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Conhecimentos Específicos 1 Flashcards

1
Q

Na Produção
de Frangos de Corte
na Agricultura Familiar, na produção confinada qual é o tamanho das dimensões ? E qual a densidade de frangos?

A

Nas dimensões o comprimento de até 150 m
por 12 m de largura e a densidade pode variar entre 10 e 20 aves/m².

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Q

Na Produção
de Frangos de Corte
na Agricultura Familiar, na produção semiconfinada qual é o tamanho das dimensões ? E qual a densidade de frangos?

A

A área de aviário recomendada para esse sistema é de 1m2
para cada 10 a 12 frangos.

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3
Q

Na avicultura familiar, qual a temperatura do aquecedor para os pintinhos no primeiro dia de vida?

A

32ºC

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4
Q

Comportamento dos pintos em relação a temperatura. Quando a campânula se encontra elevada (alta temperatura) os pintos se encontram…

A

longe da fonte de aquecimento central.

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5
Q

Comportamento dos pintos em relação a temperatura. Quando os pintos ficam em distribuição homogenia indica …

A

Demonstra conforto (bem estar para os pintos), no aquecimento.

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6
Q

Comportamento dos pintos em relação a temperatura. Quando os pintos buscam por uma fonte de calor como que eles ficam…

A

agrupados na campânula para se aquecer.

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7
Q

Avicultura familiar. Os comedouros tubulares deverão ser mantidos na proporção de…

A

40 aves/comedouro.

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8
Q

Avicultura familiar. O comedouro tipo
bandeja é utilizado na proporção de…

A

80 pintinhos por comedouro.

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9
Q

Qual a espessura da cama do aviário?

A

Espessura de 8 a 10cm, até cobrir de maneira uniforme.

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10
Q

Quais são as funções dacama do aviário?

A

Diminuir o atrito das aves com o piso e aumentar o conforto dos animais;
Reduzir as condenações de partes da carcaça, principalmente peito e pés;
Diluir as excretas e absorver a umidade, reduzindo a contaminação;
Melhorar o aspecto do local de criação.

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11
Q

Quais são os matérias utilizados nas camas de aviários?

A

maravalha, serragem, sabugo de milho triturado, casca de arroz, palhas de culturas em geral, fenos de gramíneas e rama de mandioca.

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12
Q

Qual é período de jejum das aves?

A

De 8-12h de jejum, desde a espera na granja, transporte e espera na plataforma.

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13
Q

No sistema semiconfinado as aves são abatidas com quantos dias?

A

Em torno de 85 dias.

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14
Q

No sistema confinado as aves são abatidas com quantos dias?

A

Em média 42 dias.

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15
Q

Discorra sobre a doença de Marek e sua prevenção.

A

Caracteriza-se por determinar paralisias e formação de tumores em nervos, vísceras
e pele. Ocorre com maior frequência entre a quinta e décima semanas de vida das aves, com mortalidade variável.
Vacinação: obrigatória em todo o território nacional e deve ser feita no 1º dia de vida, independente do sistema de produção.

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16
Q

Discorra sobre a doença de coccidiose.

A

É causado por um protozoário Eimeria sp., acomete aves de qualquer idade, os sinais clínicos : diarreia, imunossupressão, perda de peso, enterite (inflamações no intestino). Vacinação: deve ser feita na primeira semana de vida da ave, via oral (água ou
ração), independente do sistema de produção.

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17
Q

Discorra sobre a doença de Gumboro.

A

É uma infecção aguda, contagiosa, que acomete aves jovens. As aves apresentam
depressão, diarréia, diminuição no consumo de alimento e desidratação.Vacinação: no sistema confinado- 1º e 3º semana de idade
sistema semiconfinado- 1º, 3º 3 7º semana de idade.
Recomenda-se a aplicação das vacinas pela via ocular

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18
Q

Alimentos energéticos?

A

Milho e sorgo

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19
Q

Alimento proteico?

A

farelo de soja.

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20
Q

Idade média do desmame de suínos?

A

28 dias.

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21
Q

O que é hipoclorito ?

A

Água sanitária

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22
Q

As leitoas de reprodução são comercializadas com idade entre…

A

150 a 160 dias.

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23
Q

Na chegada, alojar as leitoas em grupos pequenos de…

A

menos de 6 por baia, no mínimo 2m²

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24
Q

O que é hiperprolíferas?

A

fêmeas com taxas de ovulação cada vez maiores.

