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Biologie > Chapitre 4 : Le système digestif > Flashcards

Chapitre 4 : Le système digestif Flashcards

1
Q

Quelles sont les 2 fonctions générales du système digestif ?

A

-Rendre disponibles les nutriments contenus dans les aliments pour les cellules de l’organisme
- Éliminer les substances “inutiles” pour les cellules de l’organisme

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Q

Quelle est la différence entre un nutriment et un aliment ?

A

Aliment : Substance nutritive introduite/consommée par l’humain
Nutriment : Molécule qui fournit de l’énergie pour la maintien de l’homéostasie
Ex : Protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux, eau (nécessaire aux réactions chimiques)

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3
Q

Quels organes composent le système digestif ?

A

Supérieur :
-Cavité orale
-Pharynx
-Oesophage
-Estomac

Inférieur :
-Intestin grêle
-Gros intestin

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4
Q

Quelles sont les glandes et les organes annexes du système digestif ?

A

Dents
Langue
Vésicule biliaire
Glandes digestives (foie, pancréas, glandes salivaires)

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5
Q

Expliquer la fonction d’ingestion.

A

Introduction d’aliments dans le tube digestif.
-Cavité orale

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6
Q

Expliquer la fonction de motilité.

A

Déplacement de la “nourriture” dans le tube digestif (de la bouche à l’anus).
Propulsion :
-Déglutition (volontaire)
-Péristaltisme (involontaire)
-Contractions haustrales (involontaires)
-Mouvement de masse (involontaire)
Possibles grâce aux contractions musculaires (volontaires et involontaires)
-Tout le tube digestif

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7
Q

Expliquer la fonction de sécrétion.

A

Production et libération de substances liquides facilitant la digestion (salive, sucs, bile)
-Glandes salivaires (salive), foie (bile), pancréas (sucs), estomac (sucs), intestin grêle (sucs)

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8
Q

Expliquer la fonction de digestion.

A

Dégradation des aliments en morceaux plus petits.

Digestion mécanique
Coupe et broie sans modifier la structure chimique (augmente la surface de contact)
Mélange et broyage grâce à des muscles
-Mastication : Cavité orale (langue et dents)
-Brassage (estomac)
-Segmentation (intestin grêle)

Digestion chimique
Dégradation des liaisons chimiques des grosses molécules pour en faire des nutriments assimilables.
Nécessite des enzymes digestives spécifiques.
-Cavité orale
-Estomac
-Intestin grêle

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9
Q

Expliquer la fonction d’absorption.

A

Transport de nutriments et de l’eau du tube digestif de l’eau vers le sang ou la lymphe à l’aide de mécanismes de transports membranaires (passifs et actifs)
-SURTOUT intestin grêle
-Cavité orale
-Oesophage
-Estomac
-Gros intestin

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10
Q

Expliquer la fonction de défécation.

A

Expulsion, hors de l’organisme, des éléments non digestibles ou qui n’ont pas pu être absorbés (ex: fibres alimentaires) sous forme de fèces.

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11
Q

Quelles sont les 3 fonctions de la muqueuse ?

A

Sécrétion : Mucus (empêche l’autodigestion et facilite le mouvement du bol), enzymes digestives, hormones

Absorption : Des nutriments assimilables dans le sang et dans la lymphe

Protection contre les maladies infectieuses

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12
Q

Quelles sont les 2 fonctions de la sous-muqueuse ?

A

Relier la muqueuse à la musculeuse
Protection contre les maladies infectieuses

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13
Q

Quelle est la fonction de la musculeuse ?

A

Mouvements involontaires permettant de mélanger et de déplacer le bol alimentaire.
-Déglutition (en partie)
-Péristaltisme
-Brassage/pétrissage
-Segmentation
-Contractions haustrales
-Mouvement de masse

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14
Q

Quelle est la fonction de la séreuse ?

A

Protection : Couche externe des organes

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15
Q

Quelles sont les 3 sous-divisions de la muqueuse ?

