1. Stoffliche Zusammensetzung

Question 1

Def. Biochemie

Answer 1

• untersucht die Chemie der Lebensvorgänge
• Biologische Prozesse berschrieben in der Sprache der Chemie.
  > Struktur
  > Reaktivität
  > Stoffliche Umwandlung
  > Regulation
  > WW
  > Katalyse

Question 2

Funktionelle Gruppen der OC (23)

Struktur Zeichnen

Answer 2

• Methyl, Ethyl, Phenyl
• Carbonyl (Aldehyd, Keto), Carboxyl
• Enol
• Ether
• Ester
• Acetyl
• Anhydrid
• Amino
• Amid
• Imin, N-substituiertes Imin
• Guanidino
• Imidazol
• Sulfhydril, Disulfid, Thioester
• Phosphoryl, Phosphoanhydrid, gemischtes Anhydrid

Question 3

Wie unterscheiden sich die WW zwischen Molekülen/ Ionen nach ihrer Art und Stärke [kJ/mol]

Answer 3

1. Kovalent - 200-500 - CH3
2. Ionisch - 10-30 - 1Mol NaCl-Lösung
3. H-Brücke - 10-30 - H3C-OH….OH2
4. vdW - 1-4 - Ar….Ar

Question 4

1. HS der Thermodynamik

Answer 4

Die Gesamtenergie (U) eines Sytems und seiner Umgebung sind konstant.

Question 5

2. HS der Thermodynamik

Answer 5

Ein spontaner Prozess verläuft in eine Richtung, die die Unordnung des Universums erhöht

• Entropie: ein Maß für die Zufälligkeit oder Unordnung in einem System
• Enthalpie: Wärmetransfer zwischen System & Umgebung
• Unordnung: ist dabei die Anzahl energetisch äquivalenter Möglichkeiten W, in der die Komponenten eines Systems angeordnet werden können

Entropie:S= k_BlnW (Dimension:J* K^(-1))

> k_B ist die Boltzmann-Konstante
Spontane Prozesse verlaufen zu einem Zustand höherer Unordnung
∆S〗_System+ 〖∆S〗_Umgebung= 〖∆S〗_Universum > 0
die Entropie reicht nicht aus, um die Spontanität eines Vorgangs vorherzusagen -> Enthalpie nötig

Gibbs’sche Freie Energie (Freie Enthalpie):
∆G= ∆H-T∆S

∆G<0 ∶ ein exergoner Vorgang, er verläuft spontan (aber sehr langsam)
∆G>0 ∶ ein endergoner Vorgang, die Rückreaktion wäre spontan
∆G=0 ∶ das Systm befindet sich im Gleichgewicht

Question 6

Wie Sie die HS der Thermodynamik auf biologische/biochemische Fragestellungen anwenden

Answer 6

Biologische Strukturen gehorchen der der Thermodynamik und biologische Systeme als offene thermodynamische Systeme

Question 7

Wie wirkt ein Puffer?

Answer 7

Puffer = schwaches S-B- o. Ampholyt-Paar 
-widersteht leicten pH-Änderungen
-Pufferbereich: +-1
pH-Wert eines Puffers berechnen:
>Henderson-Hasselbalch-Gleichung:
pH= pKS + log([B]/[S])
pOH= pKB + log([S]/[B])
Säuredissoziationskonstante:
Ks  --> pKs = -logKs