chap 9 : vitamines Flashcards
comment se transforme les vitamines A au niveau intracellulaire :
rétinol devient rétinall devient acide rétinoique qui exprime des gènes agissant sur la croissance et la différenciation cellulaire
comment se transforme la vitamine A dans la rétine
rétinol devient le 11-cis RAL qui sert de précurseur à la rhodopsine, un pigment visuel
nommer les 2 catégories de vitamines ?
hydrosolubles et liposolubles
quelles sont les vitamines hydrosolubles à savoir ?
B1, B2, B3 et C
v ou f : les vitamines hydrosolubles s’accumulent plus dans le corps que les liposolubles?
faux, elles s’accumulent moins
comment l’excès d’hydrosolubles est éliminé?
par l’urine
peut-on faire une grande réserve de vitamines hydrosolubles?
non
vitamines liposolubles :
ADEK
les liposolubles peuvent-elles s’accumuler?
oui
où s’Accumulent les liposolubles?
foie surtout
les réserves de liposolubles peuvent durer…
2 mois
quelles liposolubles sont toxiques en grande qté?
A et D
nom vitamine C :
acide ascorbique
nom vitamine B3 :
nacine ou acide nicotinique
nom vitamine B1
thiamine
nom vitamine B2
riboflavine
nom vitamine E
alpha-tocophérol
nom vitamine A
rétinol
nom vitamine K
phyllo ou ména-quinone
nom vitamine D
cholécalciférol
quelles vitamines sont synthétisée par le microbiote?
K et b2
2 formes de vitamine A:
rétinol et provitamine A
le rétinol est :
la forme active assimilable par le corps
la provitamine A:
famille des précurseurs, caroténoides comme le bêta–carotène
que sont les rétinoides :
rétinol, ses métabolites et ses dérivés
structure des rétinoides naturels :
cycle non aromatique à longue chaine polyène + groupement polaire : alcool, aldéhyde ou acide carboxylique
m
rétinyl ester
rétinoide avec alcool =
rétinol
rétinoide avec aldéhyde =
rétinal
rétinoide lié avec un acide carboxylique =
acide rétinoique
l’humain est-il capable de synthétiser la vitamine A ?
non
comment la vitamine A est retrouvée dans les aliments animaux :
rétinol
comment la vitamine A est retrouvée dans les végétaux :
provitamine A (ester rétinyliques ou caroténoides)
2 formes de vitamine D :
- Cholécalciférol ou vitamine D3
2. Ergocalcif.rol ou vitamine D2
quel est le précurseur du cholécalciférol?
cholestérol
quel est le précurseur de l’ergocalciférol?
provitamine : ergostérol
quelle vitamine D oeut être trouvée dans les produits animaux et dans quels aliments ?
D3, cholécalciférol : huile de foi de poisson, poisson, beurre
quelle vitamine D est trouvée dans les sourcse végétales et dans quels aliments ?
ergocalciférol/D2 : levures, céréales, champignons
quelle vitamine D est produite par la peau sous l’action des ayons UV?
cholécalciférol
où est stockée la vitamine E :
tissu adipeux
comment est transportée la vitamine E du foie aux tissus :
via VLDL
vitamine k a une propriété spéciale :
coagulante et anti-hémorragique
2 formes de vitamine K:
K1 : phyllo quinone
K2 : ména-quinone
quelle sorte de vitamine K est trouvée dans les légumes verts?
K1 : phyllo-quinone
quelle sorte de vitamine K est dans les produits animaux comme le lait, le fromage, le soja fermenté?
K2 : ménaquinone
quelle sorte de vitamine K est produite par les bactéries intestinales?
K2 : ména-quinone
fonctions vitamine C :
- coenzymes des enzymes faisant :
- synthèse acides biliaires à partir du cholestérol
- hydroxylation du collagène, de précurseurs de carnitine, de la dopamine (synthèse catécholamines)
- métabolisme de la tyrosine (synthèse hormones thyroidiennes et stéroidiennes ) - antioxydant : transfert 2 H aux radicaux libres
- hydroxylation collagène et construction/entretien des tissus
quelles sont les 3 formes de vitamine C et leur noms?
réduite : acide ascorbique
mono oxydée : acide mono déhydroascorbique
oxydée : acide déhydroascorbique
où débute l’absorption de la vitamine C?
niveau de la muquese du pharynx et se poursuit dans la première partie de l’intestin grêle
comment se retrouve la vitamine C dans le plasma?
75% libre et 25% lié à des protéines
quelles sont les vitamines antioxydantes?