A

-Épithélium simple prismatique
Présence de cellules caliciformes (mucus)

-Lamina propria
Tissu conjonctif lâche aréolaire
Vaisseaux sanguins/vaisseaux lymphatiques
Nerfs (neurofibres)
Follicules lymphoïdes (système immunitaire)

-Muscularis mucosae
Fine couche de muscles lisses responsable des mouvements localisés de la muqueuse

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16
Q

Qu’est-ce qui compose la sous-muqueuse ?

A

-Tissu conjonctif lâche aréolaire et tissu conjonctif dense irrégulier
Vaisseaux sanguins/vaisseaux lymphatiques
Nerfs (neurofibres)
Follicules lymphoïdes (système immunitaire)

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17
Q

Quelles sont les deux couches de la musculeuse ?

A

-Couche circulaire interne
Fibres musculaires lisses (involontaires)
S’épaissit formant les sphincters (valve)

-Couche longitudinale externe
Fibres musculaires lisses (involontaires)

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18
Q

Quelles sont les deux couches de la séreuse ?

A

-Tissu conjonctif lâche aréolaire
-Épithélium simple squameux

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19
Q

Quel est le rôle des sphincters ?

A

Ils empêchent l’inversion du mouvement et régit le passage du bol alimentaire d’un organe à l’autre le long du tube digestif.

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20
Q

Qu’est-ce qui cause la péritonite ?

A

Une inflammation de la séreuse due à une perforation du tube digestif à cause d’une ulcère gastroduodénal, une appendicite ou un objet tranchant, provoquant un écoulement du contenu digestif dans le péritoine et tout ce qui se trouve dans le tube digestif est non stérile, donc il y a un risque d’infection.

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21
Q

Quelles sont les 6 fonctions de la cavité orale ?

A

-Ingestion
-Sécrétion de la salive par les glandes salivaires en réaction à la présence de nourriture (liquide ou solide)
- Motilité : Déglutition (en partie)
- Digestion mécanique : Mastication
-Déclenchement de la digestion chimique par des enzymes digestives
-un peu d’absorption

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22
Q

Quelle est la différence macroscopique de la cavité orale avec le modèle de base ?

A

Muqueuse : La cavité orale est recouverte d’un épithélium stratifié squameux non kératinisé permettant la protection contre l’abrasion (frottement) à l’exception de certaines régions qui sont recouvertes d’un épithélium stratifié squameux kératinisé pour protéger les lèvres, certaines parties de la langue et une petite région du palais dur des rayons UV du soleil.

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23
Q

Quel est le rôle de la langue ?

A

C’est un muscle squelettique (volontaire), qui permet la mastication (digestion mécanique), la déglutition (motilité) et la production du langage.
*4 types de papilles linguales permettant le goût : papilles caliciformes, papilles foliées, papilles filiformes et papilles fongiformes,

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24
Q

Quelles sont les fonctions de l’eau et du mélange de solutés (Na+, K+, Cl-, HCO3-,…) de la salive ?

A
  • Nettoie la cavité orale.
  • Humidifie et lubrifie les aliments ingérés afin de les compacter.

-Milieu aqueux permettant la dissolution des particules des aliments, favorisant la stimulation des papilles linguales.

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25
Q

Quelles sont les fonctions des enzymes digestive de la salive ?

A

Amorcent la digestion chimique :
-Des glucides (amidon et glycogène) grâce à l’amylase salivaire (enzyme digestive)
-Des lipides grâce à la lipase linguale (enzyme digestive)

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26
Q

Quelle est la fonction des anticorps (IgA) et des lysozymes sécrétés de la salive ?

A

Protection : limitent la croissance bactérienne dans la cavité orale grâce à des substances antibactériennes.

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27
Q

Qu’est-ce que la mastication (digestion mécanique) permet ?

A

1) La réduction mécanique des aliments en particules plus petites pour :
-Faciliter la déglutition (motilité)
-Augmenter la surface de contact des aliments avec les enzymes digestives
2) La formation du bol alimentaire (mélange de salive et de nourriture)

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28
Q

Quelles sont les 2 différences macroscopiques du pharynx ?

