Chapitre 1: Le règne des microbes et nous

Question 1

Donne quelques exemples de l’importance des microorganismes dans nos vies.

Answer 1

Négatif :
- Maladies : sida, rhume, grippe.
- Aliments gâtés.
Positif :
- Participent au maintien de l’équilibre écologique entre les organismes vivants et les composants chimiques dans l’environnement.
- Premiers maillons de la chaîne alimentaire des océans, des lacs et des rivières.
- Microorganismes dans le sol contribuent à la dégradation des déchets et à l’incorporation de l’azote de l’air dans les composés organiques, favorisant ainsi le recyclage des éléments chimiques dans le sol, l’eau, l’air et la matière vivante.
- Rôle important photosynthèse : la nourriture et le dioxygène produits par ce processus sont essentiels à la vie sur Terre.
- Les humains et beaucoup d’autres animaux dépendent des microbes présents dans leurs intestins pour bien digérer et faire la synthèse de quelques vitamines nécessaires à l’organisme, dont certaines vitamines B pour le métabolisme et la vitamine K pour la coagulation du sang.
- Synthèse de l’acétone, acides (acides carboxyliques), vitamines, enzymes, alcools et de beaucoup de médicaments.
- L’industrie alimentaire utilise aussi les microbes pour préparer du vinaigre, de la choucroute, des cornichons, des boissons alcoolisées, des olives vertes, de la sauce soja, du babeurre, du fromage, du yogourt et du pain.
- On peut manipuler génétiquement les microbes pour qu’ils produisent des substances qu’ils ne produiraient pas normalement, comme la cellulose, des eupeptiques (produits facilitant la digestion), nettoyeurs d’égouts et insuline.
- Jeans peuvent avoir été traités au moyen d’enzymes fabriquées exprès par des microbes modifiés.

Question 2

Que comprend le groupe des microbes ?

Answer 2

• Bactéries
• Mycètes (levures et moisissures)
• Protozoaires
• Algues microscopiques
• Virus (entités non cellulaires que l’on considère parfois comme situées à la limite entre le vivant et le non-vivant.)

** ÉTUDIER CLÉ DICHROMIQUE **

Question 3

Pour les bactéries: quel est le type de microorganisme?

Answer 3

Organismes unicellulaires, dits procaryotes.

Question 4

Pour les bactéries: que sait-on du matériel génétique et de leurs formes courantes?

Answer 4

Représenté par un seul chromosome circulaire, n’est pas contenu dans une enveloppe nucléaire, mais forme un nucléoïde.

Bacilles (bâtonnets), cocci (sphériques ou ovoïdes), spiralées (tire-bouchon ou courbées), carrées ou étoilées.

Question 5

Pour les bactéries: que sait-on sur leur paroi cellulaire et de leur reproduction ?

Answer 5

Cellules entourées d’une paroi rigide composée d’une substance appelée peptidoglycane.

Asexuée en se divisant en deux cellules filles de taille égale : division par scissiparité.

Question 6

Pour les bactéries: que sait-on de leur nourriture et de leur déplacement?

Answer 6

Composés organiques dérivés de vivants ou de morts ou photosynthèse ou composés inorganiques.

Bacilles et spirilles : Appendices mobiles appelées flagelles.

Question 7

Pour les archéobactéries: quel est le type de microorganisme et quelles sont les formes courantes / groupes particuliers et leur environnement ?

Answer 7

Cellules procaryotes.

Réparties en plusieurs groupes : bactéries méthanogènes (produisent du méthane comme déchet de la respiration) ; bactéries halophiles extrêmes (vivent dans environnements extrêmement salés) ; bactéries thermophiles extrêmes (vivent dans les eaux sulfureuses chaudes telles que les sources thermales).

Milieux où règnent des conditions extrêmes.

Question 8

Pour les mycètes: quel est le type de microorganisme et les formes courantes / groupes particuliers ?

Answer 8

Eucaryotes, organismes variés pluricellulaires et unicellulaires.

• Formes unicellulaires (levures) sont des microorganismes ovales plus gros que les bactéries.
• Mycètes pluricellulaires sont le plus souvent des moisissures, qui forment des masses visibles appelées mycéliums, constituées de longs filaments qui s’entrelacent et se ramifient.

Question 9

Pour les mycètes: que sait-on de leur paroi cellulaire, de leur reproduction et de leur source de nourriture?

Answer 9

Paroi de leurs cellules composée d’une substance appelée chitine.