A E C
où se retrouve le pouvoir réducteur de la vitamine C?
dans sa fonction ène-diol
que soigne la vitamine B1?
le béribéri
qu’Est-ce que le béribéri?
maladie ancienne en extrême-orient qui est causée par un régime strict de son de riz décortiqué
forme active de la vitamine B1:
thiamine pyrophosphate TPP
qu’est-ce que le syndrome de WErnicke-Korsakoff, quelle population atteint-il et avec quelle vitamine est-il en lien?
cause principale de démence, chez les alcoolique, carnece B1
particularité B2 :
couleur fluo jaune-vert utilisée comme colorant
la riboflavine produite par la flore intestinale est elle suffisante?
non, complémentée dans l’alimentation
fonctions/ riboflavine (B2)
- métabolisme/énergie : action des FMN et FAD : métabolisme glucides, lipides et protéines en énergie
- hygiène de la vue en associantion avec la vitamine A : bon fonctionnement nerf optique
2 formes actives de B2:
flavine mononucléotide (FMN)
flavine adénine dinucléotide (FAD)
FMN est lié au complexe …
I
FAD lié au complexe…
II
niacine est produite à partir de …
tryptophane
v ou f : la niacine est une des vitamines produite à partir d’acides aminés
faux, cest la seule
quel est le synonime de niacine?
acide nicotinique
quelle est la forme amide de la niacine?
nicotinamide ou niacinamide
m
m
les réserves e B3 durent…
2 à 6 semaines
fonctions vitamine A :
- développement tissus épithéliaux
2. vision nocture ( pigments visuels contiennent du rétinal et l’IN du nerf optique consomme les pigments de RAL)
fonction bêta carotène :
antioxydant dans l’oeil contre la lumière bleue et dans les cellules immunitaires contre les dommages des membranes par auto-oxydation
fonction rétinoides :
cicatrisation
sites de stockage de vitamine D :
surtout foie reins et TA, mais aussi sang et muscles
fonctions vitamine D et sous quelle forme?
calcitriol :
- augmentation absorption intestinale du calcium et phosphate
- augmenet réabsorption rénale
- augmente résorption osseuse si hypocalcémie
avec quelle molécule intracellulaire le calcitriol intéragit-il et où?
VDR dans le noyau
fonction principale vitamine E :
antioxydant phénolique
fonctions secondaires vitamine E (3):
- agent thérapeutique pour prévenir une fragilité des membranes GR de l’anémie hémolytique chez les bébés prématurés
- prévient athérosclérose pas chez humain
- anticancer
symptômes carence vitamine E :
anémie hémolytique chez bébé (fragilité des globules rouges)
troubles musculaires et neurologiques
fonctions vitamine K:
- coagulation : facteurs 2, 7, 9, 10
- remodelage osseux : ostéocalcine
- inhibition de la calcification de la paroi artérielle
signes carence vit A :
tissus épithéliaux : - hyperkératose (épais+sec)
- altération de la fonction m uquese intestinale
- faible résistance aux maladies
yeux :
- héméralopie (baisse vision nocturne)
- xérophtalmie
- épaississement cornée jusqu’à cécité
symptomes carence vitamine D :
- rachitisme chez enfants : mauvaise calcification
2. ostéomalacie adulte : décalcification, ramollissement
symptomes carence vitamine E :
- fragilité globule rouges chez les bébés prématurée donnant une anémie hémolytique
- adulte : troubles musculaire et neurologique
conséquence vitamine K:
abaissement taux prothrombine allongeant le temps de coagulation
symptomes carence vitamine K:
écchymoses saignements (plaies, nez, gencives) menstruations abondantes ostéoporose risque de fractures hémorragies digestives
maladie bébés prématurés avec carence en vitamine K et définition :
maladie hémorragique du nouveau né : déficit en gamma-glutamyl-carboxylase
pourquoi faut-il consommer vitamine C à chque jour?
car elle est hydrosoluble et pas emmagasinabble
signes carence vitamine C :
- manque de collagène : cicatrisation lente, réouverrture plaies, fragilité os, bleus
- anémie
- inflammation gencives
- sensibilité affections
manifestations clinique scorbut et définition:
définition : troubles somatologiques et hématologiques
manifestations : hémorragies peau et gencives, perte rapide dents, altération appareil cardio-circulatoire
nom du scorbut chez l’enfant :
maladie de barlow
la thiamine est coenzyme de quelles enzy,mes? (4)
- PDH
- alpha cétoglutarate DH
- alpha cétoacide DH des aa branchés
- transcétolase
carence en vitamine B1 donne des carences en pyruvate DH et alpha-cétoglutarate DH entraîne:
accumulation pyruvate et lactate
diminution d’acétyl CoA, d’ATP et d’acétylcholine = baisse activité SNC
carence en B1 donne carence en transcétolase:
diminution du NADPH pour la synth;se d’AG = diminution synthèse myéline et neuropathie
signes clinique carence B2 :
- altération cutanée du visage : dermatite
- lésions inflammatoires coins bouche : stomatite angulaire
- inflammation langue et perte gout
- inflammation lèvres
- altération phanères : ternes et cassants
fonctions B3 :
- Acide nicotinique : abaisse LDL-cholestérol et tag et augmente HDL-cholestérol
- Nicotinamide : structure NAD et NADP
fonction NAD+ oxydée :
- oxydation substrats énergétique (ex : glucose GAL 3P, lactate, pyruvate)
- réparation ADN et mobilisation calcium
fonction forme réduite NADPH2:
anabolisme AG, cholestérol et ses dérivés (hormones stéroidiennes, acides biliaires, vitamine D3)
symtomes carence niacine :
perte appetit et poids
apathie, tristesse, fatigue
maux de tête et vertiges
confusion insomnie, anxiété dépression
quelle maladie peux être causée par un manque sévère de nacine ?
pellagre
symptomes pellagre :
3 D :
dermatite
diarrhée
démence
quelles vitamines convertissent le tryptophane en niacine ?
b2 et b6
