Chapitre 5 Flashcards
Définissez ce qu’est la culture hors-sol et la culture hydroponique
Expliquez les deux types de systèmes existants (hydroponie).
Définition hors-sol: Cultures de végétaux effectuant leur cycle complet de production sans que leur système racinaire ait été en contact avec leur environnement naturel, le sol
Définition hydroponie: Technique cultural de type hors-sol où les éléments nutritifs sont apportés directement au niveau des racines par des solutions nutritives.
Système 1= CULTURE HYDRODONIQUE SANS SUPPORT DE CULTURE
- Racine directement avec solution nutritive (milieu aqueux oxygéné)
- Pas ancrée dans un support physique
- Ex sans support: aquaculture, aéroponie, film nutritif etc.
Système 2= CULTURE HYDROPONIQUE AVEC SUBSTRAT DE CULTURE
- Technique en serre la plus répandue au monde
- Racine dans un support physique contenue dans un pot, jardinière, gaine etc.
Pourquoi faire de la culture hors sol (5) ?
- Affranchissement des sols contaminés par les pathogènes + aucune limitation de culture sur des sols improductifs = RAISON DU SUCCÈS & DÉVELOPPEMENT
- Meilleure performance agronomique des cultures (rendement & qualité) = RAISON DU SUCCÈS & DÉVELOPPEMENT
- Économies d’eau (70-90%) et d’engrais (efficacité utilisation)
- Supression mauvaises herbes
- Rentabilisation de l’investissement élevé relié aux infrastructures serres et aux technologies de pointe
Vrai ou faux, la culture hors sol est relativement moderne
Faux
Il y a 4 000 ans, les Égyptiens pratiquaient la culture de plantes en pots
Nommer des points faibles des cultures hors sol (5)
- Demande une technicité plus élevée (ex: contrôle irrigation)
- Mauvais réglage des éléments nutritifs entraînant des carences ou déséquilibre nutritionnel
- Faible inertie des systèmes de culture ; pas droit à l’erreur
- Sans recyclage des solutions nutritives et des substrats, c’est une technique de production très polluante
- Plus sensible aux variations de température
Nommer et donner la définition les 6 types de systèmes de culture hydroponique SANS SUBSTRAT vu en cours
- Culture dans un liquide nutritif
(plus ancienne méthode de culture hors sol, solution nutritive qui ne circule pas, apport en O, eau et nutriment nécéssaire quotidiennement, surtout utilisé en recherche) - Technique du film nutritif (NFT)
(solution circule en couche fine dans des gouttières par gravité = besoin pente 0,5-2%, racine partiellement submergée) - Aéroponie
(racines ne sont pas en contact permanent avec une solution nutritive, sous forme de pulvérisation continue ou à intermittence, solution recyclée, pour laitue et verdures) - Technique des flotteurs(radeaux) mobiles
(flotteurs de polystyrène extrudé dont la surface exposée traitée résistance à l’eau (solution nutritive) et le rayonnement UV, ouverture sur le panneaux en fonction de la culture ex laitue: 24 laitues/m2, dans piscine enrichieO2 avec circulation lente, pour laitue, fines herbes, épinard, cresson etc. ) - Aquaponie
(2 système jumelée : AQUACULTURE (biomasse animale aquatique) + HYDROPONIE (biomasse végétale)) - Culture en eau profonde
(plantes contenues dans un pot suspendu et ses racines en suspension dans une solution nutritive, ex: tomate, cannabis)
Quels sont les avantages/ inconvénients de la culture dans un liquide nutritif ?
+ + +
Pour recherche, permet d’établir des bilans précis de la consommation hydrominérale.
Besoin apport oxygène pour respiration racinaire car la solution ne circule par
Risque gradient de concentration d’ions autour des racines si pas de brassage
Quels sont les avantages/ inconvénients de la culture NFT?
+ + +
Très performant pour la recherche
Circuit fermé = économie eau/ éléments nutritifs
Bonne performance pour laitue, fines herbes, fraisier, rosier
Meilleure absorption minérale
Changements très rapides des éléments en solution qui procurent un meilleur contrôle de l’environnement racinaire
Pente et longueur de la gouttière doivent être réglées finement
Si un plant est infecté, risque contamination d’un grand nombre d’autres plants
Tapis racinaires trop importants après 2-3 mois (risque asphyxie)
Longueur max gouttière = 20 m (non adapté pour tomate, concombre poivron)
Réchauffement de la solution en période estival difficile à contrôler = manque oxygène car sa solubilité diminue avec la température qui augmente
A) Nommez les symptômes de l’asphyxie racinaire
B) Expliquez les causes pouvant être reliées à ce désordre physiologique
C) Expliquez les effets que cela engendre chez la plante
A) Brunissement des racines, meurent et pourrissent.
