Carboidratos

Question 1

O que são carboidratos e como são obtidos?

Answer 1

São macromoléculas que fornecem energia imediata para o organismo e também funcionam como reserva de energia. São obtidos dos alimentos.

Question 2

Quais são as principais funções dos carboidratos?

Answer 2

1. Fornecimento de energia
2. Reserva de energia
3. Componente estrutural de organismos
4. Componente de sustentação
5. Componente de membrana celular

Question 3

Quais são os tipos de carboidratos?

Answer 3

Monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.

Question 4

Quais são os principais monossacarídeos e como é a sua fórmula geral?

Answer 4

Glicose, frutose e galactose.
A fórmula geral é: CnH2nOn

Question 5

Como os monossacarídeos podem ser classificados?

Answer 5

De acordo com o número de carbonos ou de acordo com o grupo funcional presente na molécula.

Question 6

A glicose sofre um processo chamado ciclização. Como isso ocorre?

Answer 6

A hidroxila do carbono 5 da D-glicose se atrai pelo aldeído, causando uma envergação da cadeia e deixando-a numa forma cíclica.

Question 7

O que são dissacarídeos e quais são os principais?

Answer 7

São dois monossacarídeos ligados por uma ligação glicosídica.
Os principais são:
1. Maltose (glicose + glicose)
2. Sacarose (glicose + frutose)
3. Lactose (glicose + galactose)

Question 8

Quais são os principais polissacarídeos de reserva de energia?

Answer 8

Amido e glicogênio.
O amido tem origem vegetal e é formado por 2 polímeros de glicose: a alfa-amilose e a amilopectina.
O glicogênio tem origem animal e fica armazenado no fígado e no músculo esquelético.

Question 9

Quais são os principais polissacarídeos estruturais?

Answer 9

Celulose e quitina.
A celulose é formada por cerca de 2800 unidades de glicose e é o principal componente da estrutura dos vegetais. O ser humano não consegue digeri-la.
A quitina forma o exoesqueleto de animais invertebrados como incetos e crustáceos, parede celular de bactérias, fungos, leveduras e algas.