de até 150 m
por 12 m de largura e a densidade pode variar entre 10 e 20 aves/m².

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Q

Na Produção
de Frangos de Corte
na Agricultura Familiar, na produção semiconfinada qual é o tamanho das dimensões ? E qual a densidade de frangos?

A

A área de aviário recomendada para esse sistema é de 1m2
para cada 10 a 12 frangos.

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3
Q

Na avicultura familiar, qual a temperatura do aquecedor para os pintinhos no primeiro dia de vida?

A

32ºC

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4
Q

Comportamento dos pintos em relação a temperatura. Quando a campânula se encontra elevada (alta temperatura) os pintos se encontram…

A

longe da fonte de aquecimento central.

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5
Q

Comportamento dos pintos em relação a temperatura. Quando os pintos ficam em distribuição homogenia indica …

A

Demonstra conforto (bem estar para os pintos), no aquecimento.

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6
Q

Comportamento dos pintos em relação a temperatura. Quando os pintos buscam por uma fonte de calor como que eles ficam…

A

agrupados na campânula para se aquecer.

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7
Q

Avicultura familiar. Os comedouros tubulares deverão ser mantidos na proporção de…

A

40 aves/comedouro.

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8
Q

Avicultura familiar. O comedouro tipo
bandeja é utilizado na proporção de…

A

80 pintinhos por comedouro.

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9
Q

Qual a espessura da cama do aviário?

A

Espessura de 8 a 10cm, até cobrir de maneira uniforme.

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10
Q

Quais são as funções dacama do aviário?

A

Diminuir o atrito das aves com o piso e aumentar o conforto dos animais;
Reduzir as condenações de partes da carcaça, principalmente peito e pés;
Diluir as excretas e absorver a umidade, reduzindo a contaminação;
Melhorar o aspecto do local de criação.

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11
Q

Quais são os matérias utilizados nas camas de aviários?

A

maravalha, serragem, sabugo de milho triturado, casca de arroz, palhas de culturas em geral, fenos de gramíneas e rama de mandioca.

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12
Q

Qual é período de jejum das aves?

A

De 8-12h de jejum, desde a espera na granja, transporte e espera na plataforma.

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13
Q

No sistema semiconfinado as aves são abatidas com quantos dias?

A

Em torno de 85 dias.

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14
Q

No sistema confinado as aves são abatidas com quantos dias?

A

Em média 42 dias.

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15
Q

Discorra sobre a doença de Marek e sua prevenção.

A

Caracteriza-se por determinar paralisias e formação de tumores em nervos, vísceras
e pele. Ocorre com maior frequência entre a quinta e décima semanas de vida das aves, com mortalidade variável.
Vacinação: obrigatória em todo o território nacional e deve ser feita no 1º dia de vida, independente do sistema de produção.

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16
Q

Discorra sobre a doença de coccidiose.

A

É causado por um protozoário Eimeria sp., acomete aves de qualquer idade, os sinais clínicos : diarreia, imunossupressão, perda de peso, enterite (inflamações no intestino). Vacinação: deve ser feita na primeira semana de vida da ave, via oral (água ou
ração), independente do sistema de produção.

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17
Q

Discorra sobre a doença de Gumboro.

A

É uma infecção aguda, contagiosa, que acomete aves jovens. As aves apresentam
depressão, diarréia, diminuição no consumo de alimento e desidratação.Vacinação: no sistema confinado- 1º e 3º semana de idade
sistema semiconfinado- 1º, 3º 3 7º semana de idade.
Recomenda-se a aplicação das vacinas pela via ocular

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18
Q

Alimentos energéticos?

A

Milho e sorgo

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19
Q

Alimento proteico?

A

farelo de soja.

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20
Q

Idade média do desmame de suínos?

A

28 dias.

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21
Q

O que é hipoclorito ?

A

Água sanitária

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22
Q

As leitoas de reprodução são comercializadas com idade entre…

A

150 a 160 dias.

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23
Q

Na chegada, alojar as leitoas em grupos pequenos de…

A

menos de 6 por baia, no mínimo 2m²

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24
Q

O que é hiperprolíferas?

A

fêmeas com taxas de ovulação cada vez maiores.

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25
Q

A cama do aviário deve ser uniformemente distribuída em uma espessura de…

A

8 a 10cm.

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26
Q

s materiais utilizados para cama de aviário devem conter cerca de

A

20 a 25% de umidade

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27
Q

O que é a etapa 1?

A

Procedimentos preliminares

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28
Q

O que é a etapa 2?

A

Sensibilização dos agricultores e formalização das agroindústrias

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29
Q

O que é a etapa 3?