A

Muqueuse : Épithélium stratifié squameux non kératinisé permettant une protection contre l’abrasion.
Musculeuse : 3 paires de muscles squelettiques (mouvements volontaires)

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29
Q

Quels événements ont lieu dans la pharynx ?

A

Motilité : Une portion de la déglutition
Sécrétion de mucus : permet la lubrification , ce qui facilite le déplacement du bol alimentaire.

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30
Q

Quelles sont les différences entre les 2 sphincters de l’œsophage ?

A

-Le sphincter œsophagien supérieur est constitué de fibres musculaires squelettiques et il contrôle l’entrée du bol alimentaire dans l’œsophage (contrôle volontaire)

-Le sphincter œsophagien inférieur est constitué de fibres musculaires liasses et il contrôle l’entrée du bol alimentaire ans l’estomac (contrôle involontaire)

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31
Q

Quelle partie de la muqueuse est modifiée sans l’œsophage ? Pourquoi ?

A

L’épithélium stratifié squameux et non kératinisé , qui protège contre l’abrasion et est adapté pour la propulsion (Motilité)

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32
Q

Quelle est l’adaptation histologique de la sous-muqueuse pour l’œsophage ?

A

Tissu conjonctif contenant des vaisseaux sanguins et lymphatiques et des fibres élastiques, ainsi que des glandes œsophagiennes.
Permettent la dilatation lors de la déglutition.
Sécrètent du mucus lorsqu’elles sont comprimées par le bol alimentaire ce qui permet la lubrification facilitant son passage.

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33
Q

Quelle est l’adaptation de la musculeuse dans l’œsophage ?

A

Couche circulaire interne (muscle lisse)
Couche longitudinale externe (muscle lisse)
1er tiers : squelettiques
2e tiers : squelettiques/lisses
3e tiers : lisses
Aident à la motilité (déglutition, péristaltisme)

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34
Q

Quelle est l’adaptation de la séreuse dans l’œsophage ?

A

Épithélium simple squameux remplacé par un adventice fibreux constitué de tissu conjonctif fibreux sans épithélium, ce qui permet de relier l’œsophage aux autres structures environnantes et d’éviter les déplacements.

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35
Q

Quelles sont les 2 fonctions de l’œsophage ?

A

-Sécrétion de mucus par les glandes œsophagiennes (lorsqu’elles sont comprimées) permettant la lubrification, ce qui facilite le déplacement du bol alimentaire.

-Motilité (la déglutition). C’est le passage du bol alimentaire de la cavité orale vers l’estomac. Elle comporte 3 étapes et résulte de l’action coordonnée de la langue, du palais mou, du pharynx et de l’œsophage.

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36
Q

Que se passe-t-il dans la phase orale de la déglutition ?

A

Le bol alimentaire est comprimé contre le palais mou par la langue dans la cavité orale (mouvement volontaire). L’arrivée du bol alimentaire à l’entrée de l’oropharynx stimule les récepteurs tactiles sensibles à l’étirement dans le pharynx, ce qui enclenche le réflexe de déglutition involontaire.

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37
Q

Que se passe-t-il lors de la phase pharyngienne de la déglutition ?

A

Le centre de la déglutition, situé dans le bulbe rachidien (région de l’encéphale), commande les contractions coordonnées des muscles du pharynx, faisant ainsi remonter le palais mou et l’uvule palatine vers le nasopharynx afin de bloquer la cavité nasale. Ils abaissent aussi l’épiglotte pour couvrir l’ouverture du larynx et ainsi bloquer l’entrée des voies respiratoires. Le sphincter œsophagien supérieur se relâche et les muscles pharyngiens poussent alors le bol alimentaire dans l’œsophage.

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38
Q

Que se passe-t-il lors de la phase œsophagienne de la déglutition ?

