Campylobacter / Listeria / Vibrio Flashcards
Quel est l’agent causal du choléra?
Vibrio cholerae
Donnez les 5 caractéristiques de Vibrio cholerae.
Bacille incurvé
Gram -
1 seule flagelle polaire
Anaérobie facultatif
Exigences nutritionnelles faibles (certains résistance dans l’environnement)
Décrire la maladie du choléra et donnez les 2 réservoirs.
Choléra
Réservoir animal et environnement (parfois)
Nommez les 2 moyens de transport de Vibrio cholerae?
humains
eaux contaminées
Où peuvent se retrouvée les bactéries Vibrio cholerae (eau)?
Eau douce
Eau légèrement salée
Où le choléra est-il présent surtout?
Asie
Afrique
Amérique latine
Qu’est-ce qui jouent un rôle prépondérant dans l’apparition et le développement d’une épidémie de choléra?
Fortes concentrations de population associées à une hygiène déficiente
Dans les pays industrialisés, qu’est-ce qui a mené à la quasi-disparition des Vibrio cholerae?
Traitement des eaux usées et potables
Comment sont la plupart des infectés?
Asymptomatique ou peu de symptôme
Parmis les personnes symptômatiques (1/10) quel est le taux de mortalité?
50% de mortalité en l’absence de traitement
1% si traitement
Quand apparaissent les premiers symptômes?
Quelques heures à 7 jours suivant le contact avec la bactérie
Est-ce qu’on peut sécréter la bactérie même si on est asymptômatique?
Oui
Par quoi est caractérisé l’infection et quels sont les 5 choses que ça cause?
Diarrhées importantes
- Déshydratation importante
- Perte d’eau + électrolytes (donne crampes musculaires)
- Augmentation du rythme cardiaque
- Baisse de la pression sanguine
- Coma / Mort
Quelle est la cause de la propagation des bacilles dans l’environnement et de la transmission fécale-orale?
Selles diarrhéiques excrétées en grandes quantités
Qu’est-ce qui favorise la dissémination? 2
- Période d’incubation
- Hôte asymptomatique
Quels sont les 4 facteurs de risques de Vibrio cholerae?
- Conditions sanitaires et d’hygiène
- Acidité de l’estomac moindre ou absente (enfant, aîné, traitement d’anti-acide)
- Vivre avec un malade
- Groupe sanguin O
Combien de sérotype? (Vibrio cholerae)
+200
Quelles sont les 2 souches de la toxine cholérique et sources d’épidémie?
Sérotype 01, biotype El Tor
Sérotype 0139
Dose infectieuse de Vibrio cholerae
10°6 à 10°11
Vibrio cholerae est sensible à quoi?
Froid
(Perte de viabilité après choc thermique à 0 degré)
Les facteurs de virulences de Vibrio cholerae sont régulés par quoi?
Signaux environnementaux
Nommez la toxine de Vibrio cholerae
Cholera toxine
Vibrio cholerae colonise où et grâce à quoi?
Épithélium du petit intestin
Pilus TCP
Où est produite la toxine cholera?
Petit intestin
Quels sont les 2 traitements pour infection à Vibrio cholera?
- Rehydratation par voie IV
- doxycycline
Est-ce qu’il existe des vaccins pour le choléra? + décrire si oui
Vaccins existants : constitués de bactéries inactivées, couplées à une sous-unité de la toxine cholérique
Est-ce qu’il y a un seul antibiotique possible pour traiter Listeria monocytogenes?
Non, plusieurs antibiotiques possibles
Décrire la listériose en 2 points + 1 exemple
- Rappel alimentaire
- Contamination par environnement (sol)
- Ex : Laitue
Décrire Listeria monocytogenes en 4 points
- Bacille Gram+ + de petite taille
- Bêta-hémolytique
- Anaérobie facultatif
- Mobile (flagelles)
Décrire la présence de Listeria monocytogène. Où elle est retrouvée?
Présente partout dans l’environnement
Retrouvée dans le système intestinal des humains, mammifères, oiseaux et crustacés
Combien d’espèces de Listeria?
Plus de 20
Nommez les 2 espèces de Listeria qui sont pathogènes? + celle d’importance médicale?
