Aminosyror

Question 1

Vart finns aminosyror och vilka funktionella grupper har aminosyror?

Answer 1

Aminosyror finns i proteiner & innehåller två funktionella grupper, aminogrupp & karoxylgrupp

Question 2

Har alla aminosyror ett stereocentrum?

Answer 2

NEJ!
Hos alla aminosyror förutom glycin finns stereocentrum, αC. Glycin är den enklaste formen, där är R=H, dvs. inget stereocentrum finns

Question 3

Hur många olika sidokedjor finns & vilka egenskaper ger dem?

Answer 3

Det finns 20 st. olika sidokedjor, R. Dessa sidokedjor ger olika egenskaper, opolära, polära, syra eller basiska

Question 4

Beskriv de olika sidokedjorna

Answer 4

Opolära sidokedjor
 R = kolkedjor

Polära sidokedjor
 R= OH-grupp, tiol
De polära sidokedjorna är inte lika många som de opolära sidokedjorna

Sura sidokedjor
 R = COOH-grupp

Basiska sidokedjor
 R = Amin-grupp

Question 5

Vad är en amfojon & hur bildas den?

Answer 5

 Aminosyrorna är amfolyter – innehåller både bas och syra
 Karboxylgrupp = svagt sur & aminogrupp = svagt basisk

När syran löses i vatten bildas amfojoner

Jämvikten är praktiskt taget helt förskjuten åt höger, dvs. aminosyran förekommer nästan bara som amfojon i lösningen.

Question 6

Vad beror en aminosyras nettoladdning på?

Answer 6

En aminosyras nettoladdning beror av lösningens pH.

Question 7

Vad beror nettoladdningens tecken på?

Answer 7

Nettoladdningens tecken beror på om pH är högre eller lägre än Ip.

Question 8

Vilka former av aminosyran finns i en vattenlösning & vad beror fördelningen av syran på?

Answer 8

En vattenlösning av en aminosyra innehåller samtidigt fyra olika former av aminosyran
	Den positiva jonen
	Den oprotolyserade jonen
	Amfojonen
	Den negativa jonen

Hur syran fördelas på de fyra formerna beror av lösningens pH. För de flesta aminosyror dominerar amfojonen mellan pH 3–9.

Question 9

Förklara den Isoelektriska punkten

Answer 9

Vid ett visst pH-värde har de positiva och de negativa jonerna exakt samma koncentration.

Då är aminosyrans nettoladdning lika med 0. Detta pH-värde kallas aminosyrans isoelektriska punkt och betecknas Ip.

För de flesta aminosyror ligger den isoelektriska punkten nära pH 6

Question 10

Påverkar sidogrupperna Ip?

Answer 10

Sidogrupperna påverkar Ip
 Sura sidogrupper har Ip ≈ 3
 Basiska sidogrupper har Ip ≈ 8–10
 Övriga har Ip ≈ 5–6

Question 11

Beskriv hur elektrofores går till

Answer 11

Elektrofores är en metod att separera molekyler med olika laddning.

Elektroforesen av aminosyror kan enklast göra på ett filterpapper som fuktas med en buffertlösning med lämpligt pH. Den kan även föras på en gel.

Man lägger en elektrisk spänning över som gör att negativt laddade aminosyrajoner kommer vandra mot anoden, pluspolen & positivt laddade mot katoden, minuspolen.

Neutrala aminosyrajoner stannar i mitten.