Clase 4. Aminoacidos Y Proteínas Flashcards
¿Qué general la unión de aminoacidos?
Proteínas, son las inidades estructurales de las proetínas
¿Cuáles son los grupos funcionales que lo conforman?
Unión de un grupo carboxilo y un grupo amino
¿Cuáles son los aminoacaidos heterciclicos?
Triptofano e Histidina
¿Cuál es el aminoacido más común?
Glicina, que es Arómatico
División de los aminoacidos
Polaridad Radical
– Hidrofobos
–Hidrofilos
–Acidos
–Básicos
Estructura Radical
–Aromaticos
–Heterociclicos
– Alifaticos
¿Cuáles son los aminoácidos aromáticos ??
Los aminoácidos que tienen un anillo aromático como ejemplo está la Glicina
¿Cuáles son los aminoácidos escenciales ?
Adultos
Fenilananina
Isoleucina
Metionina
Treonina
Triptofano
Valona
Niños
Arginina
Histidina
¿Cuáles son las propiedades físicas y químicas de los aminoácidos?
–Son sólidos
-en disolución acuosa tienen comportamientos anfoteros
– Union de enlaces peptidicos
–Forma más eficiente de los aminoácidos es la forma de L,
¿Cuántos aminoácidos se necesitan para formar una proteína ??
50 aminoácidos ( casi siempre son 100)
¿Cómo se clasifican las proteínas según su estructura?
Primarias
Secundarias
Terciarias
Cuaternarias
¿Cuál Es la estructura de un aminoacido?
Unión de grupo carboxilo (COOH= con un grupo amino
Ambos grupos se unen a un mismo carbono alfa o radical
¿Cuál es la estructura de una proteína?
Conformada por aminoacidos, y se pueden formar en primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.
¿Cómo se clasifican las proteínas según su conformación?
Holoproteínas y Heteroproteínas
–Las holoproteínas son conformadas por el mismo ácido
–Las Heteroproteínas son de fracciones proteínas y de grupos no proteícos
¿Qué tipo de enlace se da en los aminoacidos?
Enlaces Peptídicos
¿Cuantos aminoacidos se necesitan para ser un oligopeptido y polipeptido?
Inferior de 49 péptidos es un oligopeptido
Mayor a 50 péptidos es un polipétido
¿Cúal es la secuencia de una protéina con estructura secundaria?
Disposición de aminoacidos a través de puentes de hidrógeno formando Alfas (Hélice) y betas (Plegada)
¿Que enlaces se dan en cada tipo de Estructura de Proteína?
–Primario: Secuencia Lineal y Enlace Peptídico
–Secundaria: Puentes de Hidrógeno formando cadenas alfa y beta, hay 2 maneras paralelo o antiparalelo
–Terciaria: Unión poligopéptida, Primaria + Secundaria = Puentes disulfuro
–Cuaternaria: Constituido por Tetrameros
¿Qué es la Acidosis metábolica y respiratoria?
La acidosis está causada por una producción excesiva de ácido, por una excesiva pérdida de bicarbonato (acidosis metabólica) o por una acumulación de dióxido de carbono en la sangre, resultado de un funcionamiento pulmonar deficiente o de una depresión respiratoria (acidosis respiratoria).
¿Qué es la alcalosis metabolica y respiratoria?
La alcalosis consiste en un exceso de alcalinidad sanguínea causado por la presencia de demasiado bicarbonato o por una carencia de ácido en la sangre (alcalosis metabólica), o por una concentración baja de dióxido de carbono en la sangre a consecuencia de una respiración rápida o profunda (alcalosis respiratoria).
¿Cuáles son las propiedades de las Proteínas?
Solubilidad
Desnaturalización y naturalización
Especifidad-de distinta función o especie
Capacidad amortiguadora
¿Qué es un agente desnaturalizante ?
Agentes Físicos — Calor 50-60° y Frio 10-15°
Radiaciones
Químicos
–Detergentes
–Radiación Beta
Ejemplos de Holoproteínas
Colágeno
Miosina
Queratina
Fibrina
Elastina
(Todas ellas son fibrosas )
Albúminas
Globulinas
Actina
Histonas y Protaminas
(Todas ellas son globulares)
Cantidad de aminoácidos escenciales para el cuerpo humano
20
Aminoácidos que no podemos producir y que solo se obtiene en dieta
Aminoácidos escenciales
Clasificación de las proteínas filamentosas y globulares
Holoproteínas
