Champagne Flashcards
Vad tillför Chardonnay i champagne?
Syra
Fräschör
Lagringsduglighet
Vad tillför Pinot Noir i Champagne?
Kraft
Fyllighet
Bärighet
Kräsen
Vad tillför Pinot Meunier i Champagne?
Utfyllnad
Äpplighet
Vilka 8 druvor är godkända i Champagne?
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Blanc
Pinot Gris
Petit Meslier
Arbane
Voltis
Beskriv non vintage champagne
Non-vintage champagne (NV) är en blandning av viner från flera årgångar, vilket skapar en konstant smakprofil.
Beskriv vintage champagne
Vintage champagne kommer från druvor som skördats under ett enda årgång och anses vara av högre kvalitet. Den lagras längre och reflekterar karaktären hos det specifika året.
Beskriv Premier/Grand cru champagne
Premier Cru och Grand Cru champagne kommer från vingårdar med högsta klassificeringar. Grand Cru representerar de bästa lägena, medan Premier Cru är en nivå under. Båda erbjuder exceptionell kvalitet och terroir.
Beskriv blanc de blancs kort
Blanc de Blancs är champagne som enbart är gjord på vita druvor, främst Chardonnay. Den kännetecknas av elegans, friskhet och en lättare stil, ofta med citrus- och floraliga toner.
Berätta kort om Blanc de noirs
Blanc de Noirs är champagne gjord enbart av svarta druvor, främst Pinot Noir och Pinot Meunier. Den har en fylligare smak med mörka frukttoner och en djupare färg.
Nämn dom 7 olika söthetsgraderna från torrast till sötast
Brut natur/zero dosage
Extra brut
Brut
Extra dry
Sec
Demi sec
Doux
Vad är N-M?
Négociants-Manipulant
Champagnehus som köper in druvor
Vad är R-M?
Récolant-Manipulant
Odlare som gör sin egen champagne
Vad är C-M?
Coopérative-Manipulant
Kooperativ som ägs av flera odlare
Vad är R-C?
Kooperativ där odlarna gör vin med sin egen etikett
Vad är S-R?
Société de Récolant
Grupp av vinmakare (ofta familj) som säljer sina flaskor tillsammans
Vad är N-B?
Négociants-distributeur
De köper färdiga flaskor med champagne som dom säljer under egen etikett
Nämn 8 champagnehus
Bollinger
Tattinger
Pol Roger
Salon
Krug
Dom Perignon
Gosset
Ruinart
