5- Maladies Flashcards
quel est le top 4 des causes de décès au Canada en 2022?
1 Cancer (25% des décès)
#2 Maladie cardiovasculaire (17%)
#3 COVID-19 (6%)
#4 Accidents involontaires (5,5%)
quel est le % de la mortalité que représente les maladie cardiovasculaires (MCV) représentent au Canada?
17% de la mortalité en 2022
quelle est la première causes des MCV?
athérosclérose : épaississement de la paroi interne des artères
par quoi est causé l’athérosclérose?
L’athérosclérose serait causée par l’accumulation de lipides,
principalement du cholestérol
quelles sont les 3 caractéristiques de la lipoprotéine de faible densité (LDL)?
- Synthétisé de façon endogène par le foie
- Transporte le cholestérol du foie vers les tissus
- Mauvais cholestérol
quelles sont les 4 caractéristiques de la lipoprotéine de haute densité (HDL)?
- Synthétisé de façon endogène par le foie
- Transporte le cholestérol entre les tissus et ramène le surplus au foie
- Participe à la dégradation du cholestérol endogène
- Bon cholestérol
dans le bilan lipidique :
Dyslipidémie :
quelle quantité on veut de :
HDL :
LDL :
TG :
HDL : « bons transporteurs », on en veut beaucoup
LDL : « mauvais transporteurs », on en veut peu
TG: triglycérides, on en veut peu
qu’est-ce que la dyslipidémie?
Excès de TG et/ou de cholestérol dans le sang.
Vrai ou faux?
Les lipides alimentaires peuvent avoir un impact sur la lipidémie
Vrai
quel est l’impact du cholestérol?
L’effet du cholestérol alimentaire sur le cholestérol sanguin est très variable d’une personne à l’autre
En général, le cholestérol de l’alimentation n’aurait pas de grande influence sur le profil des lipides du sang, mais certains aliments riches en cholestérol seraient à consommer avec modération
Une consommation modérée d’œufs serait sécuritaire mais d’autres
études sont nécessaires
quel est l’impact des AG saturés?
Les AGS augmentent le cholestérol sanguin en augmentant les LDL
tous les AGS n’agissent pas de la même façon sur les
lipides sanguins:
- viande rouge?
- produits laitiers?
- produits laitiers fermentés?
Les acides gras saturés provenant de la viande rouge sont les plus dommageables
Ceux provenant des produits laitiers ont des effets nuls ou même favorables sur les MCV comparés à ceux de la viande
Les produits laitiers fermentés seraient parmi les plus favorables
pourquoi les AG trans augmentent le cholestérol sanguin? (2 raisons)
Augmentent le LDL-cholestérol
Diminuent le HDL-cholestérol
dans les AG insaturés, les AGMI et les AGPI font quoi?
Diminuent le cholestérol sanguin car diminuent les LDL-cholestérol
d.14 lire exemple
lire d.15
Ce type d’acide gras (oméga 3) diminue les TG (triglycérides) du sang et diminue le risque de thrombose, comment? (3)
Diminuant l’aggrégation plaquettaire
↓ plaque athéromateuse
↓ formation de caillot
Augmentant l’élasticité des artères
Diminuant la tension artérielle
quelles sont les préventions des MCV par alimentation? (5)
Privilégier les sources de bons gras
Gras insaturés (mono et poly)
Gras oméga-3
Gras saturés provenant des produits laitiers fermentés
Gras saturés (certains à limiter) et gras trans (à éviter)
Augmenter les fibres solubles (nuisent à la réabsorption de la bile)
Limiter l’alcool en excès (TG)
Limiter les sucres raffinés (TG)
quelles sont les différences entre les 2 types de diabètes?
Type 1:
-Origine autoimmune
-Destruction des cellules sécrétant
l’insuline
-Diagnostic principalement en bas
âge
-Insulinothérapie
Type 2:
-Origine plus complexe (interaction
avec les comportements)
-Résistance à l’insuline et/ou
diminution de sécrétion d’insuline
-Diagnostic à tous les âges
-Pas nécessairement
insulinothérapie
d.21
complète (diabète 2)
- X des diagnostics de diabète
- Diabète non X (DNID)
- Survient lorsque l’organisme peut encore fabriquer de l’insuline mais celle-ci ne peut être utilisée convenablement pour assurer le contrôle du glucose
- Une partie de la population n’est pas X
90%
insulinodépendant
diagnostiquée
d.23
d.24
pourquoi c’est utile d’augmenter l’apport en fibres chez les diabétiques?
Facilitent le contrôle de la glycémie
Ralentissent l’absorption du glucose
Augmentent l’impression de satiété = portion plus petite
Améliorent la sensibilité à l’insuline
à quoi doit faire les diabétiques attention dans les lipides?
