Biomoleküle

Question 1

Wie entsteht ein Halbacetal?

Answer 1

durch Addition eines Alkohols an eine Carbonylgruppe

Question 2

Für welchen Nachweis wird die Helixstruktur der Amylose verwendet?

Answer 2

Stärkenachweis mit Iod-Kaliumiodid

Question 3

Was ist Amylopektin?

Answer 3

wasserunlösliches Polysaccharid, aus mehreren tausend Glucose-Einheiten

Question 4

Beschreibe den Effekt einer nicht-Newtonschen Flüssigkeit mit einem Bsp.!

Answer 4

Flüssigkeit mit sich ändernder Viskosität je nach Scherkräften (sich ändernder Druck) zB Wasser und Stärke

Question 5

Welcher Stoff ist mit “tierischer Stärke” gemeint?

Answer 5

Glycogen, ähnlich der Stärke, kann schnell verfügbar Glucose freisetzen, wird im Körper angesammelt

Question 6

beschreibe Cellulose!

Answer 6

ß-1,4-glycosidisch verknüpft, bis mehrere tausend Glucoseeinheiten, Wasserbrücken

Question 7

Weiterverarbeitung von Cellulose

Answer 7

Cellulosederivate zB Celluloseacetat (Fluppenfilter), -nitrat (Tischtennisbällen)
= Ester,
Methylcellulose (Tapetenkleister), Carboymethylcellulose (Eiscreme)
= Ether

Question 8

Wieviele Fettsäuren können in einer ganzen Carbonsäure gebunden werden?

Answer 8

3

Question 9

Was bedeutet gesättigt in Biomolekülen?

Answer 9

keine c-c-Doppelbindungen

Question 10

Was ist der Unterschied zwischen Schmier- und Metallseifen?

Answer 10

Bestehen aus verschiedenen Salzen;
Natrium-, Kaliumsalze = Schmierseife;
Calcium-, Aluminiumseifen = Metallseifen

Question 11

Was sind Wachse?

Answer 11

Ester langkettiger Carbonsäuren mit langkettigen Alkoholen

Question 12

Wie sind Aminosäuren aufgebaut?

Answer 12

saure Carbonsäuregruppe mit basischer Aminogruppe

Question 13

Was weist Ninhydrin nach? Mit welcher Methode?

Answer 13

Eiweiße, Aminosäuren werden über freie Aminogruppen nachgewiesen;
Sichtbarmachung von Fingerabdrücken (durch AS in Schweiß)

Question 14

Wie werden Polypeptide nachgewiesen? Wie verfärbt sich die Lösung mit Fehling (Cu)?

Answer 14

mit der Biuret-Reaktion, violette Färbung

Question 15

Wie kann man Aminosäuren einteilen?

Answer 15

unpolar (hydrophob), polar (neutral), sauer, basisch

Question 16

Was versteht man unter essenziellen Säuren?

Answer 16

der Körper kann sie nicht selbst synthetisieren / produzieren zB aliphatische / aromatische Reste

Question 17

Nenne den Unterschied von Peptiden und Proteinen hinsichtlich der verknüpften Aminosäuren!

Answer 17

Peptide = unter 100 verknüpfte AS,
Proteine = über 100 v. AS

Question 18

Was sind Biomoleküle?

Answer 18

In Lebewesen vorkommende chemische Bindungen

Question 19

Was sind Ampholyte?

Answer 19

chemische Verbindungen, die sowohl als Säure wie auch als Base reagieren können

Question 20

Warum sind Aminosäuren Ampholyte?

Answer 20

sie besitzen eine saure - und eine basische Carbonsäuregruppe

Question 21

wie liegen Aminosäuren in neutraler wässriger Lösung vor?

Answer 21

als Zwitterion

Question 22

Was entscheidet im Molekül über Eigenschaften wie Löseverhalten, Acidität, Polarität?

Answer 22

der organische Rest

Question 23

Was können alpha-Aminosäuren unter Abspaltung von Wasser?

Answer 23

Peptidbindungen eingehen

Question 24

In welchen Zellen kommen Proteine vor? Welche Funktionen erfüllen sie?