B) Manque d’O2. Plus la température augmente, plus la saturation en oxygène diminue. La solubilité de l’O2 diminue et donc, sa disponibilité pour les plantes. Problème accru si la masse racinaire est importante et qu’elle réduit le flot de la solution nutritive
C) Flétrissement, racines adventives base des tiges, défauts de qualité sur fruit ex: pourriture apicale
Quels sont les avantages/ inconvénients de la culture avec radeaux mobiles ?
+ + +
- Maximisation utilisation de la surface
- Rapidité de production qui permet plusieurs récoltes en 1 an
- Distribution lumière uniforme
- Facile à mécaniser
- Système de désinfection des solutions nutritives = possibilité réutilisation « permanente » des solutions nutritives
- Difficulté de se débarasser d’une maladie installée
- Surconsommation en azote des plantes. Concentration parfois excessive de nitrates dans les feuilles (> 4000 ppm) qui dépasse les seuils
Quels sont les avantages/ inconvénients de la culture en eau profonde?
+ + +
Possibilité de cultiver des cultures avec des systèmes racinaires importants comme la tomate, concombre et poivron
Facile à mettre en place et travailler avec
Recyclage eau + nutriment
- - - Besoin quantité eau importante Ajuste pH fréquent Risque asphyxie Dissémination des maladies des plantes dans l'ensemble du système de culture
Quels sont les avantages/ inconvénients de l’aéroponie?
+ + +
systèmes de production tridimensionnels –> maximisation de la densité de plantation
excellente aération des racines
recirculation solution nutritive
Technique à haut risque – aucune inertie en cas de panne
Dessèchement des racines si les apports de la solution nutritive sont insuffisants ou interrompus
$$$
Propagation rapide maladie
Engrais et eau de qualité pour éviter colmatage
Quels sont les avantages/ inconvénients de l’aquaponie?
\+ + + Économie d'engrais pour la culture végétale Économie d'eau 2 sources de revenus Durable
Fortement réglementée
Rejet d’une certaine partie d’eau car poisson font des déchets azotés qui forment de l’ammoniac toxique
La recirculation de l’eau en pisciculture demande des investissements très importants
Défis et rentabilité difficile pour système couplé
Doit maitriser 2 types de production
Expliquez la différence entre un système aquaponique couplé et un système aquaponique découplé et mentionnez les avantages et inconvénients de chacun.
SYSTÈME COUPLÉ
L’eau de l’élevage est en connection avec l’eau de la culture végétale (recirculation complète et boues aussi). Passe dans un biofiltre entre poisson et végétaux
SYSTÈME DÉCOUPLÉ
Tendance mondiale
L’eau des poissons est recirculée de manière indépendante et l’eau des végétaux aussi (pas de contact entre les 2)
L’eau des poissons passe dans biofiltre
Ce qui est transféré au végétaux sont les boues fermentées (fumier)
Quels sont les 6 systèmes hydroponiques avec substrat de culture présentés en classe ? (donnez une légère définition)
- Bacs-tranchées
(tranchée recouverte d’un film de plastique, substrat bon marché, commun pays sud, pour culture bio ou fleurs coupés) - Bac lourds surélevés
(Bacs surélevés en béton, bois ou autres matériaux rigides et remplis de sable grossier, pouzzolane ou perlite) - Bac légers
(Bacs de polypropylène ou textile résistant) - Pains
(Pains de laine de roche ou fibre de coco, emballés d’un film plastique, + commun pour culture maraichère au sol) - Sac
(similaire au pain, sacs de plastique remplis de mélanges de tourbe et/ou compost, perlite, fibre de coco, pouzzolane, etc.) - Pots
(pots remplis d’un mélange résidus organique, possibilité subirrigation, système le plus commun pour les cultures ornementales ou maraîchères sur gouttières)
En général, quels sont les facteurs recherchés (2) chez le substrat en système hydroponique avec substrat de culture ?
- capacité d’échange cationique très faible ou nulle
2. activité biologique nulle