Listeria monocytogenes (importance médicale)
Listeria ivanovii
Quelle est la particularité des Listeria monocytogenes?
Survivre et croître aux températures du frigo
À quelle température Listeria peut croître?
Autour de 4 degré
La capacité à croître à baisse température de Listeria monocytogene est due à quoi?
L’induction d’une ARN hélicase qui active l’activité métabolique de la bactérie et la réplication d’ADN
Listeria monocytogenes se multiplie où et elle échappe donc à quoi?
Localisation intra-cellulaire
Échappe aux immunoglobulines
Combien de sérotypes de Listeria sont basés sur des antigènes de surfaces et flagellaires?
13 différents sérotypes
Les flagelles sont composés de quoi?
Protéines
Les capsules des bactéries sont composés de quoi?
Polysaccharides
Est-ce que Listeria mono. Peut se diviser quand même rapidement même à 4 degrés dans le frigo?
Oui
Combien de sérotypes de Listeria basés sur des antigènes de surfaces et flagelles sont impliqués dans les cas humains?
3
Décrire la dose infectieuse de Listeria monocytogenes?
Demande l’ingestion d’une grande quantité d’aliments contaminés
(MAIS dose infectieuse peut être atteinte facilement vu multiplication dans les aliments conservés adéquatement)
Pour Listeria mono., par quoi se fait l’internalisation de la bactérie dans la cellule-hôte?
Protéines de surfaces
La Listeriolysin O permet quoi? décrire avec les notes du prof aussi
Permet à la bactérie d’échapper au phagosome (bactérie se fait manger et internaliser à l’intérieur d’une bulle pour pas se faire attaquer)
Quelle est l’hémolyse sur une Gélose au sang pour Listeria mono.?
Hémolyse bêta
Phospholipase cause quoi?
Cause la lyse cellulaire en brisant la membrane
La bactérie Listeria permet de stimuler la polymérisation de l’actine de l’hôte, ce qui lui permet de?
Ça lui permet aux flagelles de se déplacer efficacement dans le cytoplasme et entre les cellules hôtes
Nommez les 3 préventions pour Listeria monocytogenes.
- bonne hygiène de cuisine
- respect des dates de limites de conservation
- températures de stockage adéquates des aliments périssables
La listériose touche qui principalement?
- Les personnes dont les défenses immunitaires sont affaiblies déjà atteint d’une autre maladie grave
- Femmes enceintes (+ le fœtus qui est vulnérable)
- Bébés
- Personnes âgées
Lorsque les défenses immunitaires sont affaiblies, quels sont les 3 symptômes sévères causer par Listeria mono.? Pour femme enceinte?
- Méningite
- Septicémie
- Pneumonie
- fausse couche possible ou bébé atteint
La listériose se transmet par quoi?
Par aliments contaminés qui sont consommés sans cuisson
Pourquoi on pasteurise le lait?
Pour tuer les bactéries potentiellement pathogènes
Quels sont les aliments qui peuvent transmettre la listériose? 6
- Viande / charcuterie
- Poisson
- Lait cru / produits laitiers / fromage
- Salade en sachet
- Salades préparées (salade de chou)
- Légumes crus
Chez les personnes en bonne santé que cause Listeria mono.?
Symptômes grippaux
Diarrhée
Nommez 2 bactéries micro-aérophile.
Campylobacter
Helicobacter pylori
Décrire campylobacter en 4 points.
- Bactéries courbées, Gram-
- Mobiles (1 seulement flagelle)
- Thermotolérantes (croissance optimale 42 degrés)
- Généralement micro-aérophile
Quels sont les 3 bactéries qui causent les gastro-entérites? Donnez le % pour la première!
- Campylobacter (75%)
- E.coli
- Salmonella
Combien d’espèces compose le genre Campylobacter?
Plus de 30 espèces
Chez l’humain quelles sont les 2 espèces de Campylobacter pathogènes chez l’humain? Donnez leur %.
Campylobacter jejuni (environ 90%)
Campylobacter coli (environ 8%)
Quel est le principal symptôme des gastro-entériques?
