Colloïdes/ Rhéologie Flashcards
Quelles sont les 3 classes de systèmes dispersés?
Dispersion moléculaire (= solution)
Dispersion colloïdale
Dispersion grossière (coarse)
Quelles propriétés sont influencées par la forme?
Écoulement
Sédimentation
Pression osmotique
Quelle est la relation entre le volume, l’aire de surface et la solubilité des particules?
Plus le volume d’une particule est petit, plus l’aire de surface relative est grande (permet une meilleure solubilisation).
Quels sont les 3 types de systèmes colloïdaux?
Colloïdes lyophiliques
Colloïdes lyophobiques
Colloïdes d’association/ amphiphiliques
Qu’est ce qu’un gegenion?
Substance ionique présente dans le solvant qui va neutraliser (ou diminuer) la charge ionique du composé amphiphilique
Se retrouvent à la surface de la micelle dû à leur interation ionique
Qu’est ce que l’effet Faraday-Tyndall?
Dispersion d’un faisceau lumineux par une particule colloïdale (permet de déterminer le poids moléculaire de la particule)
Quelles sont les 5 propriétés cinétiques des colloïdes?
Mouvement Brownien Viscosité Pression osmotique Diffusion Vitesse de sédimentation
Quels facteurs influencent la vitesse du mouvement Brownien?
La vitesse est inversement proportionnelle à la dimension des particules et à l’augmentation de la viscosité.
Qu’est ce que l’osmose?
Mouvement d’un solvant d’un milieu faiblement concentré vers un milieu fortement concentré
Qu’est ce que la presion osmotique?
Pression qu’il faudrait exercer sur une solution pour empêcher le solvant de diffuser au travers d’une paroi semi-perméable qui sépare la solution et le solvant pur
Qu’est ce que la viscosité?
Résistance à l’écoulement d’un système sous l’action d’une force
Quels facteurs influencent les mouvements des particules dans un milieu visqueux?
Agitation thermique (diffusion) Champ gravidique (centrifugation) Champ électrique (électrophorèse)
Quels facteurs freinent les mouvements des particules dans un milieu visqueux?
Chocs avec les autres molécules
Résistance due aux attractions/ interactions
Qu’est ce que l’électrophorèse?
Méthode de séparation des macromolécules chargées dans un milieu liquide sous l’effet d’une différence de potentiel entre deux électrodes
Qu’est ce que le potentiel zeta?
Mesure de l’attraction/ répulsion entre les particules
En quoi consiste un système colloïdal stable?
Système dans lequel les particules résistent à la floculation/ agrégation et qui démontre une durée de conservation très longue
Quels sont les facteurs déterminants de la stabilité des systèmes colloïdaux?
Présence ou non d’une charge ionique
Intensité de la charge du système
Quelles sont les méthodes de stabilisation des systèmes colloïdaux?
Disperser les particules colloïdale à l’aide d’une charge électrique
Enrober les colloïdes d’une couche de solvant de façon à prévenir leur adhérence résultant du mouvement Brownien
Qu’est ce que la solubilisation?
Capacité d’incorporer des médicaments insolubles dans des micelles pour favoriser leur mise en solution
Quelles sont les règles générales des solutions colloïdales?
- Une molécule non-polaire (hydrophobique) dans un milieu aqueux d’un système de surfactants ioniques sera localisée dans la partie hydrophobique de la micelle.
- Une molécule polaire sera concentrée à la surface du même système.
- Les molécules amphiphiliques auront tendance à s’incorporer dans une position intermédiaire au sein de la micelle.
Qu’est ce que la rhéologie?
Science de l’écoulement des liquides et de la déformation des solides
Définissez forces de cisaillement.
Force par unité de surface requise pour initier l’écoulement (aka shearing stress)
Qu’est ce que la viscosité cinématique?
Rapport de la viscosité absolue sur la densité d’un liquide à une température donnée (normalisation de la viscosité pour qu’elle soit plus spécifique au produit utilisé)
Quels sont les types de systèmes non-newtoniens?
Écoulement plastique
Écoulement pseudo-plastique
Écoulement dilatant
Qu’est ce que l’écoulement plastique?
Système qui ne réagit pas à faible énergie
prend une certaine force pour commencer à s’écouler
Qu’est ce que la valeur de rendement?
Valeur de force à partir de laquelle la viscosité diminue dans un système d’écoulement plastique
Qu’est ce que l’écoulement pseudo-plastique?
Système dans lequel la viscosité du liquide diminue progressivement avec la vitesse de cisaillement
Qu’est ce que l’écoulement dilatant?
Système dans lequel la résistance à l’écoulement (viscosité) augmente avec l’augmentation de la vitesse de cisaillement
Qu’est ce que la thixotropie?
Rétablissement isothermique de la consistance du liquide (état original)
Qu’est ce que la psychorhéologie?
Évaluation qualitative de la texture de différents produits basée sur des critères comme la sensation au toucher, la couleur, l’odeur et la fluidité
Définissez les 3 classes de psychorhéologie
Classe 1: Produit qui est mou, surtout utilisé en ophtalmologie
Classe 2: Produit intermédiaire plus consistant
Classe 3: Produit plus visqueux, qui a un effet protecteur et isolant