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25
A cama do aviário deve ser uniformemente distribuída em uma espessura de...
8 a 10cm.
26
s materiais utilizados para cama de aviário devem conter cerca de
20 a 25% de umidade
27
O que é a etapa 1?
Procedimentos preliminares
28
O que é a etapa 2?
Sensibilização dos agricultores e formalização das agroindústrias
29
O que é a etapa 3?
Reuniões em pequenas comunidades
30
O que é a etapa 4?
Reuniões com cada grupo de agricultores ou agricultor individual
31
O que é a etapa 5?
Sistematização da primeira versão do projeto de agroindústria
32
O que é a etapa 6?
Apresentação da primeira versão do projeto ao(s) agricultor(es).
33
O que é a etapa 7?
Elaboração da versão final do projeto
34
O que é a etapa 8?
Apresentação da versão final do projeto ao(s) agricultor(es) e ao agente financeiro
35
a desinfecção deve ser realizada em uma solução de hipoclorito de sódio com concentrações de
100 a 200 ppm de cloro e deve durar um período de 10 a 15 minutos.
36
A lavagem após a etapa de corte das frutas e hortaliças deve ser realizada com água
5°C, não água quente
37
A quantidade de água usada na lavagem de vegetais minimamente processados deve ser de
5 a 10 litros por quilo de produto.
38
A cama do aviário deve ser uniformemente distribuída em uma espessura de
8 a 10cm
39
doenças epizoóticas se caracterizam por apresentar
alto grau de contágio e altas taxas de morbidade e mortalidade.
40
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 3 ?
Reuniões em pequenas quantidades.
41
Qual é a função da etapa 3 do processo de concepção do projeto?
apenas para o caso de demanda de projeto grupal ou vários projetos, individuais ou grupais, em que o(s) agricultor(es) já esteja(m) sensibilizado(s).
42
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 4?
Reuniões com cada grupo de agricultores ou agricultor individual.
43
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 5 ?
Sistematização da primeira versão do projeto de agroindústria.
44
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 6?
Apresentação da primeira versão do projeto ao(s) agricultor(es).
45
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 7 ?
Elaboração da versão final do projeto.
46
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 8?
Apresentação da versão final do projeto ao(s) agricultor(es) e ao agente financeiro.
47
A cobertura das leitoas deve ser realizada no terceiro cio, com idade aproximada entre...
210 e 220 dias e peso médio de 130 kg.
48
Qual é a temperatura de estocagem ?
3°C a 5°C.
49
Boas práticas de suínos. Em pequenas escalas devem dá preferência para intervalos entre lotes de quantos dias? E a idade média de desmame é de?
21 dias, 28 dias.
50
Na produção semiconfinada de frangos é recomendado 1m² para cada...
10 a 12 frangos.
51
O leite produzido na agricultura orgânica, como deve ser refrigerado?
Imediatamente após a ordenha, caso não tem tanque refrigerador na propriedade, é necessário transportá-lo para a indústria ou tanques de refrigeração comunitários dentro de 2 horas após o final da ordenha.
52
Uma Associação pode desenvolver atividades comerciais?
Não.
53
Quais são os métodos para a cloração da água?
contínuo ou batelada.
54
A cobertura das leitoas deve ser realizada em qual cio?
No terceiro.
55
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 1 ?
Procedimentos preliminares.
56
PROCESSO DE CONCEPÇÃO DO PROJETO. O que diz a etapa 2?
Sensibilização dos agricultores e formalização das agroindústrias.
57
A disponibilização de mistura mineral de qualidade à vontade para todos os animais é recomendada em qual produção?
Produção orgânica.
58
O tempo de lavagem e desinfecção na etapa de processamento de vegetais minimamente processados deve ser de quantos minutos?
15 minutos por lavagem.
59
Na produção confinada, a densidade de frangos pode variar entre...
10 a 20 aves.
60
O leite que chega nas indústrias, o leite bom possui a coloração?
Azul.
61
O leite ácido apresenta qual coloração?
violeta ou avermelhada.
62
O que é a pasteurização rápida?
72°C por 20 segundos ou a 75°C por 15 segundos.
63
O que é a pasteurização lenta?
65°C por 20 minutos.
64
O que é a pasteurização ultra rápida (UHT)?
