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comportement alimentaire Flashcards

1
Q

definition

comportement alimentaire

A

=> l’ensemble des conduites d’un individu vis-à-vis de la consommation d’aliments.
=> sa principale fct physio est d’assurer l’apport de substrat énergétiques et composés biochimiques

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2
Q

Par qui est régulé le comportement alimentaire?

A

SNC notament via hypothalamus par des facteurs:
* psycho
* sociaux
* environnementaux
* hormone

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3
Q

Eq énergétique

A

=> eq entre apport et dépense énergétique
=> se trad stabilité du niveau de réserves énergétiques et donc masse grasse et du poids.

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4
Q

définition

faim

A

=> sensation consciente d’une nécessité interne, qui se traduit par une **augmentation de la motivation à rechercher des aliments et à initier** une certaine prise alimentaire.

=> besoin physio de manger sans orientation vers un aliment précis

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5
Q

manifestement physique de la faim

A
  • creux
  • **crampes estomac **
  • borborygmes (gargouillis)

=> + ou - asso à des signes de faiblesse, fatigue et *irritabilité *

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6
Q

De quoi est précédé chaque prise alimentaire spontannée?

A

=>** légère baisse** de la **glycémie **(10%) –> stimule neurones orexigènes

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7
Q

définition

appétit

A

=> l’enviede manger un aliment ou grp d’aliment défini, indépendament du besoin en énergie.

=> grp d’aliment** plaisant**

=> anticipation en générale agréable qui détermine la sélection et conso d’alimetn spé

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8
Q

définition

Rassasiement

A

=> process progressif mettant un terme à un épisode de prise alimentaire: il s’agit d’un signal d’arrêt.
=> contrôle **durée + volume **

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9
Q

définition

satiété

A

=> état d’inhibition de la sensation de faim qui survient en fin de repas.
=> abs de motivation vis -à-vis de de l’ingestion d’aliment qui débute à la fin du repas et e finit au signal de faim de faim*

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10
Q

définition

repas

A

=> prise alimentaire normée, c’est l’action de se nourrir
=> correspond à un rituel social absorption quotidienne de nourriture normalement à heure fixe.
=> facteur** socio-culturels** qui influence la répartition de la prise alimentaire ds la journée.

=> moment de* convivialité*

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11
Q

comment le comportement alimentaire est-il défini?

A

=>épisode DISCONTINUS de la prise alimentaire, rythmé en 3 repas/j + période de jeûnes

=> varie de façon circadienne: avec phase *active *et phase *passive *

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12
Q

Quelles sont les phases de la prise alimentaire?

A

=> 3 phases:
1. phase ingestives
2. phase post-ingestive
3. phase pré-ingestive

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13
Q

phase ingestive

A

=>correspond à la prise alimentaire suivie d’un processus progressif de rassasiment

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14
Q

phase post-ingestive

A

=> après le repas: état de satiété de durée variable

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15
Q

phase pré-ingestive

A

=> avant le repas
=> épuisement de la satiété et une sensation de faim **
=> caractérisé par un sujet en éveil**, qui recherche des aliments qui va els acquérir et les préparer.

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16
Q

Quels sont les processus de régulation de la prise alimentaire sur un repas?

A
  • processus de rassasiement: quantité d’aliments ingérés
  • processus de satiété: régule **durée de l’intervalle entre 2 prises alimentaire **
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17
Q

modualtion de la prise de alimentaire

A
  • facteur **socioculturels et familiaux **
  • apprentissage alimentaire, perception culturelle du corps idéal, qtité idal conso
  • facteurs psyco-affectifs
  • **controle cognitif **
  • **abondance des aliments dispo **
  • composition de l’alimentation, la qualité: lipides tendent à provoquer une surconso énergétique (3 raisons):
    –> densité énergétique plus *élevé *
    –>plus palatable: texture + rôle renforceur d’arôme
    –>stimulent moins la sécrétion de leptine que les glucides=> effet inhibiteur est moindre sur la prise alimentaire sur long terme
  • agressions physique du corps:
    –> *environnementale *
    –> *pathologique *
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18
Q

Quelles sont les 3 fct du comportement alimentaire?

A
  • BIOLOGIQUE: apport E
  • HEDONIQUE: sensation de plaisir
  • SOCIALE
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19
Q

Quelles sont les modifications du comportement alimentaire?