A

Les contractions coordonnées des muscles de l’œsophage provoquent un mouvement de péristaltisme (motilité), c’est-à-dire un processus de contraction, relâchement de la musculeuse qui permet la propulsion de substances dans la lumière (unidirectionnel). Le sphincter œsophagien inférieur s’ouvre ensuite pour laisser entrer le bol alimentaire dans l’estomac, puis il se contracte afin d’empêcher un reflux du bol alimentaire.

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39
Q

Quelles sont les caractéristiques générales de l’estomac ?

A

-Situé dans la cavité abdominale, sous le diaphragme
-Sac qui retient le bol alimentaire partiellement digéré et règle son passage vers l’intestin grêle. Il reçoit de 3 à 4L de bol alimentaire par jour et le stocke pour une durée de 2 à 6h
-Possède une importante musculature permettant la digestion mécanique
-Sécrétion: Production de sucs gastriques permettant la digestion chimique
-Sécrétion: Sécrète un mucus protecteur pour empêcher l’auto digestion
-un peu d’absorption: substances liposolubles et de petite taille
Ex : alcool, certains médicaments

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40
Q

Qu’est-ce que la chyme ?

A

Mélange du bol alimentaire et des sucs gastriques

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41
Q

Quelle est la fonction du sphincter pylorique (muscle lisse) ?

A

Contrôle le passage du chyme dans l’intestin grêle

42
Q

Quelle est l’adaptation de la muqueuse de l’estomac ?

A

Épithélium simple prismatique formant des cryptes gastriques et contenant des glandes gastriques. Les cryptes gastriques permettent de localiser les glandes gastriques loin de la surface pour les protéger de l’environnement hostile de l’estomac.
Sécrétion de sucs gastriques par les glandes gastriques

43
Q

Quelle est l’adaptation de la musculeuse ?

A

3 couches de muscles (pour couvrir les mouvements dans 3 directions différentes)
-Couche oblique interne (lisse)
-Couche circulaire intermédiaire (lisse)
-Couche longitudinale externe (lisse)
Types de mouvements : Digestion mécanique (pétrissage permettant de brasser la chyme), motilité (péristaltisme)

44
Q

Pourquoi les traitements de chimiothérapie provoquent-ils des vomissements?

A

Parce que les traitements s’attaquent aux cellules qui se reproduisent rapidement, donc les cellules à mucus, des cellules de l’épithélium qui se régénèrent tous les 3 à 6 jours, sont touchées.

45
Q

Quel est le rôle de la pepsine ?

A

Digestion des protéines

46
Q

Quels sont les rôles du HCl ?

A

-Activation du pepsinogène
-Dénaturation des protéines
-Destruction des microorganismes

47
Q

Comment le SNA influence la fonction motrice involontaire et la fonction sécrétrice de l’estomac ?

A

SNAP : Stimule
SNAS : Inhibe

48
Q

Pourquoi les inhibiteurs de pompes à protons sont utilisés pour le reflux gastrique ?

A

Lors du reflux, le contenu (chyme) très acide remonte dans l’œsophage, ce qui provoque une sensation d’irritation/ de brûlure. Cela peut mener à une œsophagite, une inflammation de l’œsophage. Les pompes vont bloquer le passage des ions H+ et Cl- de la glande vers l’estomac pour les empêcher d’aller former le HCl, qui est acide.

49
Q

Quels sont les 4 rôles de l’intestin grêle ?

A

Sécrétion : Sucs intestinaux
Digestion : Mécanique (segmentation), chimique (enzymes digestives de la bordure en brosse)
Motilité : Péristaltisme
Absorption: Des nutriments

50
Q

À quoi servent les grands plis circulaires, les villosités et les micro-villosités de l’intestin grêle ?

A

Permettent à l’intestin grêle d’obtenir une très grande surface de contact entre le chyme et la muqueuse et de ralentir la progression du chyme, ce qui favorise l’absorption des nutriments.

51
Q

Quelles sont les adaptations de la muqueuse de l’intestin grêle?

