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Bioquimica > Carbohidratos > Flashcards

Carbohidratos Flashcards

1
Q

Biomoleculas más abundantes de la tierra

A

Carbohidratos

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Q

Carbohidratos simples

A

Monosacaridos y Disacaridos

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Q

Carbohidratos complejos

A

Polisacaridos

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4
Q

Cuánto energía produce 1 g de carbohidratos

A

4 kCal

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5
Q

Cuál es el monosacárido más abundante

A

La glucosa

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6
Q

Los monosacárido se pueden hidrolizar a carbohidratos simples

A

NOOOOO

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7
Q

Isomeria

A

Estructuras diferentes pero misma forma molecular

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8
Q

Estéreoisómeros

A

Diferente forma en el espacio

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9
Q

De qué depende el número de isómeros

A

De los carbonos quirales

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10
Q

Que es un carbono quiral

A

Es un átomo de carbono que presenta cuatro uniones con átomos diferentes

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11
Q

Enantiomeros

A

Cambio del OH en el carbono más distal

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12
Q

Configuración D

A

Se pasa el OH a la derecha

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13
Q

Configuración L

A

Cambio del OH a la izquierda

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14
Q

Diastereomeros

A

No son espejo

Cis y trans

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15
Q

Cis

A

Sustituyentes del mismo lado

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16
Q

Trans

A

Sustituyentes en lados opuestos

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17
Q

Epimeros

A

Configuración diferente en uno solo de sus carbonos quirales
C 2,3,4

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18
Q

Proyección de Fischer

A

Esqueleto de pescado

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19
Q

Proyección Haworth

A

Forma cíclica

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20
Q

Anomero

A

carbono que se transforma en el centro quiral

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21
Q

Aldohexosas

A

Genera 2 anillos diferentes

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22
Q

Disacárido

A

Enlace glucósidico cuando se condensan dos grupos hidroxilo y se libera una molécula de agua

23
Q

Enlace de los carbohidratos

A

O-GLUCOSIDICO

24
Q

Enlace de los ácidos carboxílicos

A

N-GLUCOSIDICOS

25
Q

Enlace monocarbonilico 

A

Enlace entre el carbono quiral y OH del segundo 

26
Q

Enlace dicarbonilico

A

Enlace entre los dos grupos OH de los carbonos quirales

27
Q

Cómo se forma la sacarosa

A

Glucosa + fructosa

28
Q

Cómo se forma la lactosa

A

Galactosa + glucosa

29
Q

Cómo se forma la maltosa

A

Glucosa + glucosa

30
Q

Glucosidasas

A

Catalizan la hidrólisis del enlace glucósidico para generar dos sacaridos

31
Q

Polisacáridos

A

Macromoléculas complejas
Alto peso molecular
Unión de 11 o más monosacárido os mediante enlaces glucósidicos 

32
Q

Homopolisacáridos

A

Mismo monomero
Pueden ser lineales o ramificados

33
Q

Ejemplo de un  Homopolisacárido

A

Celulosa

34
Q

Heteropolisacáridos

A

Dos tipos de monomeros
puede ser lineal o ramificado

35
Q

Almidón

A

Almacén de energía
Se encuentra en casi todos los vegetales y frutas no maduras

36
Q

Compuestos que forman el almidón

A

Amilosa y amilopectina

37
Q

Representa el 70% de granos como maíz y trigo

A

Almidón

38
Q

Cómo es degradado el almidón

A

Por enzimas como la amilasa que es secretada por las glándulas salivales y el páncreas

39
Q

Amilosa

A

Polímero lineal formado de 250 a 300 U
Enlaces a (1-4)

40
Q

Amilopectina

A

Polímero ramificado formado por 1000 U
Uniones a(1-6)

41
Q

Glucógeno

A

Hígado y músculo
Principal almacén de energía en células animales
Peso molecular elevado 

42
Q

Polisacáridos estructurales

A

Celulosa
colágeno
Quitina
queratina

43
Q

Celulosa

A

Pared celular de los vegetales
Molécula orgánica más abundante de la naturaleza
Enlaces B(1-4)


44
Q

Las enzimas salivales pueden catalizar la celulosa

A

No porque contiene enlaces b 1-4 que la amilasa no puede catalizar

45
Q

Homopolisacaridos (Quitina)

A

Exoesqueleto de los artrópodos
Paredes de los hongos
Estructura FIBROSA

46
Q

Heteropolisacaridos

A

Son ácidos por la presencia de FOSFATOS

Forman complejos proteoglucanos (ácido hialuronico)

47
Q

Dónde podemos encontrar ácido hialuronico

A

Piel
tejido conectivo
cartílago
líquido sinovial

48
Q

Dermatan sulfató

A

Válvulas cardíacas
Corazon
V.s

49
Q

Glucoproteína

A

Más de la mitad de las proteínas eucariotas

50
Q

Glucolípídoos

A

Dan estabilidad a la membrana

51
Q

Polímeros ramificados

A

Forma la pared celular de las bacterias (peptidoglucano)
Gram + y Gram -

52
Q

Gram positivas

A

Tiene morado

53
Q

Gram negativas

A

Tiñe rojo

54
Q

Técnica de tinción

A

Desarrollado por un microbiólogo danés Graham

Bioquimica (10 decks)

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