Aminoácidos Flashcards
Solo forman enlaces de hidrogeno
Grupo carboxilo y grupo amino
A pH fisiologico como estaran los grupos funcionales de un aminoacido
El grupo -COOH estara como -COO- (desprotonado o ionizado) y el grupo NH3+ protonado
Aminoacidos con cadenas laterales apolares
Glicina Alanina Valina Leucina Isoleucina Fenilalanina Triptofano Metionina Prolina
Aminoacidos con cadenas laterales polares sin carga los cuales tienen carga de 0 a PH fisiológico
Sí, se tiró del tren, aspiró gluglu Serina Treonina Tirosina Asparagina Glutamina Cisteina
Aminoacidos con cadenas laterales acidas
Acido aspartico y acido glutamico
Aminoacidos con cadenas laterales basicas los cuales tienen PH de +1
Hall es un básico, se fue a argentina
Histidina
Lisina
Arginina
Aminoacidos que poseen un OH
Serina
Treonina
Tirosina
Pueden ceder un proton a pH basico
Tirosina y cisteina
Poseen un =O y -NH2 con los cuales pueden formar puentes de hidrogeno con grupos carbonilo de otras moleculas *
Asparagina y glutamina
En su grupo OH se le puede unir grupos fosfato
Serina y treonina
Sirve de union para cadenas de oligosacaridos
Grupo amida de la asparagina
Donan protones y a pH fisiologico estan desprotonados (ionizados)
Acido aspartico y acido glutamico que ionizados se llaman aspartato y glutamato y tienen carga negativa
A pH fisiologico sus cadenas laterales se desprotonan y poseen una carga postivia *
Lisina y arginina
Carece de carga a pH fisiologico con su cadena lateral ionizada (unico aa con eso), funciona como regulador
Histidina
Intercambian enantiomeros D y L
Racemasas
Disociacion de un acido debil
HA (acido libre) <=> H+ + A-
Constante de disociacion del acido
ka= [H+] [A-] / [HA]
mayor Ka= mas fuerte el acido
menor ka= mas debil el acido
Ecuacion de Henderson-Hasselbach
pH= pKa + log [A-] / [HA]
Como se crea un amortiguador
Con un acido debil HA y su base conjugada A-
Que es la base conjugada
Lo que queda de un acido debil luego de quitarle el hidrogeno que es su parte acida
Capacidad maxima de un amortiguador
Cuando su pKa es igual al pH aunque sigue siendo efectivo a un valor mayor o menor a 1 unidad del pH que el pKa
pKa del -COOH
pK1 ~ 2
pKa de -NH3
pK2 ~ 9
Cuando el pK1 = pH entonces
Hay misma cantidad de las formas I y II
Cuando pk2 = pH entonces
Hay misma cantidad de formas II y III
Como es un aa en su punto isoelectrico (pI)
Cuando un aa es electricamente neutro en la solucion, las cargas positivas y negativas dan cero
Que es el pI
pH donde la forma II con carga neta de cero predomina y formas I y III estan en la misma cantidad
Anfolitos
Aminoacidos que funcionan como acidos o bases
alanina se convierte en
piruvato
piruvato se convierte en
oxaloacetato
glutamato se convierte a
alfacetoglutarato
acetoglutarato se convierte en
malato
malato se convierte en
oxaloacetato