A

1) Épithélium simple prismatique avec cellules absorbantes (munies de microvillosités), cellules caliciformes (cellules à mucus) et glandes intestinales (jéjunum).
L’épithélium se régénère tous les 3 à 6 jours.
Présence d’enzymes digestives sur la bordure en brosse
Sécrétion de sucs intestinaux composés de mucus alcalin permettant de tamponner le pH (entre 2 et 7) pour optimiser la digestion chimique et protéger la muqueuse contre l’acidité du chyme.

2) Lamina propria : contenant des capillaires sanguins désoxygénés et des vaisseaux chylifères (absorption des lipides)

52
Q

Quelles sont les adaptations de la sous-muqueuse de l’intestin grêle?

A

Tissu conjonctif contenant des vaisseaux sanguins et des nodules lymphoïdes (iléum) (augmentent la protection) et des glandes duodénales (duodénum) (sécrétion de sucs intestinaux)

53
Q

Quels sont les mouvements réalisés par la musculeuse de l’intestin grêle ?

A

Digestion mécanique (segmentation) : permet le mélange de chyme bidirectionnel
Motilité: péristaltisme

54
Q

Quelles sont les 2 fonctions du foie ?

A

-Glande exocrine, car il sécrète de la bile qui favorise la digestion chimique des lipides.
-Rôles dans le métabolisme cellulaire

55
Q

Quelle est la fonction de la vésicule biliaire ?

A

Emmagasine, concentre (absorption de l’eau) et libère la bile

56
Q

Quelles sont les 2 fonctions du pancréas ?

A

-Exocrine : Sécrétion de sucs pancréatiques qui participent à la digestion chimique
-Endocrine : Production d’hormones (insuline et glucagon)

57
Q

Quelle est l’utilité du système porte-hépatique ?

A

Transporter le sang chargé de nutriments absorbés vers le foie.

58
Q

Quel est le rôle des macro phagocytes stellaires ?

A

Engloutissent les substances nocives (virus, bactéries, débris de cellules, vieux globules rouges)

59
Q

Décrivez le trajet de la bile à la suite de sa sécrétion jusqu’au duodénum (12) ?

A

Hépatocytes
Canalicule biliaire
Conduit biliaire
Conduit hépatique (droit ou gauche)
Conduit hépatique commun
Conduit cystique
Vésicule biliaire
Conduit cystique
Conduit cholédoque
Ampoule hépatopancréatique et sphincter
Grande caroncule
Duodénum

60
Q

Quel est le trajet du sang provenant du cœur dans le foie (7)?

A

Aorte
Artère hépatique
Branche de l’artère hépatique
Sinusoïde
Veine centrale du foie
Veine hépatique
Veine cave inférieure

61
Q

Quel est le trajet du sang provenant du tube digestif dans le foie (6) ?

A

Veine porte hépatique
Branche de la veine porte hépatique
Sinusoïdes
Veine centrale du foie
Veine hépatique
Veine cave inférieure

62
Q

Quels sont les 6 composants de la bile et leurs fonctions ?

A

-Eau (97%)
-Pigments biliaires (bilirubine)
(Aucune fonction, c’est un déchet)
-Sels biliaires
(Émulsion de graisses, augmentant la surface de contact)
-Cholestérol (surplus)
(Aucune, c’est un déchet)
Ions bicarbonate
(Tamponner le pH, car c’est une base)
Mucus
(Lubrification)

63
Q

Quelles sont les 3 grandes fonctions des hépatocytes dans l’organisme ?

A

-La formation et la sécrétion de la bile, qui s’écoulera vers le duodénum (entre 500ml et 1L par jour)

-Phagocytose (macro phagocytes stellaires)

-Fonctions métaboliques

64
Q

Quelles sont les 7 fonctions métaboliques des hépatocytes?

A

-La formation des protéines plasmatiques (albumine, facteurs de coagulation)

-La transformation de la bilirubine provenant de la destruction de l’hémoglobine (une protéine contenue dans le cytoplasme des globules rouges) par les macro phagocytes stellaires du foie, la rate et la moelle osseuse.