Answer 24

kommen in allen Zellen vor, erfüllen sehr unterschiedliche Funktionen: Zellbildung, Stofftransport, Katalyse chemischer Reaktionen, erkennen von Signalstoffen

Question 25

aus wie vielen Aminosäuren werden menschliche Proteine gebildet? wie viele davon sind essentiell?

Answer 25

20, 8

Question 26

Was sagt die Primärstruktur der Proteine aus?

Answer 26

Abfolge (Sequenz) der AS

Question 27

Was sagt die Sekundärstruktur der Proteine aus?

Answer 27

Koformation der einzelnen Peptidketten (H-Brücken)

Question 28

Was sagt die Tertiärstruktur der Proteine aus?

Answer 28

Knäulung der Peptidstränge; definierte Formen in Abhängigkeit von pH-Wert, Temperatur und Ionenkonzentration; Substratspezifität Schlüssel-Schloss-Prinzip = Lage der AS-Kette im Raum

Question 29

Was sagt die Quarternärstruktur der Proteine aus?

Answer 29

Überstruktur mehrerer Eiweiße; Entscheiden für Enzyme, die mehrere Reaktionen katalysieren = aus mehreren Eiweißen gebildete Struktur

Question 30

Auf welche Proteinstruktur gehen alle Strukturen zurück?

Answer 30

die Primärstruktur

Question 31

Was macht die Amylase? Wo liegt sie vor?

Answer 31

stärkespaltendes Enzym im Speichel

Question 32

Nach was werden Enzyme eingeteilt? was benötigen sie zur bestmöglichen Funktion?

Answer 32

nach der zu katalysierenden Reaktion, besitzen ein Wirkungsoptimum bezüglich pH-Wert und Temperatur

Question 33

Welche Enzyme entstehen, eingeteilt nach ihrer Funktion?

Answer 33

Oxidoreductasen, Transferasen, Hydrolasen, Lyasen, Isomerasen, Ligasen

Question 34

Was tun Oxidoreductasen?

Answer 34

oxidieren + reduzieren

Question 35

Was tun Transferasen?

Answer 35

Übertragung von Gruppen

Question 36

Was tun Hydrolasen?

Answer 36

Spaltung unter Wassereinbau

Question 37

Was tun Lyasen?

Answer 37

Spaltung / Verknüpfung von Doppelbindungen

Question 38

Was tun Isomerasen?

Answer 38

Umwandlungen innerhalb des Moleküls

Question 39

Was tun Ligasen?

Answer 39

Verknüpfung unter ATP-Verbrauch

Question 40

Was versteht man unter Denaturierung von Eiweißen? Was ist die Folge?

Answer 40

strukturelle Veränderung von Biomolekülen ohne Verlust der Primärstruktur; Verlust der Funktion

Question 41

Welche Rolle spielt die Temperatur bei der Denaturierung von Eiweißen?

Answer 41

Spaltung von H-brücken; Änderung Tertiärstruktur; Entfaltung der Struktur; normalerweise irreversibel

Question 42

Welche Rolle spielt Säure bei der Denaturierung von Eiweißen?

Answer 42

Spaltung von H-Brücken; Änderung Ladungsverteilung; Hydrolyse; Entfaltung Struktur; normalerweise irreversibel

Question 43

Welche Rolle spielt Ethanol bei der Denaturierung von Eiweißen?

Answer 43

H-brückenspaltung; Störung hydrophober WW; Entfaltung der Struktur; normalerweise irreversibel

Question 44

Was versteht man unter Hydrolyse?

Answer 44

Aufspaltung eines chemischen Moleküls unter Anlagerung eines Wassermoleküls

Question 45

Was sind Nukleinsäuren?

Answer 45

Makromoleküle aus Nukleotiden, die bei allen Organismen genetische Informationen enthalten

Question 46

Was ist DNA?

Answer 46

Makromolekül mit Erbinformationen (Desoxyribonukleinsäure), aus Zucker, Phosphaten und Basen

Question 47

Was ist RNA?

