Beaujolais

Question 1

Welke druif domineert hier en wat zijn de kenmerken van deze druif?

Answer 1

De Gamay, deze druif heeft meestal een lichte body met weinig tannine. De Cru’s leveren wijnen met meer body en complexiteit.

Question 2

Wat zijn typische aroma’s van Gamay?

Answer 2

Fruitige aromas van framboos, kers en banaan (snoepjes) als ze jong zijn. Oudere wijnen hebben meer aroma’s van rijp rood fruit, boerenerf, aarden.

Question 3

Noem de appellations van Beajolais

Answer 3

Beaujolais, Beaujolais Villages

Question 4

Noem de Cru’s van Beaujolais

Answer 4

Brouilly, Morgon, Fleurie, Moulin-a-Vent

Question 5

Wat typeert Beaujolais Nouveau? En in welke appellation wordt het geproduceerd?

Answer 5

Dit is zeer jonge Beaujolais die de derde donderdag van november van het oogstjaar gebotteld moet worden. Typische aroma’s zijn kirsch, banaan en kaneelachtige specerijen. Het komt uit de appellation Beaujolais.

Question 6

Wat is het klimaat van de Beaujolais

Answer 6

Gematigd continentaal klimaat

Question 7

Hoe groeien de wijnstokken van de Beaujolais?

Answer 7

Via het Gobelet systeem

Question 8

Welke vorm van vergisting komt hier veel voor?

Answer 8

Maceration Carbonique en Maceration semi Carbonique.