A
  • MECA ADAPTATIF à une patho: hyperphagie compensatrice=> reprendre poids, voire des réserve supp : méca de stockage
  • SYMPTOME d’une MALADIE GENERALE: maladies chronique, inflammatoire, cancer peuvent provoquer l‘anorexie
  • dues à une patho du comportement alimentaire : elles sont vraies et indépendantes d’une maladies g
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20
Q

Les symptômes qui conduisent à une augmentation de la prise alimenatire au COURS du repas:

A
  • HYPERPHAGIE PRANDIALE: augmentation de la qtité et apports calorique au moment des repas.
    –> asso plaisir et **convivialité **
  • TACHYPHAGIE: patient qui mange très vite (-20min-)
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21
Q

Les symptômes qui conduisent à une augmentation de la prise alimenatire en DEHORS du repas

A
  • grinotage
  • compulsions alimentaire
  • NES ou noctophagie
  • Accès boulimique/crise boulimique
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22
Q

grignotage

A

=> ingestions répétées, de façon quasi-autonome, de petites. qtité alimentaire divers SANS RESSENTIR DE FAIM
–> passif **
–> pas de culpabilité
–> peut être lié à l’ennui

23
Q

compulsions alimentaires

A

=> conso impulsive, brutale d’un ALIMENT DONNE svt apprécié en réponse à une envie plutôt qu’à la faim.
–> pr soulager un stress spychique
–>** culpabilité**

24
Q

NES ou Noctophagie

A

=> prise alimentaire nocturne, compulsive
–> pers est réveillé par une angoisse et mange pr se calmer
–>culpabilité