-La détoxification de l’alcool et de certains médicaments et drogues

-Le métabolisme des hormones

-Le stockage des vitamines liposolubles (A/D/E/K) et de la B12 et de certains minéraux (métaux lourds) (fer, zinc, cuivre)

-La synthèse et l’élimination du surplus de cholestérol

-La transformation des nutriments transportés par le sang et provenant de l’intestin grêle (glucose en glycogène, désamination)

65
Q

Quelles sont les 4 étapes du cycle entéro-hépatique ?

A

1) Les sels biliaires sont sécrétés dans le duodénum (première partie de l’intestin grêle)
2) Lorsqu’ils traversent l’intestin grêle. les sels biliaires permettent la digestion et l’absorption des lipides.
3) 95% des sels biliaires sont réabsorbés par l’iléum (dernière partie de l’intestin grêle). Ils sont récupérés par la veine porte hépatique.
4) Les sels biliaires réabsorbés sont emportés par la veine porte hépatique jusqu’au foie, où ils sont recyclés. Seulement 5% des sels biliaires sont nouvellement synthétisés à chaque cycle.

66
Q

Quel est le lien entre la bile et la couleur caractéristique des selles ?

A

Il y a de la bilirubine, provenant de la destruction de l’hémoglobine des vieux globules rouges, dans la bile qui va dans le duodénum. Ensuite, elle va dans le gros intestin et le microbiote intestinal transforme la bile en stercobiline, une stercobiline, une substance brune.

67
Q

Pourquoi la jaunisse (oui, c’est bien la question) ?

A

Le foie est incapable d’éliminer la bilirubine (pigments biliaires jaunes), qui peut alors d’accumuler dans le sang, puis dans la peau qui prend une coloration jaunâtre.

Chez les nouveau-nés : Les érythrocytes fœtaux ne vivent pas longtemps et se dégradent rapidement après la naissance. Le foie est donc incapable de transformer la bilirubine assez rapidement pour éviter son accumulation dans le sang, puis dans les tissus. Le problème se règle habituellement de lui même en quelques jours.

68
Q

Est-il possible de vivre normalement sans vésicule biliaire ?

A

Oui, la bile s’écoulera alors du foie directement dans l’intestin grêle et le conduit cholédoque va s’élargir pour jouer le rôle de la vésicule biliaire.

69
Q

Quelle partie du pancréas produit les sucs pancréatiques ? De quoi est-elle composée ?

A

C’est la partie exocrine qui contient des cellules acineuses. La majeure partie de la digestion chimique est faite par des enzymes digestives contenues dans le suc pancréatique. Ce suc est déversé dans le duodénum (intestin grêle).
De 1L à 1,5L par jour.

70
Q

Quels sont les composants du suc pancréatique ?

A

-Eau
-Ions bicarbonate (neutralisent l’acidité de la chyme)
-Enzymes digestives, qui font la digestion chimique (lipase pancréatique, amylase pancréatique, protéases inactives)

71
Q

À quoi servent les protéases inactives ?

A

Permettent d’éviter l’autodigestion du pancréas, elles seront activées dans l’intestin grêle par des enzymes de la bordure en brosse.

72
Q

Quelle est l’adaptation de la muqueuse du gros intestin ?

A

Épithélium simple prismatique avec cellules caliciformes (mucus). Glandes nombreuses et profondes. Servent à la sécrétion (production de mucus pour protéger la paroi contre les acides produits par les bactéries du microbiote et pour la lubrification)

73
Q

Quelle est l’adaptation de la musculeuse de l’intestin grêle ?

A

La couche longitudinale externe est réduite à 3 bandes, les bandelettes du colon (leur contraction provoque la formation des haustrations, poches formées dans la paroi du G.I.). Aident à la motilité :
-Péristaltisme lent (lent et faible)
-Contractions haustrales (lentes, aux 30 minutes)
-Mouvement de masse : Contractions puissantes provoquées par les bandelettes ( 2 à 3 fois par jour)

74
Q

Quelle est l’adaptation de la séreuse de l’Intestin grêle ?

