Conhecimentos Específicos 1 Flashcards
Na Produção
de Frangos de Corte
na Agricultura Familiar, na produção confinada qual é o tamanho das dimensões ? E qual a densidade de frangos?
Nas dimensões o comprimento de até 150 m
por 12 m de largura e a densidade pode variar entre 10 e 20 aves/m².
Na Produção
de Frangos de Corte
na Agricultura Familiar, na produção semiconfinada qual é o tamanho das dimensões ? E qual a densidade de frangos?
A área de aviário recomendada para esse sistema é de 1m2
para cada 10 a 12 frangos.
Na avicultura familiar, qual a temperatura do aquecedor para os pintinhos no primeiro dia de vida?
32ºC
Comportamento dos pintos em relação a temperatura. Quando a campânula se encontra elevada (alta temperatura) os pintos se encontram…
longe da fonte de aquecimento central.
Comportamento dos pintos em relação a temperatura. Quando os pintos ficam em distribuição homogenia indica …
Demonstra conforto (bem estar para os pintos), no aquecimento.
Comportamento dos pintos em relação a temperatura. Quando os pintos buscam por uma fonte de calor como que eles ficam…
agrupados na campânula para se aquecer.
Avicultura familiar. Os comedouros tubulares deverão ser mantidos na proporção de…
40 aves/comedouro.
Avicultura familiar. O comedouro tipo
bandeja é utilizado na proporção de…
80 pintinhos por comedouro.
Qual a espessura da cama do aviário?
Espessura de 8 a 10cm, até cobrir de maneira uniforme.
Quais são as funções dacama do aviário?
Diminuir o atrito das aves com o piso e aumentar o conforto dos animais;
Reduzir as condenações de partes da carcaça, principalmente peito e pés;
Diluir as excretas e absorver a umidade, reduzindo a contaminação;
Melhorar o aspecto do local de criação.
Quais são os matérias utilizados nas camas de aviários?
maravalha, serragem, sabugo de milho triturado, casca de arroz, palhas de culturas em geral, fenos de gramíneas e rama de mandioca.
Qual é período de jejum das aves?
De 8-12h de jejum, desde a espera na granja, transporte e espera na plataforma.
No sistema semiconfinado as aves são abatidas com quantos dias?
Em torno de 85 dias.
No sistema confinado as aves são abatidas com quantos dias?
Em média 42 dias.
Discorra sobre a doença de Marek e sua prevenção.
Caracteriza-se por determinar paralisias e formação de tumores em nervos, vísceras
e pele. Ocorre com maior frequência entre a quinta e décima semanas de vida das aves, com mortalidade variável.
Vacinação: obrigatória em todo o território nacional e deve ser feita no 1º dia de vida, independente do sistema de produção.
Discorra sobre a doença de coccidiose.
É causado por um protozoário Eimeria sp., acomete aves de qualquer idade, os sinais clínicos : diarreia, imunossupressão, perda de peso, enterite (inflamações no intestino). Vacinação: deve ser feita na primeira semana de vida da ave, via oral (água ou
ração), independente do sistema de produção.
Discorra sobre a doença de Gumboro.
É uma infecção aguda, contagiosa, que acomete aves jovens. As aves apresentam
depressão, diarréia, diminuição no consumo de alimento e desidratação.Vacinação: no sistema confinado- 1º e 3º semana de idade
sistema semiconfinado- 1º, 3º 3 7º semana de idade.
Recomenda-se a aplicação das vacinas pela via ocular
Alimentos energéticos?
Milho e sorgo
Alimento proteico?
farelo de soja.
Idade média do desmame de suínos?
28 dias.
O que é hipoclorito ?
Água sanitária
As leitoas de reprodução são comercializadas com idade entre…
150 a 160 dias.
Na chegada, alojar as leitoas em grupos pequenos de…
menos de 6 por baia, no mínimo 2m²
O que é hiperprolíferas?
fêmeas com taxas de ovulação cada vez maiores.
A cama do aviário deve ser uniformemente distribuída em uma espessura de…
8 a 10cm.
s materiais utilizados para cama de aviário devem conter cerca de
20 a 25% de umidade
O que é a etapa 1?