25
Accès bouilimique
=> prise alimentaire massives en degors de repas, en** ABS de FAIM** ds une période de **TEMPS LIMITEE** --> **perd le contrôle ** --> **culpabilité, honte, angoisse ** --> le seul facteur limite est la *contenace gastrique *
26
Les symptômes qui conduisent à une diminution de la prise alimenatire
* **Restriction cognitives**: comportement **cs et délibéré** limitant la conso alimentaire pr perdre du poids ou éviter d'en prendre.
27
cercle viceux des troubles du comportement alimentaire
* Restrictions sévère/ trop sévère * Déséquilibre alimentaire, fustration, patient sur les nerfs * facteur prédisposant, crise boulimique ou hyperphagie * perte de contrôle et recherche d'apport E pr reprendre le poids perdu * Reprise du cercle vicieux
28
Quand le comportement alimentaire devient pathologique?
=> qd il répond à **3**critères et **même temps**: * diffère sur le **plan qualitatif et quantitatif** de la conduite habituelle des individus vivant dans le **même environnement ** * **csq néfaste sur la santé physique et psychologique ** * Témoigne d'une **difficulté existentielle**, d'une** souffrance spycho** ou d'une touchant les centres de la régulation de la prise alimentaire
29
Les différents troubles du comportement alimentaire
=> **crise boulimique ** => **boulimie ** => BED ou **hyperphagie boulimique ** => **anorexie mentale ** => NED ou **syndrome d'alimentation nocturne**
30
# trouble comportement alimentaire crise bouilimique
=> symptôme, évènement ponctuel => prise alimentaire **massive** **en dehors des repas**, en **abs de faim** et ds periode de **temps limitée**. => facteur limitant: contenance gastrique => stratégie de contrôle du poids asso= **comportement compensatoire **(vomissement ect)
31
Boulimie
=> patho, TCA => récurrence crise boulimique: **1fois/ sem pdt 3mois** => + comportement **compensatoire** visant à prévenir la prise de poids
32
BED ou hyperphagie boulimique
=> patho, TCA => récurrece crise bouilimique: **1fois/sem pdt 3mois ** => **SANS** artifice compensatoire visant à contrôler le poids => svt marqué par la** souffrance du patient**
33
Anorexie mentale
=> **restriction E** menant à un poids **inférieur au poids "normal"** pr le sexe, l'âge et la taille. => **peur intense** de prendre du poids => **Altération de la perception** du poids et du corps, avec i*nfluence sur l'estime de soi*, *déni de la gravité *de la csq de la multiplication de régime.
34
syndrome d'alimentation nocturne ou NES
=> prise alimentaire **incontrôlées** survenant la **nuit**, de façon **récurrente** => le patient a **conscience** du trouble et un souvenir de l'épisode asso à une **d****étresse psychologique**. --> asso** restriction alimentaire matinale** (pr compenser)
35
la multiplication des régimes entraîne
=> apparition de **TCA** =>l' **aggravation**de la prise de poids => un sentiment de **honte** et de **culpabilité ** => **Angoisse** et **fustration** => une **chronicisation de l'obésité** => **désocialisation**
36
centre de régulation
=> hypothalamus: * aire ventromédiane * aire latérale * noyau arqué ou infundibulaire * centres de régulation EXTRA-HYPOTHALAMIQUE
37
aire ventromédiane
=> centre **sympathique** qui correspond au centre de la **satiété** => stimule: - la **lipolyse** - **inhibe l'insulinosécrétion ** - riche en récepteur **leptine ** => cas lésions: =>** hyperphagie** => **obésité**
38
aire latérale
=> centre **parasympathique** qui correspond au centre de la **faim**. => stimule: - **lipogenèse ** - **sécrétion d'isuline** - riche en récepteur **NPY** - neurone **sensible au glucose** => cas lésions=>** hypophagie**=> **annorexie **
39
Quelles sont les deux populations neuronales du noyau arqué (ou infundibulaire)?
* agents **anorexigènes** * agents **orexigènes**
40
agents anorexigènes
=> le **POMC** et **CART**: - *réduisent* prise alimentaire - *augmente* la dépende E
41
agents orexigènes
=>** NPY**, **AGRP**, **GABA**: - *augment* prise alimentaire - *réduisen*t dépense E
42
Quel récepteur est exprimé au niv du noyau péri-ventriculaire (NPV) et noyau neuro médian?
=> le récepteur **MC4-R** => cas *mutation génétique* => prédisposition à l'**obésité** (**obésité monogénique** la plus fréquente)
43
Que contôle le noyau arqué?
=> site d'**intégration majeur** de signaux xontrôlant l'**homéostasie E**
44
signaux de régulation à **court terme**
- déclenchement du repas - Acquisition de la satiété
45
le déclenchement du repas
=> signal **METABOLIQUE** => signal **HORMONALE**
46
signal métabolique
--> **baisse transitoire de glycémie** (10 à 12%) --> basse transitoire et ne peut être qu'objectivée que par dosage **continu** --> la faim arrive qlq minute qui suivent cette baisse
47
signal hormonal
=> avec la **ghréline**--> sécrété par l'**estomac** et **duodénum** => action **orexigène avec activation neurones NPY** --> augmentation de la prise alimentaire => chez sujet **obèse**: son **taux est diminué ** --> augmente après amaigrissement
48
aquisition de la satiété
* Sensoriel * digestifs * métabolique
49
sensoriel
=> intervetion lors **phase-ingestive** avec les **5 sens**: - *vue* et *odorat* avant ingestion - *goût*, *température*, *texture* des aliments => détermine le caractère **palatable**
50
digestifs
=> **distension gastrique** avec les mécanorécepteurs au niv de l'**estomac** qui stimulent la **voie vagale** et le **SNC** provoquant ainsi un **effet transitoire** => **hormones et peptides entéro-digestifs**: - Cholécystokinine - GLP1 - Insuline - Polypeptide Y => **chémorécepteurs intestinaux** --> spécifique de chq nutriments --> régule la satiété --> selon la nature du nutriment, la satiété n'est la pas la même
51
Métabolique
=> **oxydation des nutriments **: - catabolisme *glucides* et *lipides* - *phosphorylation oxydative* (avec ATP) - *production hépatique ou intra-cérébrale* d'ATP
52
signaux de régulation sur le long terme
=> lié au **stock E** donc au **tissu adipeux** => action retardé sur le comportement alimentaire * insuline * leptine
53
insuline
=> libéré bêta du pancréas => administration *intra-cérébrale *induit **hypophagie** + **perte de poids ** => demi-vie courte mais saa sécrétion s'ajuste très rapidement aux cgment métabolique s => sécrété de qtité plus importante à la suite d'un repas => **signal réflétant l'interaction entre tous les processus métaboliques immédiats et niveau d'adiposité**
54
leptine
=> hormone sécrétée par les **adipocytes**. => **inhibe** la prise alimentaire et augmente la dépense E par l'intermédiaire de son interaction avec ses récepteurs spé ds hypothalamus => va activer les voies **anorexigènes** et inhiber les voies orexigènes => signal réflétant la **totalité de la masse adipeuse **

L2 (17 decks)

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