A

Appendices omentaux (petites poches remplies de graisses) accrochées à la surface du gros intestin (dont le rôle est inconnu).

75
Q

Quelles sont les 4 grandes fonctions du gros intestin ?

A

-Sécrétion de mucus
-Absorption : Absorbe l’eau, les électrolytes et les vitamines contenus dans les matières digérées provenant de l’intestin grêle.
-Emmagasine les fèces jusqu’à leur élimination (défécation)
-Contient un microbiote (flore bactérienne) important.

76
Q

Quelles sont les 5 fonctions du microbiote intestinal ?

A
  • Produit des vitamines B et K qui seront ensuite absorbées par le sang et par le gros intestin.
    -Protège l’organisme contre les microorganismes pathogènes ingérés
    -Assure la fonction de fermentation des glucides indigestibles (ex: cellulose ou fibres alimentaires), des protéines et des lipides résiduels présents dans le chyme
    -Produit une quantité importante d’acides (des ions H+) et de gaz (méthane, sulfures, CO2) et d’autres substances.
    -Transforment la bilirubine en stercobiline
77
Q

Qu’est-ce que la défécation ?

A

L’élimination hors de l’organisme par l’anus des substances non digestibles sous forme de fèces.

78
Q

De quoi sont composées les fèces (5) ?

A

-Substances non absorbées et sels inorganiques (minéraux)
-Mucus (qui inclue de l’eau)
-Débris de cellules épithéliales de la paroi du tube digestif
-Bactéries (dont 50% de type coliformes) et leurs sous-produits (acides et gaz)
-Fibres alimentaires (cellulose et lignine).

79
Q

Pourquoi les fibres sont-elles importantes dans l’alimentation ?

A

-Amollissent les fèces
-Font augmenter les forces des contractions musculaires du gros intestin (il fonctionne de manière plus efficace)

80
Q

Grâce à quels éléments la digestion chimique est-elle possible ?

A

-Salive (cavité orale)
-Sucs gastriques (estomac)
-Sucs pancréatiques (intestin grêle)
-Enzymes de la bordure en brosse (intestin grêle)

-Substances alcalines de la bile
-Sucs intestinaux

81
Q

Quels sont les rôles des glucides dans une cellule ?

A

Mono : réserve d’énergie
Poly : réserve de glucose

82
Q

Quels sont les rôles des lipides dans une cellule ?

A

Stockage des acides gras
Réserve importante d’énergie

83
Q

Quels sont les rôles des protéines dans une cellule ?

A

Transport, soutien, entreposage, défense, mouvement, communication et régulation, enzymes

84
Q

Qu’arrive t’il aux enzymes digestives après leur travail ?

A

Une enzyme est une protéine, donc elle sera digérée comme les autres protéines (dénaturation par l’acide par exemple). Il y a une exception, les enzymes de la bordure en brosse coincées dans la membrane plasmique de la cellule.

85
Q

Par quelles parties du corps les nutriments assimilables sont absorbés?

A

Le principal organe d’absorption est l’intestin grêle (80%). Les produits de la digestion (nutriments assimilables) sont absorbés à travers les cellules épithéliales de la muqueuse des villosités intestinales, ils traversent donc plusieurs barrières.

86
Q

Comment sont absorbés les monosaccharides et les acides aminés ?

A

1) Passent par diffusion facilitée dans la membrane apicale des microvillosités de la muqueuse de l’intestin grêle.
2) Cytoplasme de la cellule absorbante de la muqueuse de l’intestin grêle.
3) Diffusion facilitée pour sortir de la membrane basale pour aller dans la lamina propria. Absorption dans les capillaires sanguins intestinaux. Transport vers le foie, puis vers la circulation systémique.

87
Q

Comment sont assimilés les lipides dans le corps ?

A

1) Diffusion simple par la membrane apicale de la cellule.
2) Reformation des triglycérides dans le cytoplasme, qui vont avec les phospholipides, le cholestérol et les protéines forment le chylomicron (qui protège le cholestérol dans l’eau)
3) Exocytose à travers la membrane basale
4) Lymphe. Absorption dans les vaisseaux chylifères intestinaux. Transport par le système lymphatique jusqu’au cœur.