130 °C e 150 °C, durante 2 a 4 segundos.
65
Se o leite não for processado no mesmo dia, o que deve fazer?
Deverá ser estocado resfriado, à temperatura máxima de 4°C, em até no máximo 24 horas
66
A retirada das sujidades grossas e finas é chamada de?
Limpeza.
67
A diminuição da carga microbiana é chamada de?
Desinfecção.
68
Na desinfecção utiliza-se qual produto?
Solução de hipoclorito de sódio a 100 ppm.
69
A imersão do material em uma solução de hipoclorito de sódio a 100 ppm deve ser realizada por um período mínimo de quantos minutos?
10 minutos.
70
O ácido muriático para trabalhar com um pH, deve estar em torno de?
6,5 a 7,0, pois nessa faixa de pH o cloro se torna mais eficaz como agente germicida.
71
A Sociedade Empresarial é um tipo de pessoa jurídica de direito
PRIVADO
72
Quantos metros têm que ter o pé direito de um agroindústria de produtos de origem vegetal?
3m
73
Quantos metros têm que ter o pé direito de um agroindústria de produtos de origem animal?
4m
74
A microbiota natural encontrada nos produtos frescos, como Pseudomonas, Alcaligenes, Flavobacterium, Micrococcus e bactérias do ácido láctico, é geralmente inofensiva? (CERTO ou ERRADO)
CERTO
75
A limpeza na sanitização é realizada em água corrente limpa, com uma concentração mínima de cloro residual livre de
1ppm
76
As leitoas de reprodução são comercializadas com quantos dias de idade?
150 e 160 dias
77
Qual a temperatura que os produtos minimamente processados podem ser armazenados ?
Próximo a temperatura 0ºC, inclusive produtos que sofrem injúrias pelo frio.
78
Na etapa de desinfecção na sanitização, a imersão do material em uma solução de hipoclorito de sódio a 100 ppm deve ser realizada por um período mínimo de quantos minutos?
20 minutos.
79
O material residual das agroindústrias deve sofrer um processo de tratamento para reduzir a carga poluidora em quantos %?
90 a 95%
80
A cobertura das leitoas devem ser em qual cio?
No terceiro cio, com o peso médio de 130Kg.
81
A vacinação contra a doença de Marek é obrigatória e deve ser feita em todas as aves, ainda no incubatório. (CERTO ou ERRADO).
CERTO
82
O pH da solução de desinfecção deve ser corrigido com ácido muriático para trabalhar com um pH em torno de
6,5 a 7,0
83
O que é a limpeza?
retirada das sujidades grossas e finas.
84
O que é a desinfecção?
diminuição da carga microbiana.
85
O que é associação?
é constituída por pessoas organizadas com fins não econômicos.
86
Quais são as etapas do processo de sanitização?
pré-lavagem, lavagem com detergente alcalino, lavagem com detergente ácido e desinfecção.
87
A cama do aviário deve ser uniformemente distribuída em uma espessura de
8 a 10cm
88
As leitoas de reprodução são comercializadas com qual idade?
entre 150 e 160 dias.
89
O que são doenças multifatoriais de etiologia complexa?
Doenças de rebanho.
90
Na chegada, é recomendado alojar as leitoas em grupos pequenos (menos de seis por baia) com espaço mínimo individual de 2 m² para facilitar o manejo e permitir o contato eficiente com o macho no diagnóstico do cio. (CERTO ou ERRADO)
CERTO
91
A inclinação recomendada para o piso em direção à região de captação do material efluente é de quantos %?
1%
92
A garantia da ausência de microrganismos patogênicos na água é devida à presença de cloro residual livre (CRL) em concentrações que variam de
0,8 a 1,4 ppm
93
Qual é o espaço mínimo individual por leitoa ?
2 m²
94
A matéria-prima deve ser pré-lavada em água limpa potável clorada com...
100 a 200 ppm de cloro livre, na temperatura entre 5ºC e 10ºC
95
Qual é a quantidade de água utilizada no processamento da matéria prima?
5 a 10 L/kg de produto
96
Qual é o tempo de lavagem e desinfecção da matéria prima?
15 minutos por lavagem
97
Após ser embalado, o produto deve ser armazenado sob refrigeração de
0°C a 5°C
98
Quais são as principais formas de contaminação microbiológica?
1.É o uso inadequado de esterco não curtido na adubação; 2. água de irrigação contaminada; 3. mãos de manipuladores não adequadamente lavadas e limpas.
99
O que faz a desinfecção?
Visa à redução da população de microrganismos presentes em uma superfície.

EMATER (21 decks)

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