Bageterie Boulevard первый/PTK.

Question 1

Co znamena slovo boulevard?

Answer 1

Bulvarni tisk.Rucne tistene kratke pribehy, do kterych se balilo cerstve pecivo.

Question 2

Kdo je majitel?

Answer 2

Petr Cichon, ktery zalozil Crocodille pred 20 lety.

Question 3

Jake druhy provozoven jsou?

Answer 3

High street, neboli kamenna restaurace.
Food court
Take away
Outdoor shopping mall - soucast obchodniho centru s zahradkou
Event solution - omezene casove obdobi
Drive

Question 4

Jake tri zony ma restaurace?

Answer 4

Kuchyne
servis/kasy
Zakaznicky sektor/lobby
Zazemi a manazerske kancelare

Question 5

Z ceho se sklada hlavni nabidka?

Answer 5

4 druhy zapecene

4 druhy cerstve

Question 6

Jake druhy peciva jsou?

Answer 6

svetle psenicne
vicezerne tmave
rustic - v kamennych pecich
bezlepek

Question 7

Co davame jako prilohu do menu?

Answer 7

patatas, salat, polevka

Question 8

Jak casto se meni chef menu?

Answer 8

4x rok

Question 9

Hlavni napoj BB?

Answer 9

ledovy caj, na jeho prodej se zamerujeme.

Question 10

Jake teple napoje nabizime?

Answer 10

Kavy, caje, sezonni horke.

Question 11

Jake jsou doplnkove produkty?

Answer 11

Sladke pecivo

Balene dezerty

Question 12

Jake jsou kontrolni mechanizmy?

Answer 12

interni PTK

externi ZK,G

Question 13

Co hodnoti Z?

Answer 13

Kvalitu servisu: obsluhu,cistotu, rychlost, presnost, nabidkovy prodej, vernostni program.

Question 14

Limit splneni Z?

Kolikkrat za mesic?

Answer 14

90%.

neni urceno.

Question 15

Co hodnoti G?

Answer 15

vzhled
celkovou hmotnost
hlavni surovinu

Question 16

Jak casto G za mesic?

Answer 16

2x.

Question 17

Limit splneni G?

Answer 17

1.7

Question 18

Priklad dvojky za G?

Answer 18

umazana bageta, spatne rozkrajena bageta

Question 19

Priklad trojky za G?

Answer 19

Zlovena
Nedopecena/Spalena
Spalene surviny

Question 20

Priklad 4 za G?

Answer 20

Cizorody predmet
Zkazene suroviny
Chybi surovina
Nedodrzeny gramaz