Alimentation responsable Flashcards
Quels sont les 3 aspects de l’alimentation responsable?
- Aspects écologiques
- Aspects économiques
- Alimentation équilibrée
Quels sont les actions les plus concrètes pour avoir une alimentation responsable?
- Planifier ses repas.
- Cuisine ses repas.
- Acheter les produits locaux et de saison.
- ↑ consommation de protéines végétales
- ↓ gaspillage
- ↑ Temps et $
Quels sont les 3 sphères du développement durable?
- Environnement
- Social
- Économie
Selon le rapport Brundtland, quelle est la définition du développement durable?
« Un développement qui répond aux besoins
du présent sans compromettre la capacité des
générations futures à répondre aux leurs. Le
développement durable s’appuie sur une vision
à long terme qui prend en compte le caractère
indissociable des dimensions
environnementale, sociale et économique des
activités de développement. »
Selon la FAO, quelle est la définition du développement durable?
« Les régimes alimentaires durables sont des régimes alimentaires ayant de faibles
conséquences sur l’environnement, qui contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle
ainsi qu’à une vie saine pour les générations présentes et futures. Les régimes alimentaires
durables contribuent à protéger et à respecter la biodiversité et les écosystèmes, sont
culturellement acceptables, économiquement équitables et accessibles, abordables,
nutritionnellement sûrs et sains et permettent d’optimiser les ressources naturelles et
humaines. »
Quels sont les aspects écologiques de l’alimentation responsable?
3 N-J Nu Non-loin Naturel Juste
En quoi consiste l’aspect écologique “Nu”?
Réduire la production de déchets
- Aliments en vrac
- Éviter les portions individuelles
- Limiter les produits doublement emballés
En quoi consiste l’aspect écologique “Non-loin”?
Réduire les coûts énergétiques et la population engendrée par le transport.
Fruits hors saison = consommation de pétrole 10 à 20x plus élevée
→ Choix locaux à l’année longue “Aliments du Québec”
→ Viandes et produits laitiers : + GES (CH4, N2O, CO2)
En quoi consiste l’aspect écologique “Naturel”?
Favorise les aliments frais et minimalement transformés
- Cuisiner et opter biologique
- Pêche durable, favoriser les poissons issus de celle-ci
En quoi consiste l’aspect écologique “Juste”?
Assurer une meilleure distribution des ressources - ↓ multinationales - ↑ compagnies locales → Réduisant le gaspillage → Réduisant les déchets
