Chapitre #1 Notions de nutrition Flashcards
Qu’est-ce que la nutrition?
Ensemble des processus d’absorption et d’utilisation des aliments, indispensables à l’organisme pour assurer son entretien et ses besoins en énergie.
Qu’est-ce que la science de la nut?
Ensemble de connaissances concernant les interactions entre l’organisme animal et ses aliments et vise à définir qualitativement et quantitativement les exigences alimentaires pour le développement normal, l’entretien, la reproduction et l’activité productrice.
Qu’est-ce qu’un nutriment?
Une substance utilisable par l’organisme animal même lorsqu’elle est administrée par voie parentérale( par voie autre que l’intestin, ex: Voie IV, IM)
petites molécules
rôle métabolique défini
essentielles au bon fonctionnement de l’organisme animal
nombre limité
Qu’est-ce qu’un aliment?
De nature presqu’infinie à l’échelle du globe et leur valeur nutritive est proportionnelle à la quantité d’éléments nutritifs ou nutriments qu’ils fournissent à l’organisme.
lorsque consommé par un animal peut contribuer à assurer le cycle régulier de la vie de celui-ci
apporte certains éléments nutritifs
doit être ingérer ou introduit par le tube digestif avant de pouvoir délivrer à l’animal les substances utiles
Les nutiments ont quelles capacités?
Soutenir des processus d’entretien, de croissance, de reproduction ou de lactation à un rythme normal
Quels sont les 6 classes de nutriments?
eau glucides protéines et acide animées lipides vitamine éléments inorganique ou minéraux
À quoi peuvent servir les nut?
rôles plastiques
métabolique
régulateur
Les lipides, les glucides et les a.a peuvent servir de…
carburant pour fournir de l’énergie aux cellules
Qu’est ce qu’un nut indispensable ?
des nut que l’organisme ne peut pas synthétiser ou alors en quantité trop faible pour pouvoir répondre à ses besoins
Qu’est-ce qu,un régime équilibré?
apporte tous les nutriments indispensables dans les proportions requises pour la performance maximum de la fonction animale pour laquelle le régime est préparé
Sur quoi le régime équilibré est basé?
sur les principes nutritifs plutôt que sur les aliments
Qu’est-ce que la biodisponibilité d’un nut représente?
fraction de la quantité totale apportée par un aliment qui est réellement disponible à l’animal à des fins métaboliques
Vrai ou faux, les hautes teneurs en fibres alimentaires dans les rations porcines peuvent entraver l’absorption intestinale des protéines, augmentant ainsi la quantité de protéine excrétée?
Vrai
Quelles sont les méthodes pour estimer la biodisponibilité des nut?
essais de croissance
dosage microbiens
dosage des concentrations plasmatique ou sérique des nut
Quel mesure utilise-t-on pour l,estimation de la biodisponibilité des nut?
CUD = coefficient d’utilisation digestive
Que représente le CUD?
estimé de la proportion d’un composant intégré qui a disparue dans le tube digestif et qui théoriquement a été absorbée
Entre le CUDa(CUD apparent) et le CUDr(CUD réel), lequel est le plus précis?
CUDr, mais le CUDa est plus simple et pratique à déterminer
Comment calcule-t-on le CUDa?
CUDa = Ingéré - Excrété/Ingéré
Qu’est-ce que le CUDaN? et comment le calcule-t-on?
CUDa de l’azote
CUDaN = N ingéré - N fécal/ N ingérer =N absorbé/N ingéré
Comment calculer le CUDr?
CUDr= Ingéré - (Excrété - Métabolique)/ Ingéré
Qu’est-ce que l’efficacité alimentaire?
le rapport entre la production(gain de poids, qté de lait ou qté oeufs) et la qté d’aliment ingérée au cours d’une période donnée
EA= gain de poids vif/ prise alimentaire
Vrai ou faux, plus la valeur de EA est grande, plus l’animal est efficace à transformer l’aliment en gain de poids
Vrai
Qu’est ce que la conversion alimentaire?
CA = prise alimentaire/ gain de poids
C’est l’inverse de l’efficacité alimentaire (EA)
Vrai ou faux, la concentration à MS est plus élevée ou égale à TQS?
Faux
Vrai ou faux, la concentration à TQS est plus élevée ou égale à MS?
Vrai, effet de dilution
