Chapitre 4: La croissance microbienne. Flashcards
Par quoi est déterminée la croissance des bactéries?
La croissance des bactéries est déterminée par le temps de génération, soit le temps requis pour une division cellulaire complète.
Comment les bactéries font-elles la division cellulaire?
La division cellulaire d’une bactérie est une reproduction asexuée.
- Obtention de 2 cellules filles (organismes à part entière) identiques.
- Clonage.
Quelles sont les deux façons dont la mitose peut s’effectuer ?
La division cellulaire des bactéries est la mitose, qui peut s’effectuer de deux manières:
- Scissiparité : cytocinèse: formation d’un sillon de division entre 2 pôles cellulaires (fréquent.)
- Bourgeonnement : excroissance de la membrane plasmique (rare -> actinomycètes)
De quoi dépend le temps de génération d’une bactérie ?
Le temps de génération d’une bactérie dépend:
- Génétique (espèce, souche -> sous-espèce)
- Environnement.
Quelle est la première phase de croissance?
Latence: arrivée des bactéries dans leur milieu.
- Inoculum (prélèvement)
- Repiquage
- Infection
Activité métabolique intense.
- Accaparement des ressources (production d’enzymes digestives.)
- Compétition interspécifique.
- Préparation à la division.
La divison = mortalité.
Quelle est la deuxième phase de croissance?
Phase de croissance (ou exponentielle). Division»_space;» Mortalité.
Activité métabolique très intense
- Physiologie normale.
- Phase idéale pour observations, caractérisation et le repiquage.
Quelle est la troisième phase de croissance?
Phase stationnaire.
Division = mortalité.
Les conditions du milieu se détériorent.
- > Diminution des nutriments.
- > Augmentation des déchets.
- > Inhibition de contact (pu de place.)
L’activité métabolique ralentit.
Sporogénèse.
Quelle est la quatrième et dernière phase de croissance?
Phase de déclin. Mortalité»_space;» Division. Milieu incompatible à la vie bactérienne (détérioré, désinfection / décontamination), antibiotiques.)
Comment la température affecte-t-elle la croissance des bactéries?
Les bactéries vont croître dans un intervalle de température. À la température minimale/maximale, le temps de génération est long. À la température optimale, le temps de génération est le plus court.
Au-delà des limites, la croissance est nulle, mais pas la mortalité.
Que sont les psychrophiles?
Région polaire, océan, non pathogènes.
Que sont les psychotrophes?
Détérioration des aliments (même dans le frigo), non pathogènes.
Que sont les mésophiles?
Microbiote des animaux, pathogènes, agents de putréfaction.
Que sont les thermophiles?
Compost, réservoir d’eau chaude, non pathogènes.
Que sont les hyperthermophiles?
Sources hydrothermales, archéobactéries, non pathogènes.
Que sont les acidophiles?
pH
