anatomie chapitre 2

Question 1

nommez les 5 propriétés de l’eau

Answer 1

1) grande capacité thermique
2) grande chaleur de vaporisation
3) qualité de solvant (milieu de transport)
4) réactivité (dans certaines réactions chimiques)
5) amortissement (l’eau forme un coussin incompressible autour de certains organes contre les chocs)

Question 2

quels sont les 3 grandes catégories de molécules organiques alimentaires?

Answer 2

• lipides
• glucides
• protéines

Question 3

CHAPITRE SUR LES GLUCIDES: appelé aussi *****

Answer 3

sucres

Question 4

nommez les 3 catégories de glucides

Answer 4

• monosaccharides (1 cycles de sucre)
• disaccarides (2 cycles de sucre)
• polysaccaride (3 cycles de sucre)

Question 5

monosaccharide

Answer 5

• les plus importants monosaccharide de l’organisme:

PENTOSE: 5 carbone

HEXOSE: —> glucose, fructose, galactose (6carbones)

Question 6

disaccarides

Answer 6

• les plus importants disaccarides de l’organisme:

SUCROSE: (glucose+fructose)
LACTOSE: (glucose+fructose)
MALTOSE: (glucose+glucose)
= TOUT DES SUCRES

Question 7

polysaccarides

Answer 7

• les plus importants polysaccaride de l’organisme:
  1) AMDION: (stock le surplus de glucose + réserve énergétique chez les végétaux)
  2) CELLULOSE: (constituant de la paroi des cellules végétales) (maintient la forme des fibres végétales) (la cellulose ne se digère pas, mais aide aux beaux cacas)
  3) GLYCOGÈNE: (réserve énergétique chez l’humain dans le foie + muscle) (stock les glucides dans l’organisme) (constitué de molécule de glucose)

Question 8

utilité des glucides dans l’organisme

Answer 8

1) on retrouve les glucides dans les aliments (mono, di, poly)
2) les glucides vont dans le tube digestif et deviennent des monosaccharides
3) transformé dans le foie en glucose (sucre dans le sang)
4) glucose devient du glycogène = une réserve dans le foie et les muscles striés
5) et quand on va avoir besoin de notre réserve de sucre, le glycogène va se transformer en glucose pour nos cellules et notre structure cellulaire

Question 9

CHAPITRE SUR LES LIPIDES: appelé aussi **

Answer 9

graisses

Question 10

nommez les catégories des lipides

Answer 10

• graisses neutres
• phospholipides (principaux constituant membrane cellulaire)
• stéroïdes

Question 11

les graisses neutres utilité:

Answer 11

1) réserve énergétiques dans les tissu adipeux (le tissu adipeux stock les graisses)*
2) protection contre les lésions mécaniques
3) isolant thermique (contre les pertes de chaleur)

Question 12

risque d’une alimentation riche en gras saturé provoque quoi?

Answer 12

augmentation du cholestérol = provoque des dépôts lipidique dans les artères = risque de maladie cardiovasculaire

Question 13

qu’est qu’un phospholipide?

Answer 13

• un liquide qui compose les parois de nos cellules

- constituant de la membrane cellulaire

Question 14

qu’est qu’un stéroïde?

Answer 14

une catégorie de lipide (graisse) qui contient le:

• cholestérol
• vit D
• sels biliaires
• hormones sexuels

des hormones lipidique sécrété par les glandes endocrines

Question 15

rôle du cholestérol

Answer 15

• synthèse des stéroïdes
• constituant de la membrane cellulaire
• 15% du cholestérol provient de l’alimentation
• 85% du cholestérol est produit par le foie
• voyage sous forme de lipoprotéines dans le sang
• insoluble dans l’eau

Question 16

nommez les types de lipoprotéines

Answer 16

1) HDL (high density lipoproteins) = bon cholestérol

2) LDL (low density lipoproteins) = mauvais cholestérol

Question 17

CHAPITRE SUR LES PROTÉINES: nommez quelques fonctions

Answer 17

• régulation du pH
• matériau de construction
• défense de l’organisme
• comprend les enzymes (catalyseur)

Question 18

dequoi est formé les protéines?

Answer 18

acides aminés (C-H-O-N)

Question 19

qu’est que la dénaturation des protéines?

Answer 19

la perte de la forme 3D d’une protéine, ce qui entraine la perte spécifique de sa fonction

Question 20

facteurs provoquant la dénaturation des protéines

Answer 20

• température élevé

- pH élevé ou faible dans le sang

Question 21

activité enzymatique nommez les 3 facteurs influents

Answer 21

• la température: le froid ralenti l’activité enzymatique / le chaud accélère l’activité enzymatique (une chaleur trop haute dénature les enzymes ce qui empêche donc d’accomplir leur fonctions)
• le pH: les enzymes environ pH de 7.35 à 7,45 (un pH trop acide ou trop basique ralentit l’activité enzymatique ou dénature les enzymes
• les coenzymes: pour un bon fonctionnement des enzymes = besoin de coenzymes + la plupart des vitamines on un rôle de coenzymes

Question 22

nommez les deux types de vitamines possibles

Answer 22

1) hydrosoluble (soluble dans l’eau)

2) liposolubles (soluble dans les lipides)

Question 23

hydrosoluble

Answer 23

• vit B & C
• sont absorbé avec l’eau dans le tube digestif
• excès = excrété dans l’urine

Question 24

liposoluble

Answer 24

• vit A-D-E-K
• absorbé avec les lipides dans le tube digestif
• excès = mis en réserve dans le foie ou les tissus adipeux (graisse stockage)

Question 25

que veux dire ATP

Answer 25

adénosine triphosphate

Question 26

qu’est que l’ATP? / formé comment

Answer 26

une molécule organique / constitué de ribose, base azoté et de 3 groupes de phosphates

Question 27

quel est le rôle de l’ATP

Answer 27

l’ATP emmagasine l’énergie libérée par la dégradation de glucose (sucre) pour la donner aux travaux cellulaires