Bites Flashcards
כריות
כרית- מקמח מחמצת, קציפת קוג׳י כוסמת, גארום פטריות, גארום מקדמיה, אבקת קומבו
כדור- טרטר דגי ים, צ׳ילי, שאלוט, מלפפון, ג׳ינג׳ר, עירית בציפוי כרישה שרופה ולימון פרסי וקרם חלמון
קורן בול
פרמז׳ן במיסו, תירס ״גילי״, מוצרלה, קרם פרש, עירית, בצל ירוק, הוט סוס יוזו.
ניגירי פלמידה אדומה
דג חכות מקומי מיושן 5 ימים, אורז סושי, וואסבי, ניקירי.
גונקאן מולים
מולים אסקבץ׳, פנקו אגוזי לוז, בצל ירוק, חמאת סויה מוקצפת.
טרטר ואויסטר
טרטר כף הולשטיין אמאזאקה,אויסטר למבורט, ״אלגנס״, ניקירי, צ׳ילי, סלרי, שאלוט, ויניגרט בצל ירוק שרוף, קרם חלמון
בריוש ממולא טרטר טונה
טונה כחולת סנפיר מיוון, חמאת קוג׳י , מיסו דלעת, איולי קומקוואט מותסס, צ׳ילי מותסס, ביצה חצי רכה
אויסטר באטרמילק
אויסטר למברט ״אלגנס״, סויה לבנה, וואסבי, קריספי רייס חריף, באטר מילק, שמן ירוק, שמן צ׳ילי
נגי טורו טונה
טונה כחולת סנפיר מיוון, בצל ירוק, וואסבי, קריספי רייס חריף, פינגר ליים
מאגורו דון
צ׳ו טורו טונה כחולת סנפיר מיוון, קוויאר אוסטרה ״קראט״ מקיבוץ דן, מקושקשת, איקורה זוקה, דייקון ובצל ירוק.