A

Reuniões em pequenas comunidades

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30
Q

O que é a etapa 4?

A

Reuniões com cada grupo de agricultores ou agricultor individual

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31
Q

O que é a etapa 5?

A

Sistematização da primeira versão do projeto de agroindústria

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32
Q

O que é a etapa 6?

A

Apresentação da primeira versão do projeto ao(s) agricultor(es).

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33
Q

O que é a etapa 7?

A

Elaboração da versão final do projeto

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34
Q

O que é a etapa 8?

A

Apresentação da versão final do projeto ao(s) agricultor(es) e ao agente financeiro

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35
Q

a desinfecção deve ser realizada em uma solução de hipoclorito de sódio com concentrações de

A

100 a 200 ppm de cloro e deve durar um período de 10 a 15 minutos.

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36
Q

A lavagem após a etapa de corte das frutas e hortaliças deve ser realizada com água

A

5°C, não água quente

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37
Q

A quantidade de água usada na lavagem de vegetais minimamente processados deve ser de

A

5 a 10 litros por quilo de produto.

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38
Q

A cama do aviário deve ser uniformemente distribuída em uma espessura de

A

8 a 10cm

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39
Q

doenças epizoóticas se caracterizam por apresentar

A

alto grau de contágio e altas taxas de morbidade e mortalidade.

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40
Q

PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 3 ?

A

Reuniões em pequenas quantidades.

41
Q

Qual é a função da etapa 3 do processo de concepção do projeto?

A

apenas para o caso de demanda de projeto grupal ou vários projetos, individuais ou grupais, em que o(s) agricultor(es) já esteja(m) sensibilizado(s).

42
Q

PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 4?

A

Reuniões com cada grupo de agricultores ou agricultor individual.

43
Q

PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 5 ?

A

Sistematização da primeira versão do projeto de agroindústria.

44
Q

PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 6?

A

Apresentação da primeira versão do projeto ao(s) agricultor(es).

45
Q

PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 7 ?

A

Elaboração da versão final do projeto.

46
Q

PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 8?

A

Apresentação da versão final do projeto ao(s) agricultor(es) e ao agente financeiro.

47
Q

A cobertura das leitoas deve ser realizada no terceiro cio, com idade aproximada entre…

A

210 e 220 dias e peso médio de 130 kg.

48
Q

Qual é a temperatura de estocagem ?

A

3°C a 5°C.

49
Q

Boas práticas de suínos. Em pequenas escalas devem dá preferência para intervalos entre lotes de quantos dias? E a idade média de desmame é de?

A

21 dias, 28 dias.

50
Q

Na produção semiconfinada de frangos é recomendado 1m² para cada…

A

10 a 12 frangos.

51
Q

O leite produzido na agricultura orgânica, como deve ser refrigerado?

A

Imediatamente após a ordenha, caso não tem tanque refrigerador na propriedade, é necessário transportá-lo para a indústria ou tanques de refrigeração comunitários dentro de 2 horas após o final da ordenha.

52
Q

Uma Associação pode desenvolver atividades comerciais?

A

Não.

53
Q

Quais são os métodos para a cloração da água?

A

contínuo ou batelada.

54
Q

A cobertura das leitoas deve ser realizada em qual cio?

A

No terceiro.

55
Q

PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 1 ?

A

Procedimentos preliminares.

56
Q

PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 2?

A

Sensibilização dos agricultores e formalização das agroindústrias.

57
Q

A disponibilização de mistura mineral de qualidade à vontade para todos os animais é recomendada em qual produção?

A

Produção orgânica.

58
Q

O tempo de lavagem e desinfecção na etapa de processamento de vegetais minimamente processados deve ser de quantos minutos?

A

15 minutos por lavagem.

59
Q

Na produção confinada, a densidade de frangos pode variar entre…

A

10 a 20 aves.

60
Q

O leite que chega nas indústrias, o leite bom possui a coloração?

A

Azul.

61
Q

O leite ácido apresenta qual coloração?

A

violeta ou avermelhada.

62
Q

O que é a pasteurização rápida?

A

72°C por 20 segundos
ou a 75°C por 15 segundos.

63
Q

O que é a pasteurização lenta?

A

65°C por 20 minutos.

64
Q

O que é a pasteurização ultra rápida (UHT)?

A

130 °C e 150 °C, durante 2 a 4 segundos.

65
Q

Se o leite não for processado no mesmo dia, o que deve fazer?

A

Deverá ser estocado resfriado, à temperatura máxima de 4°C, em até no máximo 24 horas

66
Q

A retirada das sujidades
grossas e finas é chamada de?

A

Limpeza.

67
Q

A diminuição da carga microbiana é chamada de?

