Canada Flashcards
¿Cuales son las principales regiones vitivinicolas de Canadá?
BC, Ontario, Nueva Escosia y Quebec
¿Que es una DVA? Que dos se pueden encontrar en Canada?
Es un area vitivinicola designada, es la minima clasificación. Ontario y BC
¿Cual es la variedad mas importante en Canadá? Que otras nativas pueden encontrar?
Vidal Blanc
Blancas: Seyval Blanc y Seibel
Tintas: Baco Noir y Foch
Que es VQA?
Vinter Quality Alliance. Es un consejo que degusta, analiza y controla los vinos y le pone un sello de calidad. Los vinos que lleven este sello pueden ser un DVA o no.
¿Que es un ice-wine? Cuales son sus caracteríticas?
Un Ice wien es un vino elaborado con uvas congeladas naturalmente congeladas en el viñedo.
De ser rtasnportadad en estas condiciones hasta la bodega, no esta permitido chaptalizar su mosto y el alcohol debe provenir unicamente de la fermentacio. El prensado debe hacerse ne la misma DVA donde se planto la uva. Debe indicarsele a la VQA las fincas que se utilizaron y la fecha de cosecha.
Con que cepas se suele elaborar los ice wine?
Blancas: Riesling, Gwvestraminer y Vidal
Tintas: CF, Merlot
