CM SELECCION GENÉTICA DE LAS AVES DE CARNE Flashcards
normalmente en SG de las aves de carne hacemos un cruce a ___ vias
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V o F. Reducido nº de firmas multinacionales abastecen a todo el mundo
verdadero. ROSS y COBB
En España hay nucleo de selección?
no, nos abastecemos de países vecinos como en muchos paises
Historia de la evolución del ave
Hasta 1940 las aves eran mixtas, las gallinas ponían huevos y al desviejarse se iban a engorde y los machos directamente a engorde. En la 2ª guerra mundial, debido a la hambruna se empezó a separar por puesta y carne
Antes la carne de pollo no era muy continuada pero hoy en dia si debido a..? cual es la mas importante de todas ellas?
- alimentacion
- instalaciones
- higiene
- genética -> 85-90%
a medida que pasa el tiempo, los caracteres seleccionados _____ (aumentaron/disminuyeron) y que conllevó?
aumentaron
efecto colaterales en salud y bienestar que tenían que mejorar
que les interesa mejorar a las hembras reproductoras? que querían mejorar?
con que fueron seleccionadas?
por producción de pollitos
- nº pollitos
- costes del alimento (minimizar cambios en el peso adulto sin alterar las respuestas de crecimiento)
- nº huevo
- fertilidad y incubabilidad
- coste de alimentacion
que les interesa mejorar a los broilers? que querían mejorar?
con que fueron seleccionadas?
coste de alimentacion
- mejorar rto canal
- mejorar canales nobles (pechugas y muslos)
- crecimiento e indice de conversion
el crecimiento y el IC tiene h2 altas o bajas? que supone? que consecuencias hubo?
altas
respuesta a la selección rapida
efectos colaterales
que problemas hubo de la selección por crecimiento e indice de conversion
- menor edad sacrificio e inmadurez
- mayor peso adulto, mas costes de mantenimiento
- menor puesta y eclosión (los caracteres repro y productivos estar correlacionados negativamente)
- menor viabilidad (muerte subita y ascitis)
- problemas locomotores
- miopatias del músculo de la pechuga
V o F. Las ascitis se puede seleccionar porque tiene h2 alta (0,3-0,5)
verdadero
V o F. Las ascitis no se puede seleccionar porque tiene h2 alta (0,1-0,15)
falso
por que se busca animales emplumados?
- porque son mas eficaces (no pierden tª)
- hembras no rehusan la monta y así no disminuye la reproduccion
que enfermedades del músculo de la pechuga encontramos? cual de ellos tiene h2 alta?
- espaguetti
- estrias blancas -> h2 alta
- musculo verde
como se intentó selecciónar a los animales con miopatias de la pechuga?
que debemos tmb en cuenta para intentar disminuir la incidencia?
mediante correlaciones de otros caracteres:
- Con la carne de la pechuga hay correlación + = a mas pechuga mas miopatias
- coon el peso corporal hay correlación va desde - a + = no fiable
el manejo de los animales
