Λιπη τροφης 7ο εργαστήριο

Question 1

Τα τροφιμα τι ειδη λιπων περιεχουν

Answer 1

Το 98% ειναι τριγλυκεριδια και τα % φωσφολιπιδια και χοληστερολη

Question 2

Τι θερμιδικη αξια εχουν τα κορεσμενα και ακορεστα λιπη ;

Answer 2

Την ιδια 9 kcal

Question 3

Πως αρχιζει η πεψη των λιπων ;

Answer 3

Η επι9φανεια που προοριζεται για διασπαση αυξανεται μεσω γαλακτοματοποιησης στην οποια συμμετεχουν τα χολικαα αλατα . Με το τροπο αυτο αυξανεται η προσβαση των ενζυμων στο λιπος

Question 4

Τι ειναι τα ενυζμα που συμμετεχουν στη διασπαση των λιπων

Answer 4

Υδροφιλα , εστερασες οι οποιεις διασπουν εστερικους δεσμους

Question 5

Που συμβαινει η πεψη των τριγλυκεριδιων ;

Answer 5

Ξεκιναει στο στομαχι και ολοκληρωνεται στο λεπτο εντερο

Question 6

Πως επιτυγχανεται η γαλακτοματοποιηση στο στομαχι ;

Answer 6

Με μυικες συστολες του στομαχου

Question 7

Πως γινεται η διασπαση των λιπων στο στμαχι ;

Answer 7

Με τη δραση της γλωσσικης λιπασης

Question 8

Πως επιτυγχανεατι αποτελεσματικα η γαλακτοματοποιηση

Answer 8

Στο δωδεκαδακτυλο με εγχυση χολης η οποια περιεχει χολικα αλατα

Question 9

Πως γινεται η διασπαση των λιπων στο ενετρο ;

Answer 9

Με τη δραση της παγκρεατικης λιπάσης

Question 10

Πως γινεται η υδρολυση των εστερων χοληστερολης και των φωσφολιπιδων ;

Answer 10

Με εστεραση και φωσφολιπαση αντιστοιχα

Question 11

Πως παραγονται τα μικκυλια ;

Answer 11

Τα παραγωγα της μερικης υδρολυση των λιπων συνδεεονται με χολικα αλατα σχηματιζοντας τα μικκυλια , εχουν μικκροτερη διαμετρο απο τα μη υδρολυμενα προδραμα σωματιδια και ετσι επιτρεπουν την εισοδο στα διακενα μεταξυ των μικρολαχνων του εντερου για την απορροφηση

Question 12

Τι συμβαινει μετα την απορροφηση των λιπων

Answer 12

Ο επανασχηματισμος των τριγλυκεριδιων της χοληστερολης και των φωσφολιπιδιων στα εντερικα κυτταρα

Question 13

Τι συμβαινει με την απορροφηση των λιπαρων βραχειας αλυσου ( Λιγοτερα απο 10-12 ατομα C)

Answer 13

Διερχονται απο το κυτταραο κατευθειαν στη πυλαια κυκλοφορια , προσδενονται στη λευκωματινη και μεταφερονται σε αλλους ιστους για επεξεργασια

Question 14

Τι συμβαινει με τα λιπαρα οξεα μακρια αλυσιδας ( περισσοτερα απο 10 ατομα ανθρακα)

Answer 14

Επανεστεροποιουνται σε τριγλυκεριδια και εστερες χοληστερολης . Τα λιπη που ξανασχηματιστηκαν μαζι με τις λιποδιαλυτες βιταμινες συλλεγονται στο ενδοπλασματικο δικτυο ως μεγαλα σωματιδια λιπους

Question 15

Πως σχηματιζονται τα χυλομικρα

Answer 15

Τα λιποπρωτεινικα σωματδιια αποκονται απο το ενδοπλασματικο δικτυο και συντικονται στο συμπλεγμα golgi , προστιθονται στη πρωτεινικη στιβαδα και τα σωματδιια που προκυπτουν ονομαζονται χυλομικρα , μεταφερονται στη κυτταρικη μεμβρανη και με εξωκυτταρωση στη λεμφικη κυκλοφορια . ΕΙναι ενα ειδος λιποπρωτεινης που βοηθαει στη μεταφορα εξωγενων λιπν

