Catabolisme per fermentació Flashcards
característica principal del catabolisme per fermentació
no intervé la cadena respiratòria
digues 4 característiques de la fermentació
procés anaeròbic
substrat presenta oxidació incompleta
acceptor final d’electrons i H+ és compost orgànic
productes finals alliberats al medi
productes finals abundants de la fermentació
alcohols (etanol, isopropanol…)
àcids orgànics (làctic, fòrmic…)
què realitza les fermentacions
grups de bacteris i llevats
certes condicions
fermentació alcohòlica: què la duu a terme
fongs unicel·lulars i alguns bacteris
objectiu de la fermentació alcohòlica
recuperar el NAD+ en condicions anaeròbiques
balanç de la fermentació alcohòlica
1 glucosa + 2ADP + 2Pi = 2 etanols + 2CO2 + 2ATP + 2H2O
fermentació làctia qui la duu a terme
bacteris del iogurt, formatge…
quan hi ha fermentació làctia
cèl·lules musculars quan no reben suficient o2 en exercici físic
esquema de la fermentació làctia
lactosa = galactosa + glucosa
galactosa – glucosa
àcid pirúvic + NADH + H+ = àcid làctic + NAD+ —– crear glucosa
quants ATP i quants àcids làctics s’obtenen?
4 ATP
4 àcids làctics
què és la fermentació butírica
descomposició restes vegetals del sòl
quines substàncies es descomponen en la fermentació butírica
substàncies glucídiques (midó i cel·lulosa)
què s’obté en la fermentació butírica
àcid butanoic
CO2
hidrogen
altres
fermentació pútrida
substrats degradats són de naturalesa proteica (aa)
