Alkohol Flashcards
Nennen Sie vier allgemeine Charakteristika des Alkohols.
- löslich in Wasser, Chloroform, Benzol, Fette, Öle, Harze
- spezifisches Gewicht: 0,789 (1 Vol% = ca. 0,8 g)
- C2H5OH
- Siedepunkt: 78,3˚C
Warum kann Alkohol nicht als angemessener Energielieferant angesehen werden?
- 1g = 7,1 kcal
* bringt kcal – aber keine NST
Wodurch zeichnet sich das Absorptionsverhalten von Alkohol aus?
• schnelle & effiziente Absorption
o erfolgt durch Diffusion
o wasser- & fettlöslich -> kann Zellmembran ungehindert passieren
• Einflussfaktoren können Absorption beschleunigen oder verlangsamen
Beschreiben Sie den Alkoholabbau im Organismus
• erfolgt primär in der Leber
• Enzyme binden Ethanol als Substrat -> Acetaldehyd entsteht (+NADH+) -> Acetat (+NADH+) -> Acethyl-CoA
o Acetyl-CoA geht in CC oder FS-Synthese
Welche Enzyme stehen dem menschlichen Organismus zum Abbau zur Verfügung?
- Alkoholdehydrogenase!
- MEOS (Cytochrom P450 2E1)
- Katalase
Welche geschlechterspezifischen Unterschiede gibt es bezüglich des Abbaus von Alkohol?
- Frauen höheren Fettanteil -> Fettgewebe (wie auch Knochen) nehmen relativ wenig Alkohol auf
- Männer mehr Muskelmasse -> Muskulatur (& Gehirn) nehmen relativ viel Alkohol auf
–> Frauen bauen Alkohol langsamer ab als Männer
Beschreiben Sie mögliche Auswirkungen eines chronisch erhöhten Alkoholkonsums auf den Stoffwechsel.
• Gesamter STW ist beeinträchtigt
o Mangelernährung
o STW-Veränderungen
STW-Störungen -> ↑ Fetteinlagerung
aktives MEOS (↑ Radikalbildung & Lipidperoxidation) -> Schädigung der Zellorganellen
o Dünndarmfunktionalität
↑ Permeabilität, ↓Prostaglandin-synthese, ↑bakterielle Fehlbesiedlung
-> ↑Endotoxinämie -> ↓ Phagozytose & Freisetzung von Mediatoren
–> Leberschädigung, Nekrose
Wie wird der Alkoholgehalt eines Getränkes berechnet?
(Vol% x Volumen (in cm3)x 0,8 g/cm3)/100 = g Alkohol
Wie wird die Alkoholblutkonzentration (in Promille) berechnet?
Blutkonzentration (in o/oo) = (Alkoholzufuhr (g))/(Körpergewicht (kg)x Reduktionsfaktor )