88
Q

Quelle est la fonction des lipoprotéines ?

A

Transport des lipides (hydrophobes et insolubles) dans le sang

89
Q

Que contient une lipoprotéine ?

A

Phospholipides, triglycérides, cholestérol, *Parfois protéines

90
Q

Quelles sont les caractéristiques des chylomicrons ?

A

Composant majoritaire : Phospholipides, cholestérol
Provenance : Intestin grêle
Destination/rôle : Lymphe, sang, foie, transport des lipides

91
Q

Quelles sont les caractéristiques du VLDL ?

A

Composant majoritaire : Triglycérides, cholestérol
Provenance : Foie
Destination/rôle : Adipocytes

92
Q

Quelles sont les caractéristiques du LDL ?

A

Composant majoritaire : Cholestérol
Provenance : Sang (VLDL devient un LDL qui distribue cholestérol aux cellules du sang)
Destination/rôle : Cellules du corps

93
Q

Quelles sont les caractéristiques du HDL ?

A

Composant majoritaire : Triglycérides, cholestérol
Provenance : Foie (vide)
Destination/rôle : Foie (après avoir recueilli le cholestérol et les triglycérides des tissus et des parois des vaisseaux sanguins)

94
Q

Qu’est-ce qui est préférable, plus de LDL ou plus de HDL ?

A

Concentration élevée de HDL, car il élimine les déchets alors que le LDL peut s’accumuler et former des plaques.

95
Q

À quoi sert le cholestérol ?

A

Formation des membranes plasmiques, synthèse d’hormones stéroides

96
Q

Quelles sont les 16 étapes du trajet d’un acide aminé depuis son ingestion jusqu’au cœur ?

A

1) Cavité orale
2) Pharynx
3) Oesophage
4) Estomac
5) Intestin grêle
6) Cellule absorbante d’une villosité de l’intestin grêle
7) Lamina propria
8) Capillaire sanguin
9) Veine du tube digestif
10) Veine porte hépatique
11) Branche de la veine porte hépatique
12) Sinusoide
13) Veine centrale du foie
14) Veine hépatique
15) Veine cave inférieure
16) Coeur

97
Q

Quelles sont les 21 étapes du trajet d’un acide gras de la lumière de l’intestin grêle jusqu’au cœur en passant par le foie ?

A

1) Lumière de l’intestin grêle
2) Cellule absorbante de l’intestin grêle
3) Lamina propria
4) Vaisseau chylifère
5) Conduit lymphatique
6) Veine subclavière
7) Veine cave supérieure
8) Oreillette droite
9) Ventricule droit
10) Tronc pulmonaire
11) Circulation pulmonaire
12) Oreillette gauche
13) Ventricule gauche
14) Aorte
15) Artère hépatique
16) Branche de l’artère hépatique
17) Sinusoïde
18) Veine centrale du foie
19) Veine hépatique
20) Veine cave inférieure
21) Cœur

98
Q

D’où provient l’eau absorbée ?

A

-Ingestion
-Sécrétions produites par le tube digestif
-Réactions métaboliques cellulaires

99
Q

Où la majorité de l’eau est-elle absorbée ?
Les électrolytes ?

A

Intestin grêle (8L), gros intestin (0,9L)
Les électrolytes sont absorbés au niveau de l’intestin grêle selon leur gradient de concentration. La concentration sanguine des électrolytes est contrôlée par les reins sous l’action des hormones.

100
Q

Quelle est la provenance, la fonction et les groupes de vitamines ?

A

-Bactéries, plantes
-Cofacteur enzymatique (métabolisme cellulaire)
-Hydrosolubles, liposolubles

101
Q

Où sont absorbées les vitamines ?

A

Hydrosolubles : Avec l’eau dans l’intestin grêle et le gros intestin
Liposolubles : Intestin grêle et stockage dans le foie

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