Aminoácidos Flashcards
Estructura de un aminoácido
Grupo carboxilo + grupo amino primario + grupo R
Enlace que une a ambos grupos de un aa
Enlace peptídico
¿Qué dicta la naturaleza del grupo R?
El papel de un aminoácido en la proteína
A pH fisiológico…
Grupo amino se protona (+H3N –> -NH3+)
Grupo carboxilo se desprotona (COOH –> -COO-)
Característica de los aminoácidos no polares
No ganan ni pierden electrones, su cadena lipídica promueve interacciones hidrófobas
¿Dónde se localizan los aminoácidos no polares?
En un medio acuoso en el interior, en un medio hidrófobo en el exterior
Causa de la anemia de células falciforme
Sustitución de glutamato polar por Valina apolar en la sexta subunidad B de la hemoglobina A
Características de la prolina
Tiene un grupo amino secundario y forma un anillo de cinco puntas. Le da su estructura fibrosa al colágeno
Un aminoácidos polar sin carga tiene…
Carga neta de 0 a pH fisiologico
¿Cuándo se da el enlace disulfuro?
Entre grupos sulfhidrilo (-SH) de dos cisteínas, es un enlace cruzado covalente
Los aminoácidos ácidos..
Donan protones, a pH fisiológico se ionizan
Los aminoácidos básicos…
Aceptan protones, a pH fisiológico tienen carga +
¿Qué es un carbono quiral?
Cuando el carbono alfa esta unido a cuatro grupos diferentes
¿Qué son los enantiomeros?
Las formas D y L del carbono quiral, son imágenes especulares entre si
Interconvierten enantiómeros
Racemasas
Cuando los aa se protonan…
Liberan protones y actúan como ácidos débiles
La ecuación Henderson-Hasselbach
Explica la relación entre pH, ácidos débiles y la base conjugada
Una solución reguladora..
Resiste cambios en el pH después de añadir un ácido/base
Un zwitteron es..
La alanina isoeléctrica con carga neta de 0
¿Qué es un punto isoelectrico?
pH al cuál un aminoácido es eléctricamente neutro
