5.4 Proteine

Question 1

was sind Proteine?

Answer 1

Proteine sind die Funktionsträger und wesentliche Struktureinheiten der Zelle

Question 2

wie leisten Enzyme einen Beitrag?

Answer 2

Enzyme (Biokatalysatoren) beteiligt bei:

• Stoffwechsel
• DNA-Replikation
• Zellwandsynthese
• Synthese von Membranlipiden
• …

Question 3

welche Zellkomponenten sind Strukturproteine Bestandteile von ?

Answer 3

• Zellwand
• Membran
• Flagellen
• …

Question 4

wie viele verschieden Aminosäuren gibt es?

Answer 4

20 verschieden Aminosäuren (zwitterionisch–> d.h. bei einem phsyiologischen pH-Wert ist die Aminogruppe protoniert und die Carboxylgruppe deprotoniert)

Question 5

woraus bestehen Aminosäuren?

Answer 5

aus Aminogruppe und aus Carboxygruppe, spezifischer Rest an einem asymetrischen Kohlenstoffatom

Question 6

wie entstehen Peptidbindungen?

Answer 6

Peptidbindungen (partielle Doppelbindung) entstehen aus Kondensationsreaktion von zwei AS, unter Eliminierung eines Wassermoleküls.

Question 7

was werden als N-Terminus und C-Terminus eines Peptids bezeichnet?

Answer 7

Der Aminosäurerest mit der freien Aminogruppe wird als N-Terminus und der Rest mit einer freien Carboxylgruppe als C-Terminus eines Peptids bezeichnet.

Question 8

was sind die 4 strukturelle Organisationsebenen von Proteinen?
Beschreiben Sie jeder.

Answer 8

1) Primärstruktur: Reihenfolge der
Aminosäuren einer Peptidkette

2) Sekundärstruktur: z.B. alpha-Helix oder
beta-Faltblatt durch Wasserstoffbrücken
zwischen Atomen der Peptidbindung

3) Tertiärstruktur: Raumstruktur einer
Peptidkette (Wasserstoffbrücken,
hydrophobe Wechselwirkungen,
Disulfidbrücken) inklusive Seitenketten
(z.B. eine vollständige Proteinkette beta-
Kette des Hämoglobins)

4) Quartärstruktur: Zusammenlagerung
mehrerer Peptidketten