Procedimentos preliminares
O que é a etapa 2?
Sensibilização dos agricultores e formalização das agroindústrias
O que é a etapa 3?
Reuniões em pequenas comunidades
O que é a etapa 4?
Reuniões com cada grupo de agricultores ou agricultor individual
O que é a etapa 5?
Sistematização da primeira versão do projeto de agroindústria
O que é a etapa 6?
Apresentação da primeira versão do projeto ao(s) agricultor(es).
O que é a etapa 7?
Elaboração da versão final do projeto
O que é a etapa 8?
Apresentação da versão final do projeto ao(s) agricultor(es) e ao agente financeiro
a desinfecção deve ser realizada em uma solução de hipoclorito de sódio com concentrações de
100 a 200 ppm de cloro e deve durar um período de 10 a 15 minutos.
A lavagem após a etapa de corte das frutas e hortaliças deve ser realizada com água
5°C, não água quente
A quantidade de água usada na lavagem de vegetais minimamente processados deve ser de
5 a 10 litros por quilo de produto.
A cama do aviário deve ser uniformemente distribuída em uma espessura de
8 a 10cm
doenças epizoóticas se caracterizam por apresentar
alto grau de contágio e altas taxas de morbidade e mortalidade.
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 3 ?
Reuniões em pequenas quantidades.
Qual é a função da etapa 3 do processo de concepção do projeto?
apenas para o caso de demanda de projeto grupal ou vários projetos, individuais ou grupais, em que o(s) agricultor(es) já esteja(m) sensibilizado(s).
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 4?
Reuniões com cada grupo de agricultores ou agricultor individual.
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 5 ?
Sistematização da primeira versão do projeto de agroindústria.
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 6?
Apresentação da primeira versão do projeto ao(s) agricultor(es).
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 7 ?
Elaboração da versão final do projeto.
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 8?
Apresentação da versão final do projeto ao(s) agricultor(es) e ao agente financeiro.
A cobertura das leitoas deve ser realizada no terceiro cio, com idade aproximada entre…
210 e 220 dias e peso médio de 130 kg.
Qual é a temperatura de estocagem ?
3°C a 5°C.
Boas práticas de suínos. Em pequenas escalas devem dá preferência para intervalos entre lotes de quantos dias? E a idade média de desmame é de?
21 dias, 28 dias.
Na produção semiconfinada de frangos é recomendado 1m² para cada…
10 a 12 frangos.
O leite produzido na agricultura orgânica, como deve ser refrigerado?
Imediatamente após a ordenha, caso não tem tanque refrigerador na propriedade, é necessário transportá-lo para a indústria ou tanques de refrigeração comunitários dentro de 2 horas após o final da ordenha.
Uma Associação pode desenvolver atividades comerciais?
Não.
Quais são os métodos para a cloração da água?
contínuo ou batelada.
A cobertura das leitoas deve ser realizada em qual cio?
No terceiro.
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 1 ?
Procedimentos preliminares.
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 2?
Sensibilização dos agricultores e formalização das agroindústrias.
A disponibilização de mistura mineral de qualidade à vontade para todos os animais é recomendada em qual produção?
Produção orgânica.
O tempo de lavagem e desinfecção na etapa de processamento de vegetais minimamente processados deve ser de quantos minutos?
15 minutos por lavagem.
Na produção confinada, a densidade de frangos pode variar entre…
10 a 20 aves.
O leite que chega nas indústrias, o leite bom possui a coloração?
Azul.
O leite ácido apresenta qual coloração?
violeta ou avermelhada.
O que é a pasteurização rápida?
72°C por 20 segundos
ou a 75°C por 15 segundos.
O que é a pasteurização lenta?
65°C por 20 minutos.
O que é a pasteurização ultra rápida (UHT)?
130 °C e 150 °C, durante 2 a 4 segundos.
Se o leite não for processado no mesmo dia, o que deve fazer?
Deverá ser estocado resfriado, à temperatura máxima de 4°C, em até no máximo 24 horas
A retirada das sujidades
grossas e finas é chamada de?