Lipides:
Éviter les acides gras trans
Limiter l’apport en AGS
Privilégier les mêmes gras qui protègent contre les MCV
quelles sont les recommandations face aux:
- sucres ajoutés et libres
- produits ultra-transformés
- fruits et légumes
Sucres ajoutés et libres: suivre les recommandations de Santé Canada
et de l’OMS (≤ 10% de l’énergie)
Éviter les boissons sucrées et jus de fruits
Limiter les produits ultra-transformés
Privilégier les fruits et légumes, et autres aliments d’origine végétale
qu’est-ce que le cancer?
Cancer - Prolifération de cellules anormales qui envahissent les tissus
de l’organisme
qu’est-ce que les cellules anormales?
cellules qui se caractérisent par des modifications anormales du matériel génétique
quel est le % de mortalité des décès au Canada?
25%
un facteur de protection du cancer est les composés phytochimiques avec POUVOIR ANTIOXYDANT, tels que?
Composés phénoliques, dont flavonoïdes
Vitamines C et E
Caroténoïdes (précurseurs ou non de vit. A)
Sélénium
*aliments origine végétale
de quoi sont composés les autres phytochimiques?
de souffre —> chou ou oignon
quels sont les 3 autres facteurs de protection du cancer? (excluant les composés pythochimiques?
Oméga-3 (effets anti-inflammatoires)
Fibres
Patrons alimentaires:
- Non excessifs en énergie
- Riches en fruits et légumes, autres aliments végétaux
d.32
quelle sont les 10 recommandations pour le cancer?
1- Maintenez un poids santé
2- Pratiquez une activité physique au moins 30 à 60 minutes par jour
3- Augmentez la consommation de légumes, fruits, céréales entières et légumineuses
4- Limitez la consommation de produits ultra-transformés (gras, salés, sucrés)
5- Limitez la consommation de viande rouge et évitez la charcuterie
6- Limitez la consommation de boissons sucrées
7- Limitez la consommation d’alcool
8- Ne prenez pas de suppléments alimentaires pour vous protéger du cancer
9- De préférence, les mères devraient exclusivement allaiter pendant
les 6 premiers mois puis introduire d’autres liquides et aliments
10- Après le traitement, les personnes diagnostiquées d’un cancer
devraient suivre les recommandations pour la prévention du cancer
quels sont les impacts de l’alcool sur la santé?
Bien que l’alcool ne soit pas un nutriment (ne comble pas de besoin
physiologique), il faut en parler:
Apport énergétique (7 kcal/g d’éthanol pur)
Banalisation de sa consommation
Risque de dépendance
Risques pour la santé
quels sont les 9 effets néfastes de l’alcool?
1) Nuit à la santé du foie
2) Stéatose hépatique (foie gras), hépatite alcoolique, cirrhose
3) Nuit à la santé du pancréas
- Pancréatite (aiguë ou chronique)
4) Nuit à la santé osseuse
- Diminue l’activité des ostéoblastes (cellules qui forment l’os)
5) Irritation chronique de l’œsophage (peut mener au cancer œsophagien)
6) Grossesse: risque élevé du trouble du spectre de l’alcoolisation fœtale
7) Augmente le risque de plusieurs cancers (côlon, sein, foie, pancréas, etc)
8) Corrélé à des blessures, des accidents de voiture, de la violence (notamment violence conjugale et envers ses enfants)
9) Fortement corrélé avec les troubles de personnalité (H/F) et troubles du comportement alimentaire (F)
quelle est la règle de éduc’alcool?
d.38
qu’est-ce qu’une consommation?
d.39
d.40 :rapport explications?
Rapport sorti en 2023
Démontre que 0 verre alcool = 0 risque
Même quand consomme 1-2 verres par semaine = quand même un risque léger. Généralement, pourrait permettre éviter conséquence
3-6 verres : risques liés au cancer
7 + : risque MCV, etc.
Faudrait réduire les recommandations éducalcool selon ce rapport
d.41
Savoir qu’il n’y a pas de risque nulle. Les recommandations vont changer dans les prochaines années.
quelles sont les 3 recommandations du centre Canadien sur les dépendances et l’usage de substances (CCSA)?
consommation d’alcool par jour –> limitez à 2 verres. boire moins réduit risque de blessure, de violence et de pls prob de santé (qui peuvent raccourcir la vie)
personnes enceintes, qui envisagent de le devenir ou qui allaitent –> aucune limite de consommation alcool sans danger. plus prudent de ne pas boire même quand allaite
sexe et genre –> 7 verres ou + par semaine = risque plus élevé pour la santé des femmes
plsu blessures, actes de violence et décès = consommation hommes
d.43
diminuer consommation de façon graduelle
d.44 –> lire
Vise 0-1-2. pour rester dans risque faible
Alterner avec verre eau
Mocktail
Manger avant ou en même temps : mieux boire sur estomac plein
Prendre part activités ex: mois sans alcool en février
qu’est-ce que la classification NOVA?