Diarrhées
Quelle est l’espèce campylobacter qui est prépondérant chez les gastro-entériques?
Campylobacter jejuni
Quel est réservoir principal de campylobacter?
Volaille
Nommez les 6 réservoirs des campylobacter pathogènes.
- Volaille (poulet)
- Bétail (bovins)
- Porc
- Mouton
- Oiseaux sauvages et domestiques
Quelle est la température interne des oiseaux?
Entre 40 et 42 degrés
Les campylobacters sont des bactéries qui sont considérés comme des bactéries?
Bactéries commensales
Campylobacter contamine quoi où?
Contamine les carcasses (leur surface) à l’abattoir
La transmission vers l’humain survient quand pour Campylobacter?
Lors de la manipulation ou la consommation de viande contaminée
Nommez les 2 types de personnes qui sont les plus affectés par campylobacter.
- Travailleurs de l’industrie alimentaire
- Consommateurs (lors de cuisson insuffisante ou contamination croisé)
Est-ce que Campylobacter peut être transmis par l’eau potable?
Oui
Les campylobactérioses peuvent être considérées comme quoi?
Zoonoses
Décrire l’effet des campylobacter sur les volailles.
État de porteur, pas de symptômes
Décrire les infections à campylobacter en 2 mots.
Souvent asymptomatique
Nommez les 4 symptômes principaux des infections à campylobacter et après combien de jour les symptômes se manifeste.
- Diarrhée
- Crampes / douleurs abdominales
- Fièvre
- Nausées / parfois vomissements
-Manifestations après 2 à 5 jours
En combien de temps la maladie à campylobacter se résorber?
Délai de 5 à 7 jours
Nommez les 5 situations exceptionnelles qui peuvent arrivés losqu’infecté par Campylobacter.
- Risque accrue pour complication post-infection (ultérieures)
- Syndrome de Guillain-Barré
- Arthrite réactionnelle
- Méningite
- Syndrome du côlon irritable
Décrire le syndrome de Guillain-Barré
Paralysie flasque et progressive
Quelle est la dose infectieuse de Campylobacter jejuni?
Quelques centaines de bactéries nécessaires
Les campylobacteurs sont capables de bien compétionner avec quoi?
Avec la microflore normale intestinale de ses hôtes
Pourquoi les campylobacter sont difficiles à étudier dans les hôtes???
Symptômes pas sévères en générale
Pas très virulente
Maladie faible à moyenne
Décrire la capacité des campylobacter à se multiplier dans l’environnement.
Capacité limité de se multiplier hors de l’hôte (bactérie a besoin a.a. Dégradé pour manger)
Décrire en 2 points les besoins nutritionnels complexes des campylobacter.
- ne métabolise pas les glucides
- Importe les acides aminés à partir du contenu intestinal
L’analyse de la séquence complète du génome bactérien permet d’identifier quoi?
La séquence complète du génome peut permettre l’identification de facteurs de virulence potentiels
L’analyse du génome de C. Jejuni révèle quoi?
Absence de pilus
Les flagelles sont important pourquoi?
Pour la virulence
Définir : mutant isogénique
1 gène différent (gène sauvage et gène mutant)
Campylobacter jejuni possède une capacité invasive importante pour quelles cellules?
Cellules épithéliales intestinales humaines
capacité moindre pour les cellules aviaires
Quelle est la conséquence que C. jejuni a aussi diverses interactions avec les cellules immunitaires?
Inflammation
Décrire l’adhérence de Campylobacter jejuni.
Protéine désignée “Fibronectin-binding outer membrane protein” permet à la bactérie de se fixer à la cellule-
hôte et d’initier le processus d’internalisation
Terme : glycoprotéine retrouvée à la surface des cellules gastro-intestinales
Fibronectine
C. Jejuni produit quelle toxine?
Toxine Cdt-Cytolethal distensing toxin
Cdt est une toxine de quel type et ça fait quoi?
- Type DNAse
- Brisant l’ADN double-brin
Comment Cdt empêche la transition cellulaire et ça fait quoi?
- En rentrant dans le noyau de la cellule hôte
- Fait une fragmentation progressive du noyau et la mort cellulaire
