CM2 LOS SISTEMAS DE PRODUCCION EN AVICULTURA Flashcards
Para que tipo de produccion esta regulado la produccion de huevo y carne en aves? y el resto?
para huevos de gallina y carne de pollo
para el resto no hay
Directiva1999/74/CE
se establecen las normas mínimas de protección de las gallinas ponedoras.
Reglamento (CE) No 589/2008
se establecen las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo en lo que atañe a las normas de comercialización de los huevos.
Reglamento (UE) 2018/848
producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos.
tipos de sistemas de produccion de huevos:
- HUEVOS DE GALLINAS CRIADAS EN JAULAS (3)
- HUEVOS DE GALLINAS CRIADAS EN EL SUELO (2)
- HUEVOS DE GALLINAS CAMPERAS (1)
- HUEVOS DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (0)
a quienes no se aplica la legislacion?
- a los establecimientos con menos de 350 gallinas ponedoras (porque se considera produccion familiar)
- A los establecimientos de gallinas reproductoras; aunque haya mas de 350
cual es el sistema de produccion de huevo de gallina mas usado hasta los dias? que es lo que se espera en un futuro?
sistemas en jaulas
que desaparezcan los jaulas y aumente las camperas y suelo
gallinas en jaulas:
- como se disponen las gallinas
- confinamiento o no?
- como se hace la recogida de piensos o huevos o la retirada de deyecciones?
- superficie minima
- superficie minima de jaula
- longitud de comedero
- cuantos puntos de agua por jaula
- accesorios de la jaula
- en jaulas colectivas donde entran 40 gallinas. bacterias de 3 a 12 pisos
- confinamiento total
- automatizada y mecanica
- 750 cm2
- 2000 cm2
- 12cm
- dos puntos de agua
- lima de uñas, nidal, aseladero, baño de arena
gallinas en suelo:
- como se disponen las gallinas
- confinamiento o no?
- densidad máxima
- de que está cubierto el suelo
- como se recogen las deyecciones?
- como tienen que ser los aseladeros
- cuantos debería de ser el nivel maximo de aseladero
- donde ponen los huevos?
- inconvenientes de este sistema
- en aviarios
- confinamiento total
- 9 aves/m2
- paja o arena
- hay una parte con rejilla para que las deyecciones no estén en contacto con las gallinas
- 15cm/animal
- 4 niveles
- ponen los huevos en el nidal y para llegar a este deben de pasar por una zona de rejilla para llegar los mas limpios posibles a los nidales
- huevos mas sucios
gallinas camperas:
- como se disponen las gallinas
- confinamiento o no?
- superficie minima exterior
- como son los edificios?
- terreno exterior con vegetacion
- acceso permanente al exterior
- 4m2/ave
- parecidas a las de gallina en suelo
gallinas ecológicas:
- como se disponen las gallinas
- confinamiento o no?
- superficie minima exterior
- densidad interior minima
- cuanto deben de medir los aseladeros
- cuanto es el maximo de animales en las naves?
- con que se alimentan
- terreno exterior con vegetacion
- acceso permanente al exterior
- 4m2/ave
- 6 aves/m2
- 18cm/gallina
- 3000
- alimentacion con productos procedentes de la agricultura ecologica
Reglamento (CE) No 543/2008
se establecen normas de desarrollo del Reglamento (CE) no 1234/2007 del Consejo en lo que atañe a la comercialización de carne de aves de corral.
Real Decreto 692/2010
se establecen las normas mínimas para la protección de los pollos destinados a la producción de carne.
Reglamento (UE) 2018/848
producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos.
tipos de sistemas de produccion de aves de carnes? cuales de ellos son prácticamente iguales(*)?
- SISTEMA INTENSIVO.
- ALIMENTADO CON UN … % DE ….
- SISTEMA EXTENSIVO EN GALLINERO.
- GALLINERO CON SALIDA LIBRE.*
- GRANJA AL AIRE LIBRE.*
- GRANJA DE CRÍA EN LIBERTAD.*
- POLLO ECOLÓGICO.
sistema intensivo de produccion de carne
- pollos encerrados en nave
- en suelo con cama absorbente
- sistema de control ambiental
- estirpes pesadas
- densidades maximas:
a) 33kg/m2 : naves sin control
b) 39kg/m2: naves con control. De manera EXCEPCIONAL podemos tener una animal mas (42kg/m2) en granjas que no hayan tenido ningun problema + certificado veterinario
sistema de produccion “alimentado con un ….. % de ……”
- cereales en general: pienso con 65% de cereal y al menos 15% de subproductos del cereal
- cereal particular: 35% de ese cereal y si es maíz 50%
- leguminosas y verduras: minimo 5%
- productos lácteos: minimo 5% al final engorde
- oca engordada con avena: 3 ultimas semanas de engorde darle 500gr de avena al dia
sistema extensivo en gallinero
- pollos edificio cerrado
- ventilación natural
- densidad máxima 25kg/m2
- sacrificio a >56dias
gallinero con salida libre
- Pollos con acceso permanente al exterior, al menos durante la mitad de la vida del pollo.
- Naves con ventilación natural.
- Densidad máxima interior: 27,5 kg/m2
- Superficie exterior: mín. 1 m2/pollo.
- Sacrificio a edad superior a los 56 días.
- Alimentación con 70% de cereales (mínimo).
granja al aire libre
se diferencia del gallinero con salida libre en que las naves son un poco mas pequeñas 25kg/m2 y la edad de sacrificio es mayor (81 dias)
granja de cria en libertad
se diferencia del gallinero con salida libre y granja al aire libre en que tiene superficie exterior ilimitada
25kg/m2
81 sacrificio
70% cereal
pollo ecologico
- Densidad máxima: 21 kg/m2(sup. máx. del gallinero 1600 m2y núm. pollos máximo 4800).
- Superficie exterior: mín. 4 m2/pollo.
- Sacrificio a edad superior a los 81 días.
- Toda la alimentación a partir de la agricultura ecológica, con 70% de cereales (mínimo).
