Anatomie du bourgeon Flashcards
Qu’est-ce qu’on bourgeon ?
BOURGEON = zone de morphogenèse (= formant un méristème qui donne des organes latéraux), méristème écailleux qui ne se développe qu’à l’année suivante pour les plantes pérennes
Quels sont les différents types de bourgeons et où se situent-ils ?
2 bourgeons en phase embryonnaire et adventive
5 bourgeons sur la vigne adulte :
- BOURGEON TERMINAL : à l’apex, croissance en longueur
- PROMPT-BOURGEON : à l’aisselle des feuilles, ramification 2r annuelle (se dvlp et meurt la même année sauf excès de vigueur). Plus le rameau produit est loin de la base du cep, moins il est fertile.
- BOURGEON LATENT : à l’aiselle de préfeuille de prompt-bourgeon (assure la prod° à l’année suivante)
- BOURGEON DE LA COURONNE dont le bourillon : empattement d’un axe proleptique, à la jonction des bois de l’année et ceux de l’année précédente (apparait souvent quand on taille trop sévèrement)
- BOURGEON DU VIEUX BOIS : bras et tronc
Quelle est la différence entre un monopode et un synpode ? Dans quelle catégorie se situe la vigne ?
MONOPODE = végétal de forme conique dont la croissance reprend par le bourgeon terminal
SYNPODE = végétal de forme arbustive dont la croissance reprend par les bourgeons axillaires (l’apex meurt)
La vigne est un mix des 2 :
- elle a un dvlp en longueur, peu de ramifications ==> monopode
- l’apex meurt en fin de croissance, la reprise de croissance s’effectue par les bourgeons axillaires ==> synpode
Qu’est-ce que l’acrotonie ?
ACROTONIE = les bourgeons les plus proches du sommet sont ceux impliqués dans la reprise végétative
Quel est le lien fertilité des bourgeons - position sur le rameau ?
Les bourgeons latents aux extrémités des rameaux se différencient rapidement mais présentent peu d’ébauches inflorescentielles.
Ceux au milieu du rameau se différencient lentement mais présentent plus d’ébauches inflorescentielles.
Quelles relations existent entre chaque niveau de bourgeon ?
La phyllotaxie change de 90° entre chaque niveau de bourgeon
Chaque bourgeon est produit par le bourgeon de rang précédent
Pourquoi faut-il éliminer les bourgeons du vieux bois ?
Ils sont proches du sol donc fav l’entrée des maladies.
Leur production est trop proche du sol pour être vendangée mécaniquement.
Ils donnent des gourmands en compét avec la partie plus aérienne (détournement de la sève)
Ils sont quasi infertiles la première année.
MAIS ils peuvent assurer la survie de la vigne dans les régions froides. L’année n+1, les bourgeons portés par le gourmand sont de fertilité égale à ceux du sarment principal pour un même rang !
Qu’est-ce que l’épamprage ?
EPAMPRAGE = suppression des gourmands pr encourager la croissance de la partie aérienne. On les retire chimiquement, manuellement, etc
Qu’est-ce que le recépage ?
RECEPAGE = quand on a des maladies du bois et qu’on a bcp de gourmands, on laisse les gourmands pousser et se lignifier pr redonner un nouvel axe majeur ==> très traumatisant pr le cep (car on taille tt la partie “haute”) et rien ne dit que la maladie du bois ne sera pas pz dans les gourmands
Qu’est-ce qu’une sagatte ?
SAGATTE = gourmand issu du porte-greffe, repousse du Vitis américain. Elles sont émises à partir du sol car le porte greffe est profond. Très compétiteur de la partie aérienne ==> les pépiniéristes sont plus vigilants
Quelle est la diff entre la fertilité réelle et potentielle d’un bourgeon ?
FERTILITE POTENTIELLE = nbre d’ébauches inflorescentielles qui se sont formées dans le bourgeon à la fin de son dvlp
FERTILITE REELLE = nbre de grappes dvlp, différentiées après le débourrement
Quels facteurs impactent la fertilité des bourgeons ?
FACTEURS INTERNES =
- Génétique du cépage
- Structure (position sur le sarment, type de bourgeon)
FACTEURS DE L’ENV (année n ET n+1) =
- Abiotiques (T°, contrainte en eau/N, lum, pratiques agronomiques)
- Biotiques (env immédiat du bourgeon)
L’effet abiotique à la saison 1 impacte la fertilité des bourgeons latents.
En cas de gel des bourgeons latents, que se passe-t-il ?
En cas de gel sur les R2, c’est les R3 qui reprennent le relais ==> fertilité très fortement réduite et non-rattrapable
Les R3 sont d’autant plus fertiles qu’on taille à long bois.
Expliquez l’effet de la période de l’écimage et de l’écimage en lui même sur la fertilité des rameaux 2R
SANS écimage =
- fertilité max au milieu du sarment
AVEC écimage =
- fertilité max à la base puis décroissante jusqu’à l’apex
La fertilité des rameaux 2R est maximale pdt la période de floraison (juin), ie quand c’est le max de croissance des rameaux principaux.
Quel est l’effet de la T° sur la fertilité du bourgeon ?
Plus la T° est élevée, plus la cinétique de dvlp du bourgeon est rapide. Mais ça n’atteint PAS la fertilité l’année suivante
