Biomoleküle Flashcards
Wie entsteht ein Halbacetal?
durch Addition eines Alkohols an eine Carbonylgruppe
Für welchen Nachweis wird die Helixstruktur der Amylose verwendet?
Stärkenachweis mit Iod-Kaliumiodid
Was ist Amylopektin?
wasserunlösliches Polysaccharid, aus mehreren tausend Glucose-Einheiten
Beschreibe den Effekt einer nicht-Newtonschen Flüssigkeit mit einem Bsp.!
Flüssigkeit mit sich ändernder Viskosität je nach Scherkräften (sich ändernder Druck) zB Wasser und Stärke
Welcher Stoff ist mit “tierischer Stärke” gemeint?
Glycogen, ähnlich der Stärke, kann schnell verfügbar Glucose freisetzen, wird im Körper angesammelt
beschreibe Cellulose!
ß-1,4-glycosidisch verknüpft, bis mehrere tausend Glucoseeinheiten, Wasserbrücken
Weiterverarbeitung von Cellulose
Cellulosederivate zB Celluloseacetat (Fluppenfilter), -nitrat (Tischtennisbällen)
= Ester,
Methylcellulose (Tapetenkleister), Carboymethylcellulose (Eiscreme)
= Ether
Wieviele Fettsäuren können in einer ganzen Carbonsäure gebunden werden?
3
Was bedeutet gesättigt in Biomolekülen?
keine c-c-Doppelbindungen
Was ist der Unterschied zwischen Schmier- und Metallseifen?
Bestehen aus verschiedenen Salzen;
Natrium-, Kaliumsalze = Schmierseife;
Calcium-, Aluminiumseifen = Metallseifen
Was sind Wachse?
Ester langkettiger Carbonsäuren mit langkettigen Alkoholen
Wie sind Aminosäuren aufgebaut?
saure Carbonsäuregruppe mit basischer Aminogruppe
Was weist Ninhydrin nach? Mit welcher Methode?
Eiweiße, Aminosäuren werden über freie Aminogruppen nachgewiesen;
Sichtbarmachung von Fingerabdrücken (durch AS in Schweiß)
Wie werden Polypeptide nachgewiesen? Wie verfärbt sich die Lösung mit Fehling (Cu)?
mit der Biuret-Reaktion, violette Färbung
Wie kann man Aminosäuren einteilen?
unpolar (hydrophob), polar (neutral), sauer, basisch
Was versteht man unter essenziellen Säuren?
der Körper kann sie nicht selbst synthetisieren / produzieren zB aliphatische / aromatische Reste
Nenne den Unterschied von Peptiden und Proteinen hinsichtlich der verknüpften Aminosäuren!
Peptide = unter 100 verknüpfte AS,
Proteine = über 100 v. AS
Was sind Biomoleküle?
In Lebewesen vorkommende chemische Bindungen
Was sind Ampholyte?
chemische Verbindungen, die sowohl als Säure wie auch als Base reagieren können
Warum sind Aminosäuren Ampholyte?
sie besitzen eine saure - und eine basische Carbonsäuregruppe
wie liegen Aminosäuren in neutraler wässriger Lösung vor?
als Zwitterion
Was entscheidet im Molekül über Eigenschaften wie Löseverhalten, Acidität, Polarität?
der organische Rest
Was können alpha-Aminosäuren unter Abspaltung von Wasser?
Peptidbindungen eingehen
In welchen Zellen kommen Proteine vor? Welche Funktionen erfüllen sie?
kommen in allen Zellen vor, erfüllen sehr unterschiedliche Funktionen: Zellbildung, Stofftransport, Katalyse chemischer Reaktionen, erkennen von Signalstoffen
aus wie vielen Aminosäuren werden menschliche Proteine gebildet? wie viele davon sind essentiell?
20, 8
Was sagt die Primärstruktur der Proteine aus?
Abfolge (Sequenz) der AS
Was sagt die Sekundärstruktur der Proteine aus?
Koformation der einzelnen Peptidketten (H-Brücken)
Was sagt die Tertiärstruktur der Proteine aus?
Knäulung der Peptidstränge;
definierte Formen in Abhängigkeit von pH-Wert, Temperatur und Ionenkonzentration;
Substratspezifität Schlüssel-Schloss-Prinzip
= Lage der AS-Kette im Raum
Was sagt die Quarternärstruktur der Proteine aus?
Überstruktur mehrerer Eiweiße;
Entscheiden für Enzyme, die mehrere Reaktionen katalysieren
= aus mehreren Eiweißen gebildete Struktur
Auf welche Proteinstruktur gehen alle Strukturen zurück?
die Primärstruktur
Was macht die Amylase? Wo liegt sie vor?
stärkespaltendes Enzym im Speichel
Nach was werden Enzyme eingeteilt? was benötigen sie zur bestmöglichen Funktion?
nach der zu katalysierenden Reaktion, besitzen ein Wirkungsoptimum bezüglich pH-Wert und Temperatur
Welche Enzyme entstehen, eingeteilt nach ihrer Funktion?
Oxidoreductasen,
Transferasen,
Hydrolasen,
Lyasen,
Isomerasen,
Ligasen
Was tun Oxidoreductasen?
oxidieren + reduzieren
Was tun Transferasen?
