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métabolisme > chap 10 : état nutritionnel et diètes > Flashcards

chap 10 : état nutritionnel et diètes Flashcards

1
Q

malnutrition =

A

apport insuffisant, excessif ou déséquilibré en calories ou en nutriments

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2
Q

dénutrition =

A

apport insuffisant en énergie, macronutriments (notamment protéines) et micronutriments

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3
Q

la mort survient lorsque la masse protéique est réduite de …

A

50%

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4
Q

3 méthodes d’évaluation de la dénutrition?

A
  1. examen physique
  2. marqueurs anthropométriques
  3. marqueurs biologiques
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5
Q

que signifie des cheveux dépigmentés et tombants?

A

énergie-protéines, zinc

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6
Q

que signifie des cheveux ternes et cassants?

A

riboflavine (B2)

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7
Q

quelle déficience donne de la xérophtalmie?

A

vitamine A

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8
Q

quelle carence donne : vascularisation cornéenne et paleur conjonctivale?

A

riboflavine (B2) et fer

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9
Q

quelle carence donne des gencives gonflées et saignanttes?

A

vitamine C

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10
Q

quelles carences donne une glossite et une atrophie des papilles linguales?

A

riboflavine b2, fer, niacine b3

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11
Q

quelle carence donne des oedèmes périphériques?

A

protéines

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12
Q

quelle carence donne le rachitisme chez l’enfant et l’ostéomalacie chez l’adulte?

A

vitamine D

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13
Q

quelle carence donne une hépatomégalie/stéatose?

A

protéine

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14
Q

quelle caarence donne une atrophie et faiblesse musculaire?

A

énergie-protéines

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15
Q

quelle % de perte de poids = dénutrition?

A

si la perte atteint 10% du poids normal de la personne

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16
Q

quelle est la vitesse de perte de poids en dénutrition (kg et %)

A

2 kg ou 5% en 1 mois ou

4 kg ou 10% en 6 mois

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17
Q

IMC optimal =

A

18,5 à 24,9 kg/m2

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18
Q

IMC de dénutrition chez personnes de plus de 70 ans?

A

moins de 21

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19
Q

normes de circonférence brachiale chez la femme :

A

20-23 cm

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20
Q

normes circonférence brachiale homme :

A

25-27 cm

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21
Q

dénutrition modérée avec circonférence brachiale :

A

60-80% des normes

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22
Q

dénutrition sévère avec circonférence brachiale

A

moins de 60% des normes

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23
Q

valeurs normales d’albumine sérique :

A

35-50 g/L

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24
Q

albuminémie à combien pour une dénutrition protéique sévère?

A

moins de 30 g/:

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25
Q

quels sont les 3 tests de laboratoire pour évaluer la dénutrition?

A

albumine
transthyrétine
bilan azoté

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26
Q

quelle est la concentration sérique normale de transthyrétine ?

A

250 à 350 mg/L

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27
Q

quelle est la concentration de tranthyrétine qui relève une dénutrition modérée?

A

100-250 mg/L

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28
Q

quelle est la concentration de tranthyrétine qui relève une dénutrition sévère?

A

moins de 100 mg/L

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29
Q

qu’est-ce que le bilan azoté:

A

azote en g perdu ou retenu en 24h

30
Q

bilan en équilibre, normal :

A

0 + ou - 2 g d’N par 24h

31
Q

bilan azoté négatif léger :

A

-2 à -10 g/24h

32
Q

bilan azoté négatif modéré =

A

-10 à -15 g/24h

33
Q

bilan azoté négatif sévère =

A

plus de -15g/24h

34
Q

Apprès un trauma, l’Azote urinaire peut passer de 3 à6 g/j à ….

A

30 à 50 g/24h

35
Q

2 types d’obésité?

A

androide et gynoide

36
Q

où se trouve le TA chez l’obésité androide?

A

abdominale = sous cutané et viscéral

37
Q

où se trouve les dépots adipeux dans l’obésité gynoide :

A

glutéo-fémorale : hanche-cuisse

38
Q

IMC en surpoids :

A

25 à 29,9

39
Q

IMC obèse :

A

plus de 30

40
Q

IMC obèse classe I

A

30 à 34,9

41
Q

IMC obèse classe II

A

35 à 39,9

42
Q

IMC obèse morbide

A

plus de 40

43
Q

tour de taille normal :

A

70 cm F et 80 cm H

44
Q

tour de taille faibles risque :

A

70-89 cm F

80-99 cm H

45
Q

tour de taillle risques élevés :

A

f: 90-109 cm
H: 100-120 cm

46
Q

tour de taille risques très élevés

A

F : plus de 110 cm

H : plus de 120 cm

47
Q

rapport taille hanche avec risques faibles?

A

F : moins de 0,8

H : moins de 0,95

48
Q

rapport taille hanche avec risques modérés :

A

F: 0,81-0,85
H: 0,96-1

49
Q

rapport taille hanche avec risques élevés :

A

F: plus de 0,85
H: plus de 1

50
Q

comment l’obésité androide est diagnostiquée chez la femme :

A

un tour de taille de plus de 89 cm et un RTH de plus de 0,85

51
Q

comment l’obésité androide est-elle diagnostiquée chez l’homme :

A

TT de plus de 100cm

RTH plus de 1

52
Q

quand-est-ce que l’obésité androide peut être mortelle chez la femme?

A

TT de plus de 110 cm

RTH de plus de 85cm

53
Q

quand-est-ce que l’obésité androide peut être mortelle chez l’homme?

A

TT plus de 120 cm

RTH plus de 1

54
Q

quelle est la graisse la plus dangeureuse ?

A

graisse intra-abdominale : gras fixé sur les organes de la cavité abdominale

55
Q

principale cause de mortalité dans le monde:

A

maladies cardiovasculaires

56
Q

cmb de mort par maladies cardiovasculaires d’ici 2030?

A

23,6 millions

57
Q

principale cause de maladie cardiovasculaires =

A

athérosclérose

58
Q

cause principale athérosclérose ?

A

hypercholestérolémie

59
Q

5 portions de noix par semaine =

A

réduit 40-60% maladies coronariennes

60
Q

que contiennent les amandes, noisettes, noix et pignons de pin et quel est leur effet?

A

oméga 6 et 3 : diminue cholestérol LDL et diminue risque cardiovasculaire

61
Q

ovo lacto végétarien =

A

pas de chair animale mais oeufs et produits laitiers

62
Q

lacto-végétarien :

A

ok pour produits laitiers

63
Q

ovo végétarien:

A

pas de produits animaux saufs les oeufs

64
Q

pesco-végétarien :

A

pas viande animale mais poissons oeufs et produits laitiers

65
Q

carences possibles véganes:

A 
protéines
fer
calcium
zinc
oméga3
vit D
vit B12
66
Q

réduction de risque s’incidence de cardiopathie ischémique chez végé et véganes?

A
  • 25%
67
Q

diminution incidence cancer chez végétariens ?

A
  • 8%
68
Q

y a-t-il une relation entre le végétarisme et la mortalité toute causes confondues?

A

non

69
Q

combien de temps les enfants/jeunes devrait faire d’activité physique par jour?

A

60 min (modéré à .levée)

70
Q

combien d’activité les adultes et les ainés devraient faire par semaine?

A

150 min modéré à élevé pour au moins 10 min

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