Se reproduisent en formant des spores de façon sexuée ou asexuée.

Incapables de photosynthèse. Se nourrissent en absorbant des solutions de matière organique tirées de leur environnement, qu’il s’agisse du sol, de l’eau de mer, de l’eau douce, d’un animal hôte ou d’une plante hôte.

Question 10

Pour les protozoaires: quel est le type de microorganisme et les formes courantes / groupes particuliers ?

Answer 10

Unicellulaires de type eucaryote.

Peuvent être des entités libres ou des parasites (organismes se nourrissant aux dépens d’hôtes vivants) qui absorbent ou ingèrent des composés organiques de leur environnement.

Question 11

Pour les protozoaires: que sait-on de leur paroi cellulaire, de leur reproduction et de leur déplacement ?

Answer 11

Entourés d’une membrane mais ne possèdent pas de paroi cellulaire.

Se reproduisent soit de façon asexuée, soit de façon sexuée et certains utilisent les deux modes.

Se déplacent au moyen de pseudopodes, de flagelles ou de cils.

Question 12

Pour les algues: quel est le type de microorganisme? Que sait-on de leur paroi cellulaire et de leur nourriture ainsi que de leur environnement?

Answer 12

Eucaryotes de formes très diverses, unicellulaires.

Constituée de cellulose.

Utilisent photosynthèse pour produire leur nourriture et croître : nécessitent donc lumière et air, mais n’ont pas besoin des composés organiques de leur environnement.

Se trouvent en abondance dans l’eau douce, l’eau salée, dans le sol et en association avec des plantes.

Question 13

Pour les virus: quel est le type de microorganisme? Que sait-on du matériel génétique?

Answer 13

Acellulaires.

Matériel génétique (formé d’ARN ou d’ADN) est entouré d’une capside protéique qui est parfois elle-même recouverte d’une membrane lipidique appelée enveloppe.

Question 14

Pour les virus: que sait-on des formes courantes/groupes particuliers, de la reproduction et de l’environnement?

Answer 14

• Extrêmement petits, particule virale composée d’une nucléocapside.
• Des protubérances protéiques, appelées spicules, couvrent parfois la surface du virus.

Peuvent se répliquer seulement en utilisant la machinerie et l’énergie d’une cellule vivante.

Sont des parasites intracellulaires obligatoires : hors d’une cellule vivante, ils sont inertes.

Question 15

Pour les prions: quel est le type de microorganisme? Que sait-on du matériel génétique?

Answer 15

Agent pathogène de nature protéique.

Ne contient pas d’acide nucléique (ADN ou ARN) comme support génétique de son potentiel infectieux.

Question 16

Quels sont les trois domaines ?

Answer 16

• Bactéries (paroi cellulaire contient du peptidoglycane)
• Archéobactéries (s’il y a une paroi cellulaire, elle est dépourvue de peptidoglycane)
• Eucaryotes, qui contient les groupes suivants :
- Protistes (protistes fongiformes, protozoaires et algues)
- Mycètes (levures unicellulaires, moisissures pluricellulaires et champignons au sens courant du terme.)
- Plantes (ex. : mousses, fougères, conifères et plantes à fleurs)
- Animaux (ex. : éponges, vers, insectes et vertébrés.)

Question 17

Quelle était la théorie d’Aristote, dans l’Antiquité?

Answer 17

La théorie de la génération spontanée.

• Jusqu’à la moitié du XIXe siècle, beaucoup de scientifiques et de philosophes croient que certains êtres vivants peuvent être engendrés « spontanément » à partir de la matière non vivante. Ce processus hypothétique, appelé théorie de la génération spontanée, vient d’Aristote.

Question 18

Qu’a fait Robert Hooke en 1665?

Answer 18

• Robert Hooke, avec un microscope primitif, découvre la cellule. Sa découverte marque le début de la théorie cellulaire selon laquelle tous les êtres vivants sont composés de cellules.

*Notes de cours: Observation au microscope.

Question 19

Qu’a fait Antonie van Leeuwenhoek en 1673?

Answer 19

Probablement le premier à observer des microorganismes vivants à travers des lentilles grossissantes.

*Notes de cours: première description de microorganismes.

Question 20

Qu’a fait Edward Jenner en 1798?

Answer 20

Variolisation (1er vaccin.)

Question 21

Qu’a fait Semmelweis en 1840?

Answer 21

L’importance du lavage des mains.

Question 22

Qu’a fait Louis Pasteur de 1857, 1961 et 1864?