Answer 47

Mittler zwischen DNA und Proteinen (Ribonukleinsäure)

Question 48

Aus welchen vier Basen besteht die DNA?

Answer 48

Guanin, Cytosin, Adenin, Thymin

Question 49

Welcher allgemeinen Summenformel entsprechen Kohlenhydrate?

Answer 49

CnH2nOn = Cn(H2O)n

Question 50

Charakterisiere die Kohlenhydrate!

Answer 50

grüne Pflanzen synthetisieren sie aus Wasser + CO2 mithilfe von Sonnenlicht; dienen dem Aufbau biologischer Strukturen zB Cellulose; Ernährung für Tier und Mensch, Zerlegung in Wasser und CO2 (Energie wird frei)

Question 51

Kohlenhydrate sind Polyhydroxyaldehyde - Zucker bzw. Saccharide. Je nach Anzahl der miteinander verknüpften Glykosidischen Verbindungen wird unterschieden in:

Answer 51

Monosaccharide - 1 Zuckerbaustein; Disaccharide - 2 ZB; Trisaccharide - 3 ZB; Oligosaccharide - bis 10 ZB; Polysaccharide - 11 bis mehrere tausend Zuckerbausteine

Question 52

Was haben alle Saccharide gemeinsam?

Answer 52

sie sind chiral und kommen in zwei enatiomeren Formen vor

Question 53

Wie können Monosaccharide eingeteilt werden?

Answer 53

nach Art der Carbonylfunktion, nach Anzahl der C-Atome

Question 54

Teile die Monosaccharide nach Art der Carbonylfunktion ein!

Answer 54

Polyhydroxyaldehyde = Aldosen; Polyhydroxyketone = Ketosen

Question 55

Teile die Monosaccharide nach Anzahl der C-Atome ein!

Answer 55

C3 = Triosen; C4 = Tetrosen; C5 = Pentosen; C6 = Hexosen

Question 56

Welches ist der einfachste Zucker?

Answer 56

Glycerinaldehyd (Aldotriose)

Question 57

was versteht man unter der D, L Nomenklatur?

Answer 57

die Fischer Projektion

Question 58

Wie werden Saccharide nach der Fischer-Projektion dargestellt?

Answer 58

Kohlenstoffatome der Saccharide: in einer Kette untereinander; Aldosen: Aldehydgruppe nach oben; Ketosen: Ketongruppe möglichst weit oben; Nummerierung der Kohlenstoffatome von oben beginnend

Question 59

Was folgte der D, L Nomenklatur?

Answer 59

die absolute Konfiguration (R, S)

Question 60

was bedeutet Chiralität eines Moleküls?

Answer 60

räumliche Anordnung von Atomen in einem Molekül, wobei eine Spiegelung nicht zur Selbstabbildung führt

Question 61

Was sind Stereozentren?

Answer 61

Atome mit mindestens vier Resten (Substituenten), kann nicht mit dessen Spiegelbild in Deckung gebracht werden

Question 62

Nenne wichtige Pentosen!

Answer 62

D-Ribose: Ribonukleinsäure; D-Xylose: Hemicellulose; L-Arabinose: Gummiarten

Question 63

Nenne wichtige Hexosen!

Answer 63

D-Glucose: Traubenzucker, Cellulose; D-Mannose, D-Galctose: Hemicellulose; D-Fructose: Fruchtzucker

Question 64

Wie entstehen Halbacetale?

Answer 64

ein Alkohol wird an eine Carbonylgruppe addiert, katalysiert durch Säure oder Base

Question 65

Bei Ringbildung der Halbacetale / Saccharide unterscheidet sich die Sesselkonformation der alpha- und ß-Form worin?

Answer 65

verschiedene Stellung der Hydroxygruppe des asymmetrischen C1 Atoms und des C2 Atoms zueinander

Question 66

Was beeinflusst die Reaktion von Monosacchariden?

Answer 66

durch die Halbacetalbildung liegen Aldehyd- und Keto-Gruppe nicht frei vor --> einige typische Reaktionen finden nicht statt zB Addition von Ammoniak