CM MANEJO DEL POLLO DE CARNE Flashcards
en que consiste la “crianza separada”
separar a los pollitos machos de las hembras mediante sexaje por emplume (los machos tiene las plumas 1ª y 2ª iguales mientras que las hembras las 2ª son mas largas. A partir del 3er dia esto no se puede diferenciar)
se pueden tener en diferentes naves o en la misma con vallas
los machos crecen mas y depositan menos grasa en la canal
en que consiste la “crianza sin separación”
no se separan por sexos y podemos hacer clareo a las 4-5sem de vida
cual es la desventaja de hacer clareo?
la aparición de vectores entre ellos el mas importante campylobacter
que sistema debemos de hacer?
todo dentro-todo fuera
que fases de alimentacion tenemos en los sistemas:
- semiintensivo
- extensivo
- cria en libertad
- SI: iniciación, crecimiento, cebo y acabado (los 4 se da en unas 6-7 sem, se ajusta bastante)
- E: iniciación, crecimiento y acabado
- Libertad: iniciación, crecimiento y acabado. Cada pienso lo mantiene 4 sem (en total 12 semanas. Es POCO ajustado)
cual es la densidad de los sistemas semiintensivo de engorde
33 sin control ambiental
39 con
42 casos excepcionales
que es la yacija?
como debe de ser el grosor?
cuando cambiamos?
que materiales usamos?
es la cama
10-15cm
se debe cambiar en cada crianza
- viruta: grande blanca y seca
- paja
- papel de periodico
- cascarilla de arroz
que puede aumentar la humedad en la yacija?
como nos damos cuenta si está ya humeda? que lesiones veriamos
las deyecciones
cuando vemos al animal sucio
pododermatitis
cual es el material ideal y cantidad de yacija
viruta de madera y poner muuucha
a que tª tiene que estar la nave?
y la HR?
a >30º
- nacedora: 80%
- granja:
primeros 3 dias 70%
primera semana por encima de 50%
a partir de la segunda NUNCA pasar de los 70%
formas de distribuir la calefaccion
calefacción:
- general
- en una zona de la nave
- puntual en cercos protectores
sistemas de convección en que consiste
y los sistemas radiantes?
generadores de aire caliente (aerotermos) -> propano o gasoleo
pantallas de gas (propano)
si la tª+ HR >110 que significa?
si la tª+ HR >120 que significa?
disminución de rendimientos
golpe de calor
en ventilación forzada donde queremos que esté el flujo de aire, arriba o abajo?
arriba para evitar el flujo laminar del fluido
que simboliza el color:
blanco
verde
azul
blanco: luz natural
verde: estimula
azul: relaja
como debe ser la intensidad de la luz durante la crianza?
como debe de ser durante los 7 primero dias? sino que ocurre?
al principio debe de ser entre 30-40 y al final de la crianza entre 10-15
tiene que tener una intensidad mayor a 20 lux para un buen consumo del alimento.
Sino menor consumo de pienso y bajo peso de pollos
V o F. cuando no proporciona una fuente de luz >20 durante los primeros 7 dias, el crecimiento normal del ave es irreversible
falso, si la duración de la oscuridad no es excesiva no.
cada cuanto pesamos a los pollos
3 veces/semana
Manejo controlado del crecimiento:
- 0-7:
- 7-21:
- 21-39:
- 39-49:
- 0-7 días: crecimiento máximo (alimentación “ad libitum” 23 horas de luz al día).
- 7-21 días: crecimiento controlado (por debajo del máximo), para optimizar el desarrollo temprano del sistema cardiovascular e inmune.
- 21-39 días: crecimiento compensatorio (alimentación controlada pero con cantidad mayor de pienso) para llegar a los objetivos productivos marcados.
- 39-49 días: alimentación “ad libitum”.
antes de la recogida de pollos que debemos de hacer?
que color de luz ponemos cuando se llevan a los pollitos
:(?
- 3 dias antes aumentar fotoperiodo a 23h de luz
- retirada de pienso 8-10h antes del sacrificio:
a) si lo hacemos antes (<6-7h) aumenta el riesgo contaminación de la canal al eviscerar
b) mas tiempo (>13-14h) presencia de bilis en higado y molleja y contaminación fecal
luz azul
