Cognac Flashcards
1
Q
Mentions d’age Cognac
A
VS : 2ans
VSOP : 4ANS
NAPOLEON : 6ANS
XO : 10ANS
2
Q
4 départements, et 3 cépages
A
Charente (16), Charente maritime (17), Deux-sèvres (79), Dordogne (24)
Ugni blanc (majoritaire), folle blanche, colombard
3
Q
alambic pour faire Cognac
A
Alambic charentais (à repasse)
4
Q
process fabrication cognac
A
Alambic à repasse
double distillation en laissant les tetes de coté (methanol) |et selon volonté les queues (peu qualitatives)
