5. Lipide

Question 1

Wie sind Lipide definiert?

Answer 1

Klasse von biologischen Substanzen

• sind stark hydrophob
• schwer wasserlöslich

Question 2

Welche Eigenschaften besitzen gesättigte und ungesättigte Fettsäuren?

Answer 2

Fettsäuren = Carbonsäure mit langkettigen Kohlenwasserstoffen 14-22 C-Atomen
-biosynthetisch bedingt nur gerade C-Zahlen

GESÄTTIGTE FS: keine Doppelbindungen, bei RaumT fest

UNGESÄTTIGTE FS: min. 1 Doppelbindungen, bei RT flüssig

Question 3

Wie werden FS systematisch benannt?

Answer 3

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