ATA

Question 1

Régime hyposodé :
Applicable à quelles pathologies ?

Answer 1

-Maladie Cardiovasculaire MCV
-Cirrhose compliquée
-Pathologie hépatique (Biliaire et pancréatique)
-Pathologie rénale
-Corticothérapie
- OAP (maladie respiratoire) (oedème aigu du poumon)

Question 2

Apport maximal pour régime Hyposodé

Answer 2

Entre 1200mg et 2400mg de sodium /jour soit entre 3 et 6g de sel /jour

Question 3

Dans 1g de sel (chlorure de sodium) combien de chlorure et de sodium ?

Answer 3

400mg de sodium (Na)
600mg de chlorure (Cl)

Question 4

Quels aliments à éviter lors d’un régime hyposodé ?

Answer 4

-Charcuterie (dont le jambon blanc)
-Boites de conserves
-Plats préparés
-Biscuits apéritifs
-Condiments
-Eaux gazeuses
-Pain (sous toutes ses formes)
-Fromages (sauf fromage frais)
-Viennoiseries

Question 5

Conseil pratique

Answer 5

Alimentation qui ne stimule pas l’appétit
à éviter lors d’une dénutrition sauf si pathologie.

Question 6

Quels sont les modes de cuissons à privilégier dans un régime contrôlé en sodium ?

Answer 6

Les modes de cuissons qui permettent de conserver la saveur des aliments tels que :
- A la vapeur parfumée avec des herbes ou des épices.
- A l’étouffée
- En papillote
- Au four ou à la poêle