Bordeaux & Borgoune Flashcards
Vilka blå druvor odlas i Bordeaux?
Merlot (63%), Cabernet Sauvignon (25%), Cabernet Franc (11%), Carmenere, Petit Verdot, Malbec
Vilken druva dominerar på den vänstra stranden?
Cabernet Sauvignon
Vilken druva dominerar på den högra stranden?
Merlot
Nämn några slott i Margaux?
Chateau Margaux
Chateau Palmer
Chateau Kirwan
Nämn några slott i Saint-Estephe
Chateau Cos d’Estournel
Chateau Montrose
Chateau Lafon-Rochet
Nämn slott i Puillac
Chateau Mouton Rothschild
Chateau Latour
Chateau Lafite-Rothschild
Chateau Pichon Longueville
Nämn slott i Saint-Julien
Chateau Gruaud-Larose Chateau Ducru-Beaucaillou Chateau Leoville-Las Cases Chateau Leoville-Poyferre Chateau Leoville-Barton
Nämn några första Cru (Premier Cru) från 1855 års klassificeringen för röda viner (plus en vit).
Lafite-Rothschild, Latour, Mouton-Rothschild, Margaux.
Haut-Brion (vitt).
Vad är d’Yquem?
Sött vitt vin från Sauternes som har den högsta av 1855 års klassificeringen “Premier Cru Superieur”.
Nämn några första Cru (Premier Cru) för vitt sött vin
Chateau d’Yquem - Sauternes
Chateau Suduirat - Sauternes
Chateau Climens - Barsac
Nämn de fyra slott som har den högsta klassificeringen av Saint-Emilion
Chateau Angelus,
Chateau Ausone,
Chateau Cheval Blanc,
Chateau Pavie.
Vad är Cru Bourgeois?
En typ av kvalitetssigill. Slotten skickar in sina viner på blindprovning varje år och är vinerna tillräckligt bra får de skriva Cru Bourgeois på dem. Så denna “klassificering” gäller endast för den årgången då bedömningen görs varje år.
(Ett prisvärt alternativ till Medocs dyrare viner). Cru Bourgeois är en så gammal klassificering att den är välkänd med gott rykte.
Nämn Sauternes Satteliter!
Cadillac
Loupiac
Cerons
Saint-Crox-du-Mont
Nämn några röda Cru Class’e från Graves klassificeringen!
Bouscat, Carbonnieux, Haut-Brion.
Nämn några vita Cru Class’e från Graves klassificeringen!
Bouscat, Haut Brion, Carbonnieux.
Nämn två slott i Pessac-Leognan
Chateau Haut-Brion
Chateau Pape-Clement
Nämn några slott i Pomerol
Chateau Petrus
Chateau Le Pin
Vad är AOP Bourgogne Aligot’e?
Ett vitt vin på druvan Aligot’e.
Oftast ett enkelt o friskt vin som blandas med creme de cassis till en klassisk Kir.
Vilken jordmån är det till störst del i Chablis?
Kimmeridgelera. Innehåller mycket kalk.
Ger den unika “Chablis-karaktären” =mineralitet.
Vad är typisk stil för en Chablis?
Vitt vin, oftast ingen ek karaktär. Malolaktisk jäsning o lagring på jästfällning förekommer ofta bland alla kvalitetsnivåer men mest bland Chablis, Premier Cru o Grand Cru.
Vilken flod går igenom Chablis?
Serein.
Vad betyder clos?
Det betyder muromgärdad vingård på franska.
Vilken druvsort förknippas med Coteaux du Layon
Chenin Blanc
Nämn de 3 stora områden Chablis Premier Cru från den högra sidan av Serein
Fourchaume, Mont’ee-de-Tonnerre, Mont-de-Milieu.
Nämn de två viktigaste Chablis Premier Cru från den vänstra sidan av Serein
Vaillons och Montmains.
Nämn de 7 vingårdarna som ligger i Grand Cru område i Chablis!
LES CLOS, Blanchot, Les Grenouilles, Valmur, Vaudesir, preuses och Bougros.
Nämn några kommunappelationer i Cote de Beaune
Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard, Pernand-Vergelesses, Ladoix, Aloxe-Corton.
Nämn de två mest kända Grand Cru:erna på kullen Corton
Corton och Corton-Charlemagne
Var odlas Aligot’e?
I Bouzeron som ligger i Cote Chalonnaise i Bourgogne
Det finns 5 kommuner i Chalonnaise, vilka är de?
Bouzeron, Rully, Mercuery, Givry, Montagny.
Nämn en kommunappelation i Maconnais
Pouilly-Fiss’e (den viktigaste i Maconnais)
Vad är det för stil på vitt vin från Maconnais?
Jäses på ståltank och ingen lagring på ek, Maconnais ligger längre söderut därför är vinerna fuktigare och har lägre syra än vinerna från Chablis.
Nämn de två viktigaste Grand Cru i Gevrey-Chambertin
Chambertin, Chambertin - Clos de Beze
Nämn så många kommunappelationer du kan i Cote de Nuits!
Gevrey-Chambertin Morey-St-Denis Chambolle-Musigny Vougeot Flagey-Ech'ezeaux Vosne-Roman'ee Nuits-St-George
Vilka två Grand Cru får göra både rött och vitt vin i Bourgogne?
Corton och Musigny.
Vilka Cru i Beaujolais ger de lättaste vinerna?
Chiroubles, R’egine, Brouilly.
Vilken vinstil är en flaska märkt Pouilly-Fuisse
Vitt, torrt, FATAT(till skillnad mot de andra appellationer) vin av mycket bra till utmärkt kvalitet på Chardonnay.
Vilka Cru i Beaujolais ger de mest strukturerade vinerna?
Julienas, Moulin-a-Vent, Morgon.
Vilken vinstil är en flaska märkt Corton-Charlemagne?
Vitt, torrt, fatat vin av mycke bra till utmärkt kvalitet på druvan Chardonnay.
Nämn tre Grand Cru i Vosne-Roman’ee!
La Romanee, La Tache, Romanee-Conti.
Vilka Cru i Beaujolais ger medelfylliga viner?
Saint-Amour, Fluerie, Chenas, Cote de Brouilly.
Nämn de två Grand Cru i Chambolle-Musigny!
Musigny och Bonnes-Mares.
Vad heter Vougeots enda Grand Cru?
Clos de Vougeot.
Nämn de enda två Grand Cru som ligger i både Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet
Montrachet och Batard-Montrachet.
Vilka är de tre mest kända regioner i Cote de Beaune som gör bäst vitt vin (Chardonnay) tillsammans med Chablis?
Meursault, Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet.
Nämn tre Grand Cru i Chablis
Valmur, Les Clos, Grenouilles
