8 - Émulsions et dispersions Flashcards
Qu’est-ce qu’une émulsion? Quelles sont les 2 phases?
Dispersion d’un liquide sous forme de globules dans un autre liquide non miscible.
Liquide dispersé = phase dispersée ou interne ou discontinue
Liquide dispersant = phase dispersante ou externe ou continue
Dans une émulsion normale, la phase dispersée est lipophile et la phase dispersante est hydrophile c’est donc une émulsion de type ______ (/).
type aqueux
L/H (lipophile/hydrophile)
Dans une émulsion de type huileux (H/L), quels sont les phases dispersée et dispersante?
Dispersée = Eau (Hydrophile) Dispersante = Huile (lipophile)
C’es une émulsion inverse
De quel paramètre avons nous besoin pour calculer le travail d’émulsification et l’É emmagasinée par le système?
Besoin de la tension interfaciale entre les 2 liquides non miscibles
É élevée si T interfaciale élevée
V ou F? Pour qu’une émulsion soit stable, les forces d’attraction doivent être > au forces de répulsion.
Faux
Fr>Fa
Quelles sont les conditions qui peuvent faire rompre une émulsion? (4)
- Coalescence
- Crémage ou sédimentation
- Coalescence + Crémage ou sédimentation
- Inversion de phase
**Pas floculation!
Quels sont les 3 types d’agents qui peuvent stabiliser une émulsion (agent émulsionnant)?
- Agent tensioactif
- Épaississant
- Viscosifiant
V ou F? Les agents tensioactifs sont caractérisés par une structure amphiphile?
Vrai
Quel est le mécanisme d’action des agents tensioactifs?
- Adsorption à l’interface et orientation en fonction de l’affinité pour une phase (polaire/apolaire)
- Diminution tension superficielle
- Formation de micelles
*Le rôle du tensioactif est de diminuer la tension de surface entre les deux phases liquides, en formant un film autour des gouttelettes dispersées.
Quels sont les différentes classes de tensioactifs? (4)
- Anioniques
- Cationiques
- Amphotères
(parenthéral) - Non ioniques
(SPAN et TWEEN)
Les SPAN sont des surfactifs _______ et émulsionnants /.
Lipophiles
H/L
Les TWEEN sont des surfactifs ______ et émulsionnants /.
Hydrophiles
L/H
V ou F? Les tensioactifs anioniques n’agissent qu’en milieu alcalin.
IMPORTANT
Vrai
V ou F? Les tensioactifs cationiques n’agissent qu’en milieu alcalin.
IMPORTANT
Faux, en milieu acide seulement
V ou F? Les anioniques et les cationiques sont incompatibles entre eux.
IMPORTANT
Vrai
V ou F? Les anioniques et les non ioniques sont incompatibles entre eux
IMPORTANT
Faux
V ou F? Les salvons alcalins sont sensibles aux sels dissous (Ca2+)
IMPORTANT
Vrai
Quel est le type de tensioactif le plus irritant pour la peau et les muqueuses?
IMPORTANT
Les anioniques
augmente l’absorption
S’il n’y a pas d’autres substances (viscosifiant) pour stabiliser l’émulsion, quelle qté de tensioactif doit t-on mettre? (% de la phase interne)
8-10% de la phase interne de tensioactif
S’il y a un viscosifiant, quelle qté de tensioactif doit t-on mettre? (% de la phase interne)
2-3% de la phase interne de tensioactif
Qu’est-ce qu’une inversion de phase?
C’est lorsqu’un tensioactif passe d’hydrophile à lipophile ou vice versa en raison d’une modification chimique ou d’une concentration trop importante de phase interne
ex. savons alcalins stabilisant une émulsion L/H (hydrophile) en présence de Ca2+ peuvent former des savons bi/tri-valents qui sont des émulsifs H/L (lipophile).
Nommez des émulsionnants d’origine végétale L/H
- Gommes
- Dérivés de la cellulose (MC, CMC)
Nommez des émulsionnants d’origine ainmale et précisez de quel type ils sont.
Lanoline (H/L)
Cire d’abeille (H/L)
Gélatine (L/H)
Caséine (L/H)
Nommez des viscosifiants synthétiques
Carbopols (L/H)
Alcool cétilique, stéarylique
Quelles sont les propriétés des émulsions ? (4)
- Viscosité
- Dispesibilité ou dilution
- Taille des globules et aspect de l’émulsion
- Sens de l’émulsion (H/L ou L/H)
Qu’est-ce qu’une microémulsion ?
Dispersion colloïdale constituée de:
- phase aqueuse
- phase huileuse
- surfactif
- co-surfactif
Éléments de base = micelles
Quelles sont les différences et les ressemblances entre une émulsion et une microémulsion?
Les 2 contiennent la SA, de l’huile, de l’eau et un tensioactif.
Les émulsions contiennent aussi un émulsionnant et un viscosifiant
Les microémulsions contiennent des co-agents
Quels sont les avantages des suspensions?
- Administration de SA insolubles dans slv
- Voie orale
- Atténuation mauvais goût
- Forme relativement concentrée en SA
- Forme adaptée aux SA instables en suspension
Qu’est-ce que la loi de Stockes permet de calculer? Quels sont les paramètres nécessaires?
Calcule la vitesse de sédimentation, besoin de:
- rayon des particules dispersées
- différence de densité entre les 2 phases
- constante de gravité g
- viscosité de la phase dispersante
On peut jouer sur ces différents paramètres:
- Diminuer rayon en réduisant la taille de SA
- Différence de densité en ajoutant un densifiant
- Augmenter la viscosité en ajoutant un viscosifiant
Qu’est-ce qu’un sédiment défloculé?
Sédiment peu volumineux et compact très difficile à remettre en suspension
=Caking (prise en gâteau)
Qu’est-ce qu’un sédiment floculé?
Les particules se lient entre elles sous forme de flocons dans lesquels est emprisonné une certaine qté de liquide.
Sédiment formé par accumulation de flocons, très volumineux, poreux et facile à disperser
Quelle est la composition des suspensions et le rôle des principales composantes?
-Électrolytes (controler répulsions entre particules)
- Tensioactifs (réduction tension superficielle)
-Agents viscosifiants
(controler vitesse de sédimentation)
-Densifiants (augmenter densité de la phase aqueuse)
-Véhicule
-Tampons (controle pH)
-Conservateurs
-Antioxydants
-Édulcorants, colorants, aromatisants
-Excipient (augmenter stabilité physique)
Quel véhicule est à éviter pour la voie orale?
Pour les enfants?
À éviter comme véhicule principale par voie orale = GLYCÉRINE
À éviter pour enfants: SORBITOL 70%
pas d’agent de conservation si possible