Übertragung von Gruppen
Was tun Hydrolasen?
Spaltung unter Wassereinbau
Was tun Lyasen?
Spaltung / Verknüpfung von Doppelbindungen
Was tun Isomerasen?
Umwandlungen innerhalb des Moleküls
Was tun Ligasen?
Verknüpfung unter ATP-Verbrauch
Was versteht man unter Denaturierung von Eiweißen? Was ist die Folge?
strukturelle Veränderung von Biomolekülen ohne Verlust der Primärstruktur;
Verlust der Funktion
Welche Rolle spielt die Temperatur bei der Denaturierung von Eiweißen?
Spaltung von H-brücken;
Änderung Tertiärstruktur;
Entfaltung der Struktur;
normalerweise irreversibel
Welche Rolle spielt Säure bei der Denaturierung von Eiweißen?
Spaltung von H-Brücken;
Änderung Ladungsverteilung;
Hydrolyse;
Entfaltung Struktur;
normalerweise irreversibel
Welche Rolle spielt Ethanol bei der Denaturierung von Eiweißen?
H-brückenspaltung;
Störung hydrophober WW;
Entfaltung der Struktur;
normalerweise irreversibel
Was versteht man unter Hydrolyse?
Aufspaltung eines chemischen Moleküls unter Anlagerung eines Wassermoleküls
Was sind Nukleinsäuren?
Makromoleküle aus Nukleotiden, die bei allen Organismen genetische Informationen enthalten
Was ist DNA?
Makromolekül mit Erbinformationen (Desoxyribonukleinsäure), aus Zucker, Phosphaten und Basen
Was ist RNA?
Mittler zwischen DNA und Proteinen (Ribonukleinsäure)
Aus welchen vier Basen besteht die DNA?
Guanin, Cytosin, Adenin, Thymin
Welcher allgemeinen Summenformel entsprechen Kohlenhydrate?
CnH2nOn = Cn(H2O)n
Charakterisiere die Kohlenhydrate!
grüne Pflanzen synthetisieren sie aus Wasser + CO2 mithilfe von Sonnenlicht;
dienen dem Aufbau biologischer Strukturen zB Cellulose;
Ernährung für Tier und Mensch, Zerlegung in Wasser und CO2 (Energie wird frei)
Kohlenhydrate sind Polyhydroxyaldehyde - Zucker bzw. Saccharide. Je nach Anzahl der miteinander verknüpften Glykosidischen Verbindungen wird unterschieden in:
Monosaccharide - 1 Zuckerbaustein;
Disaccharide - 2 ZB;
Trisaccharide - 3 ZB;
Oligosaccharide - bis 10 ZB;
Polysaccharide - 11 bis mehrere tausend Zuckerbausteine
Was haben alle Saccharide gemeinsam?
sie sind chiral und kommen in zwei enatiomeren Formen vor
Wie können Monosaccharide eingeteilt werden?
nach Art der Carbonylfunktion,
nach Anzahl der C-Atome
Teile die Monosaccharide nach Art der Carbonylfunktion ein!
Polyhydroxyaldehyde = Aldosen;
Polyhydroxyketone = Ketosen
Teile die Monosaccharide nach Anzahl der C-Atome ein!
C3 = Triosen;
C4 = Tetrosen;
C5 = Pentosen;
C6 = Hexosen
Welches ist der einfachste Zucker?
Glycerinaldehyd (Aldotriose)
was versteht man unter der D, L Nomenklatur?
die Fischer Projektion
Wie werden Saccharide nach der Fischer-Projektion dargestellt?
Kohlenstoffatome der Saccharide: in einer Kette untereinander;
Aldosen: Aldehydgruppe nach oben;
Ketosen: Ketongruppe möglichst weit oben;
Nummerierung der Kohlenstoffatome von oben beginnend
Was folgte der D, L Nomenklatur?
die absolute Konfiguration (R, S)
was bedeutet Chiralität eines Moleküls?
räumliche Anordnung von Atomen in einem Molekül, wobei eine Spiegelung nicht zur Selbstabbildung führt
Was sind Stereozentren?
Atome mit mindestens vier Resten (Substituenten), kann nicht mit dessen Spiegelbild in Deckung gebracht werden
Nenne wichtige Pentosen!
D-Ribose: Ribonukleinsäure;
D-Xylose: Hemicellulose;
L-Arabinose: Gummiarten
Nenne wichtige Hexosen!
D-Glucose: Traubenzucker, Cellulose;
D-Mannose, D-Galctose: Hemicellulose;
D-Fructose: Fruchtzucker
Wie entstehen Halbacetale?
ein Alkohol wird an eine Carbonylgruppe addiert, katalysiert durch Säure oder Base
Bei Ringbildung der Halbacetale / Saccharide unterscheidet sich die Sesselkonformation der alpha- und ß-Form worin?
verschiedene Stellung der Hydroxygruppe des asymmetrischen C1 Atoms und des C2 Atoms zueinander
Was beeinflusst die Reaktion von Monosacchariden?
durch die Halbacetalbildung liegen Aldehyd- und Keto-Gruppe nicht frei vor –> einige typische Reaktionen finden nicht statt zB Addition von Ammoniak