Answer 22

Fermentation alcoolique, réfute la théorie de la génération spontanée, pasteurisation.

Question 23

Qu’a fait Joseph Lister en 1860?

Answer 23

Antiseptique (phénol) sur des plaies ouvertes.

Question 24

Qu’a fait Robert Koch en 1876?

Answer 24

Théorie germinale des maladies à l’aide de Bacillus anthracis, maladie du charbon.

Les maladies pourraient être le résultat de la croissance de microorganismes, donc, les microorganismes pourraient être la cause de maladies.

Question 25

Qu’a fait Alexander Fleming en 1929?

Answer 25

Pénicilline.

Question 26

Qu’a fait Kary Mullis en 1986?

Answer 26

PCR polymérase provenant de Thermus aquaticus. Début de la biologie moléculaire.

Question 27

Qu’a fait Venter en 1995?

Answer 27

Séquençage du génome d’une bactérie.

Question 28

Pourquoi peut-on parler de l’âge d’or de la microbiologie?

Answer 28

Les découvertes suivantes ont été effectuées:
• Les agents pathogènes de nombreuses infections.
• Le rôle de l’immunité dans la prévention et la guérison des maladies.
• Microbiologistes étudient l’activité chimique des microorganismes, améliorent les techniques de microscopie et les méthodes de culture des microorganismes et mettent au point des vaccins et des techniques chirurgicales.
• Théorie sur l’origine germinale des maladies infectieuses.

Question 29

Qu’est-ce que la fermentation?

Answer 29

• Pasteur découvre que ce sont des microorganismes appelés levures qui transforment les sucres en alcool en l’absence d’air.
• Processus servant à la fabrication du vin et de la bière.
• Pasteur découvre que ces boissons s’aigrissent et se détériorent sous l’action de microorganismes différents appelés bactéries. En présence d’air, les bactéries transforment en vinaigre l’alcool contenu dans le vin et la bière.

Question 30

Quels sont les postulats de Koch?

Answer 30

1) On isole les microbes d’un animal malade ou mort.
2) a. On obtient une culture pure des microbes.
b. On identifie les microbes.
3) On injecte les microbes à un animal sain.
4) L’animal inoculé est atteint de la maladie ; on isole les microbes de ce second animal.
5) a. On obtient une culture pure des microbes.
b. On retrouve les mêmes microbes.

Question 31

Quelle est la définition d’antisepsie?

Answer 31

Tout traitement chimique appliqué à des tissus vivants dans le but de détruire et d’éliminer les microbes potentiellement pathogènes ou d’en ralentir la croissance ; la substance chimique utilisée est appelée antiseptique.

Question 32

Quelle est la définition de pathogène?

Answer 32

Susceptibles de causer des maladies.

Question 33

Quelle est la définition d’asepsie?

Answer 33

Absence de contamination par des agents pathogènes ou potentiellement pathogènes ; visée par toute technique de stérilisation, de désinfection, d’antisepsie et de décontamination.

Question 34

Quelle est la définition de désinfection?

Answer 34

Tout traitement appliqué à des objets inanimés en vue de détruire et d’éliminer les microorganismes pathogènes et potentiellement pathogènes ou d’en ralentir le développement, et en vue de rendre le milieu impropre à leur prolifération ; la substance chimique utilisée est appelée désinfectant.

Question 35

Quelle est la définition de stérilisation?

Answer 35

Élimination, par des procédés physiques ou chimiques, de tous les microorganismes, y compris les endospores.

Question 36

Quelle est la définition de décontamination?

Answer 36

Opération destinée à éliminer les microbes ou à en réduire le nombre sur les tissus vivants et sur des objets inertes à des taux considérés comme sans danger, de manière à respecter les normes d’hygiène et de santé publique.

Question 37

Quelle est la définition de pasteurisation?

Answer 37

Processus qui consiste à chauffer légèrement une substance de manière à détruire les microorganismes putréfiants ou les agents pathogènes.

Question 38

Quelle est la définition de immunité?

Answer 38

Capacité que possède un organisme de se défendre contre un agent pathogène.

Question 39

Quelle est la définition de virulence?

Answer 39

Degré de pathogénicité d’un microorganisme. Dénote à la fois la capacité du microbe d’agresser l’hôte et sa capacité de se protéger contre les moyens de défense de l’hôte. Associée à la capacité de causer la mort.

Question 40

Quelle est la définition de chimiothérapie?

Answer 40

Traitement par des substances chimiques.