A

Desinfecção.

68
Q

Na desinfecção utiliza-se qual produto?

A

Solução de hipoclorito de sódio a 100 ppm.

69
Q

A imersão do material em uma solução de hipoclorito de sódio a 100 ppm deve ser realizada por um período mínimo de quantos minutos?

A

10 minutos.

70
Q

O ácido muriático para trabalhar com um pH, deve estar em torno de?

A

6,5 a 7,0, pois nessa faixa de pH o cloro se torna mais eficaz como agente germicida.

71
Q

A Sociedade Empresarial é um tipo de pessoa jurídica de direito

A

PRIVADO

72
Q

Quantos metros têm que ter o pé direito de um agroindústria de produtos de origem vegetal?

A

3m

73
Q

Quantos metros têm que ter o pé direito de um agroindústria de produtos de origem animal?

A

4m

74
Q

A microbiota natural encontrada nos produtos frescos, como Pseudomonas, Alcaligenes, Flavobacterium, Micrococcus e bactérias do ácido láctico, é geralmente inofensiva? (CERTO ou ERRADO)

A

CERTO

75
Q

A limpeza na sanitização é realizada em água corrente limpa, com uma concentração mínima de cloro residual livre de

A

1ppm

76
Q

As leitoas de reprodução são comercializadas com quantos dias de idade?

A

150 e 160 dias

77
Q

Qual a temperatura que
os produtos minimamente processados podem ser armazenados ?

A

Próximo a temperatura 0ºC, inclusive produtos que sofrem injúrias pelo frio.

78
Q

Na etapa de desinfecção na sanitização, a imersão do material em uma solução de hipoclorito de sódio a 100 ppm deve ser realizada por um período mínimo de quantos minutos?

A

20 minutos.

79
Q

O material residual das agroindústrias deve sofrer um processo de tratamento para reduzir a carga poluidora em quantos %?

A

90 a 95%

80
Q

A cobertura das leitoas devem ser em qual cio?

A

No terceiro cio, com o peso médio de 130Kg.

81
Q

A vacinação contra a doença de Marek é obrigatória e deve ser feita em todas as aves, ainda no incubatório. (CERTO ou ERRADO).

A

CERTO

82
Q

O pH da solução de desinfecção deve ser corrigido com ácido muriático para trabalhar com um pH em torno de

A

6,5 a 7,0

83
Q

O que é a limpeza?

A

retirada das sujidades grossas e finas.

84
Q

O que é a desinfecção?

A

diminuição da carga microbiana.

85
Q

O que é associação?

A

é constituída por pessoas organizadas com fins não econômicos.

86
Q

Quais são as etapas do processo de sanitização?

A

pré-lavagem, lavagem com detergente alcalino, lavagem com detergente ácido e desinfecção.

87
Q

A cama do aviário deve ser uniformemente distribuída em uma espessura de

A

8 a 10cm

88
Q

As leitoas de reprodução são comercializadas com qual idade?

A

entre 150 e 160 dias.

89
Q

O que são doenças multifatoriais de etiologia complexa?

A

Doenças de rebanho.

90
Q

Na chegada, é recomendado alojar as leitoas em grupos pequenos (menos de seis por baia) com espaço mínimo individual de 2 m² para facilitar o manejo e permitir o contato eficiente com o macho no diagnóstico do cio. (CERTO ou ERRADO)

A

CERTO

91
Q

A inclinação recomendada para o piso em direção à região de captação do material efluente é de quantos %?

A

1%

92
Q

A garantia da ausência de microrganismos patogênicos na água é devida à presença de cloro residual livre (CRL) em concentrações que variam de

A

0,8 a 1,4 ppm

93
Q

Qual é o espaço mínimo individual por leitoa ?

A

2 m²

94
Q

A matéria-prima deve ser pré-lavada em água limpa potável clorada com…

A

100 a 200 ppm de cloro livre, na temperatura entre 5ºC e 10ºC

95
Q

Qual é a quantidade de água utilizada no processamento da matéria prima?

A

5 a 10 L/kg de produto

96
Q

Qual é o tempo de lavagem e desinfecção da matéria prima?

A

15 minutos por lavagem

97
Q

Após ser embalado, o produto deve ser armazenado sob
refrigeração de

A

0°C a 5°C

98
Q

Quais são as principais formas de contaminação microbiológica?

A

1.É o uso inadequado de esterco não curtido na adubação;
2. água de irrigação contaminada;
3. mãos de manipuladores não adequadamente lavadas e limpas.

99
Q

O que faz a desinfecção?

A

Visa à redução da população de microrganismos presentes em uma superfície.

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