chap 5 les glucides et les lipides

Question 1

monosaccharides des glucides sont composés de quoi et répondent à quel formule

Answer 1

des molécules simples
CnH2nOn

Question 2

les glucides sont composées de quoi

Answer 2

de C,H et O

Question 3

les liaisons C-h sont riche en… et donc faire des réserves de glucides revient à faire

Answer 3

énergie et revient à faire des réserves d’énergies

Question 4

monosaccharides à 6 atomes de carbone

Answer 4

glucose, le fructose et le galactose
3 sont des isomères

Question 5

monosaccharides à 5 atomes de carbone

Answer 5

désoxyribose et ribose (ds l’ARN)
ne sont pas isomères

Question 6

quel est le monosaccharide le plus courant?

Answer 6

le glucose

Question 7

particularités/caractéristiques du glucose et groupements fonctionnels

Answer 7

rôle capital dan la chimie des êtres vivants
en milieu aqueux se présente sous forme cyclique
est une molécule polaire donc hydrophile
groupements fonctionnels; carbonyle et hydroxyle

Question 8

quels sont les 4 principales fonctions du glucose

Answer 8

1- source d’énergie (carburant pour la respiration cellulaire)
2- mis en réserve (polysaccharide)
3- matériau de construction
4- molécule pouvant etre convertie pour obtenir autres molécules simples

Question 9

les disaccharides des glucides sont quoi?

Answer 9

des macromolécules

Question 10

un disaccaride def

Answer 10

se compose de 2 monosaccharides unis par une liaison covalence, appelée liaison glycosidique, se formant lors d’une réaction de synthèse (déshydratation)

Question 11

saccharose (sucrose)

Answer 11

disaccaride le plus répandu, circule dans la sève des plantes

Question 12

les disaccharides sont ils hydrolysables?

Answer 12

oui

Question 13

disaccaride maltose composition et enzyme

Answer 13

glucose+glucose
enzyme: maltase (hyperspécialisation structure fonction)

Question 14

disaccaride lactose composition et enzyme

Answer 14

glucose+galactose
enzyme: lactase

Question 15

les polysaccharides des glucides composés de quoi

Answer 15

macromolécules composés de centaines à des milliers de molécules de glucose unies par des liaisons glycosidiques

Question 16

glycogène caractéristiques

Answer 16

très ramifié
réserve d’énergie à court terme
chez animaux: foie et muscles
hydrolysables

Question 17

amidon caract

Answer 17

modérément ramifié
réserve d’énergie à court terme
chez végétaux: feuilles, racines, fruits
hydrolysables

Question 18

cellulose

Answer 18

non ramifié
matériau de construction
chez végétaux: paroi des cellules
non hydrolysable: indigeste, car liaison glycosurique légèrement différente