Question 16

Τι ειναι οι λιποπρωτεινες

Answer 16

Συμπλοκες ενωσεις οι οποιες σχηματιζονται απο την εναποθεση λιποειδων πανω σε ορισμενες πρωτεινες οι οποιες σταθεροποοιουνται με δευτερευοντες δεσμους

Question 17

Λιποπρωτεινες μεταφορας που βρισκοναι και ποιος ειναι ο ρολος τους ;

Answer 17

Βρισκονται στο πλασμα και οι δρασεις τους :
Η μεταφορα αδιαλυτων στο νερο λιποειδων με το αιμα απο ιστο σε ιστο
Η συμμετοχη στο μεταβολισμο των λιποειδων

Question 18

Ποια ειναι η δομη της λιποπρωτεινης ;

Answer 18

Οι πεπτιδικες αλυσιδες της απο- πρωτεινης εχουν τις υδροφιλες περιοχες στην εξωτερικη επιφανεια ενω τις υδροφοβες στο εσωτερικο . ΒΟηθαει στην αυξηση σταθεροτητας της λιποπρωτεινης σε υδατικα διαλυματα

Question 19

Κατηγοριες λιποπρωτεινων

Answer 19

Οι λιποπρωτεινες διαφερουν αναλογα με το λογο λιποειδων προς πρωτεινη μεσα στο σωματιιδο καθως και αναλογα με τις διαφορετικες κατηγοριες λιποειδων που περιεχουν

Χυλομικρα : Προσλαμβανουν λιπιδια απο λεπτο εντερο μεσω λεμφαγγειων
VLDL
IDL
LDL
HDL
VHDL

Question 20

Ρολοι απολιποπρωτεινων

Answer 20

Σταθεροποιουν τη λιποπρωτεινη καθως κυκλοφοριε στο υδατικο περιβαλλον του αιματος

Συμμετεχει στην αναγνωριση λιποπρωτεινων απο αντιστοιχους μεμβρανικους υποδοχεις

Δρουν ως συμπαραγοντας σε μεταβολικες πορειες και στηην αναταλλαγη λιποειδων με τους ιστοςυ

Question 21

Χυλομικρα δραση

Answer 21

Τα λιποειδη που προερχονται απο τις τροφες αφηνουν το εντερο με μορφη χυλομικρων

Τα τριγλυκεριδια των χυλομικρων υφιστανται υδρολυση αοι ενζυμο λιποπρωτεινικη λιπαση που βρισκεται στην επιφανεια μικρων αιμοφορων αγγειων και τριχοειδων

Απελευθερωνονται ελευθερες διακυλογλυκερολες και λιπαρα οξεα που απορροφονται απο τους ιστους

Τα υπολειματα χυλομικρων μεταφερονται στο ηπαρ και απορροφονται απο αυτο

Question 22

Τι συντιθεται στο ηπαρ

Answer 22

Η HDL kai h VLDL ου περιεχει μεγαλο ποσοστο τριγλυκεριδιων η οποια με τη κυκλοφορια του αιματος φευγει απο το ηπαρ

Question 23

Τι συμβαινει στα τριγλυκεριδια της VLDL

Answer 23

Υφιστανται υδρολυση απο τη λιποπρωτεινικη λιπαση στην επιφανεια των μικρων αιμοφορων αγγειων μεσα στο λιπωδη και μυικο ιστο με αποτελεσμα απελευθερωση ελευθερων διακυλογλυκερολων και λιπαρων οξεων που απορροφονται γρηγορα απο κυτταρα των ιστων

Question 24

Τι συμβαινει στην VLDL μετα τη δραση της λιπασης ;

Answer 24

Μετατρεπεται σε IDL η οποια οδηγει στο μηχανισμο της LDL που μεταφερει χοληστερολη στους ιστους

Question 25

Ποιες οι δρασεις της HDL

Answer 25

Μεταφερει πρωτεινη σε αλλες λιποπρωτεινες
Προσλαμβανει λιπη απο αλλες λιποπρωτεινες
Προσλαμβανει χοληστερολη απο κυτταρικες μεμβρανες
και τις αποδιδει στο ηπαρ
Η χοληστερολη που γυρναει στο ηπαρ σχηματζιει χολικα αλατα