Nova: classification basée sur le degré et la fonction de la transformation alimentaire
quelles sont les 4 catégories dans la classification de NOVA?
- aliments frais ou minimalement transformés
- ingrédients culinaires transformés
3- aliments transformés
4- aliments ultra-transformés
quand est-ce qu’on mange la 3 premières catégories de la classification NOVA?
Repas ou collation, manger à table, à des heures précises
qu’est-ce que les aliments ultra transformés dans la classification NOVA?
Formulations industrielles à partir de substances extraites ou dérivées des aliments et des additifs.
Les ingrédients et les techniques de production réduisent le coût et rendent les produits pratiques (durables, transportables) et hyper-attrayants.
Ils sont publicisés par des stratégies de marketing sophistiquées et intenses.
quand consomme-t-on des produits ultra-transformés de la classification NOVA?
Surtout consommés à travers la journée et entre les repas, sur le pouce, et souvent seuls
Sur le pilote automatique. Sur le pouce. Moins écoute corps
pourquoi on est 2e après les USA pour notre consommation de produits transformés?
Notamment car a rapidement accès à ces aliments. Cuisine moins.
lire d.51
Vrai ou faux?
L’athérosclérose est que la paroi peut s’épaissir seulement
faux, peut aussi être que l’accumulation se décolle et fait un caillot
quel type de lipides augmente le risque de faire de athérosclérose?
LDL
La trace de quoi dans le sang indique un grand risque athérosclérose?
TG
outre les lipides, quels sont les 3 substances pouvant avoir un impact sur le bilan lipidique?
Les sucres concentrés peuvent aussi avoir un impact, ainsi que l’alcool. L’activité physique peut aussi impacter bilan lipidique.
Vrai ou faux?
Le cholestérol est celui qui a le plus d’impact sur le cholestérol sanguin
faux, ce ne l’est pas
vrai ou faux?
Il faut limiter sa consommation d’oeuf pour limiter son cholestérol
faux, excepté ceux qui métabolise moins bien le cholestérol = peuvent limiter leur consommation
sinon, pas vraiment d’impact
Vrai ou faux?
Tous les gras saturés ont le même impact
faux, varie selon la source
lequel est meilleur (AG saturés)
1- huile de coco, produits laitiers
2- huile de coco, viande rouge
3- produits laitiers fermentés, produits laitiers
4- viande rouge, produits laitiers
1- similaire
2- huile de coco
3- fermentés
4- produits laitiers
Pourquoi les AG trans sont interdits?
Car double effet négatif : augmente LDL-cholestérol et diminue HDL-cholestérol
pourquoi la diète méditerranéenne est intéressante?
elle est rempli de AG insaturés et permet donc de diminuer le cholestérol sanguin en diminuant le LDL
qu’est-ce qu’une thrombose?
caillot de sang
pour qui précisément il serait intéressant de consommer plus de poissons?
ceux qui font de l’hypertension
d.17 est à l’EXAMEN
qu’est-ce que l’insulinothérapie ?
besoin externe insuline = besoin injection.
prédiabète c’est quoi?
Insuline moins efficace, donc corps produit plus d’insuline. Pancréas devient fatigué d’en produire bcp tout le temps alors va finir par en produire moins.
quelle est la différence entre les conséquences de l’hyperglycémie et l’hypoglycémie?
Hyper : complications à long terme. Micro et macro vasculaire. Peut mener mort.
Hypo : complications à court terme. Tomber, perdre connaissance. Coma. Peut mener à la mort. Plus peur
Vrai ou faux?
il est nécessaire de calculer nos glucides afin de contrôler notre glycémie
faux, seulement besoin de manger une assiette équilibrée excepté ceux avec taux glycémie mauvais ou diabète T1.
Vrai ou faux?
Même si fait tout (habitudes de vie, alimentation), le cancer = génétique et facteurs environnementaux.
vrai
quel type d’aliments ont des bienfaits protecteur contre le cancer?
aliments d’origine végétale
dans les recommandations contre le cancer, combien doit-on manger de fibres de plus que les recommandations normales?
30g de fibres de plus
la viande rouge touche plus quel cancer?
colorectal
donne un exemple de pourquoi il faut éviter les suppléments alimentaires (cancer)
beracarrotaine : si consommer via aliment = bon. si en supplément = augmente risque cancer
quelles sont les 2 formes réversibles d’une atteinte au foie? quelle est la forme irréversible?
Formes réversibles des atteintes au foie : Stéatose hépatique (foie gras), hépatite alcoolique
Irréversibles: cirrhose tissus cicatriciels. Foie trop affecté
combien de % des pancréatites sont dues à l’alcool?
80%
d.53 vraiment importante la 2e page du GAC