Limpeza.
A diminuição da carga microbiana é chamada de?
Desinfecção.
Na desinfecção utiliza-se qual produto?
Solução de hipoclorito de sódio a 100 ppm.
A imersão do material em uma solução de hipoclorito de sódio a 100 ppm deve ser realizada por um período mínimo de quantos minutos?
10 minutos.
O ácido muriático para trabalhar com um pH, deve estar em torno de?
6,5 a 7,0, pois nessa faixa de pH o cloro se torna mais eficaz como agente germicida.
A Sociedade Empresarial é um tipo de pessoa jurídica de direito
PRIVADO
Quantos metros têm que ter o pé direito de um agroindústria de produtos de origem vegetal?
3m
Quantos metros têm que ter o pé direito de um agroindústria de produtos de origem animal?
4m
A microbiota natural encontrada nos produtos frescos, como Pseudomonas, Alcaligenes, Flavobacterium, Micrococcus e bactérias do ácido láctico, é geralmente inofensiva? (CERTO ou ERRADO)
CERTO
A limpeza na sanitização é realizada em água corrente limpa, com uma concentração mínima de cloro residual livre de
1ppm
As leitoas de reprodução são comercializadas com quantos dias de idade?
150 e 160 dias
Qual a temperatura que
os produtos minimamente processados podem ser armazenados ?
Próximo a temperatura 0ºC, inclusive produtos que sofrem injúrias pelo frio.
Na etapa de desinfecção na sanitização, a imersão do material em uma solução de hipoclorito de sódio a 100 ppm deve ser realizada por um período mínimo de quantos minutos?
20 minutos.
O material residual das agroindústrias deve sofrer um processo de tratamento para reduzir a carga poluidora em quantos %?
90 a 95%
A cobertura das leitoas devem ser em qual cio?
No terceiro cio, com o peso médio de 130Kg.
A vacinação contra a doença de Marek é obrigatória e deve ser feita em todas as aves, ainda no incubatório. (CERTO ou ERRADO).
CERTO
O pH da solução de desinfecção deve ser corrigido com ácido muriático para trabalhar com um pH em torno de
6,5 a 7,0
O que é a limpeza?
retirada das sujidades grossas e finas.
O que é a desinfecção?
diminuição da carga microbiana.
O que é associação?
é constituída por pessoas organizadas com fins não econômicos.
Quais são as etapas do processo de sanitização?
pré-lavagem, lavagem com detergente alcalino, lavagem com detergente ácido e desinfecção.
A cama do aviário deve ser uniformemente distribuída em uma espessura de
8 a 10cm
As leitoas de reprodução são comercializadas com qual idade?
entre 150 e 160 dias.
O que são doenças multifatoriais de etiologia complexa?
Doenças de rebanho.
Na chegada, é recomendado alojar as leitoas em grupos pequenos (menos de seis por baia) com espaço mínimo individual de 2 m² para facilitar o manejo e permitir o contato eficiente com o macho no diagnóstico do cio. (CERTO ou ERRADO)
CERTO
A inclinação recomendada para o piso em direção à região de captação do material efluente é de quantos %?
1%
A garantia da ausência de microrganismos patogênicos na água é devida à presença de cloro residual livre (CRL) em concentrações que variam de
0,8 a 1,4 ppm
Qual é o espaço mínimo individual por leitoa ?
2 m²
A matéria-prima deve ser pré-lavada em água limpa potável clorada com…
100 a 200 ppm de cloro livre, na temperatura entre 5ºC e 10ºC
Qual é a quantidade de água utilizada no processamento da matéria prima?
5 a 10 L/kg de produto
Qual é o tempo de lavagem e desinfecção da matéria prima?
15 minutos por lavagem
Após ser embalado, o produto deve ser armazenado sob
refrigeração de
0°C a 5°C
Quais são as principais formas de contaminação microbiológica?
1.É o uso inadequado de esterco não curtido na adubação;
2. água de irrigação contaminada;
3. mãos de manipuladores não adequadamente lavadas e limpas.
O que faz a desinfecção?
Visa à redução da população de microrganismos presentes em uma superfície.
