4. Enfants

Question 1

Décrire les étapes de la croissance et du développement chez les garçons et les filles durant l’enfance;

Answer 1

Croissance par poussées.
0-1an : +25 cm
1-2ans: +12,5cm. 1/6 à 1/7 du poids adulte
ad ado : +69cm/an +2,3-2,7kg/an
\+MM -MG

Question 2

Particularités de l’alimentation chez les enfants âgés de un an à deux ans

Answer 2

Les enfants âgés d’un an sont vulnérables aux déficits alimentaires étant donné le passage de l’allaitement aux aliments solides
vers 2 ans ils veulent de l’indépendance. Respecter goût et sentiment de satiété ++

Question 3

Particularités de l’alimentation chez les enfants d’âge préscolaire

Answer 3

En général, les jeunes enfants de 2 à 3ans ont beaucoup de plaisir à manipuler les aliments. Vers quatre à cinq ans, les enfants posent de + en + de questions au sujet des aliments. Les enfants nous imitent ! Rituels alimentaires. Glucides ++

Question 4

Principaux problèmes de nutrition durant l’enfance

Answer 4

• Carence en Fe et Zn (transport O2, croissance, appétit, immunité)
• Hyperactivité (aucune preuve)
• Obésité. Puberté + tôt, croissance stoppe avant. Risque de demeurer obèse à l’âge adulte. (AP + nut + psycho)

Question 5

Expliquer les besoins nutritifs des enfants et les recommandations du Guide alimentaire canadien : énergie, protéines

Answer 5

• L’énergie peut varier bcp d’un repas à l’autre. 3 repas + 2-3 collations.
• Protéines importantes pour la croissance et le développement de l’enfant.
• 3 portions de PL

Question 6

Particularités de l’alimentation chez les enfants d’âge scolaire

Answer 6

Influencés par les médias, l’école et les amis. Ont leurs habitudes mais acceptent + d’aliment. Questionner les refus.

Question 7

Suppléments à considérer si…

Answer 7

• enfants de milieux défavorisés
• enfants souffrant d’anorexie ou de perte d’appétit durant plusieurs jours
• enfants ayant de mauvaises habitudes alimentaires
• enfants végétariens stricts dont l’apport alimentaire est inadéquat, particulièrement en vitamine B12, calcium, zinc et fer;
• enfants soumis à un modèle d’alimentation restrictif en raison d’allergies alimentaires ou de maladie chronique

Question 8

Expliquer les besoins nutritifs des enfants et les recommandations du Guide alimentaire canadien : vitamines et minéraux

Answer 8

Boire 500ml de lait enrichi de vit D.
Les vitamines du complexe B permettent à l’organisme de transformer les protéines, les glucides et les lipides en énergie, alors que la vitamine C renforce les tissus conjonctifs présents dans la peau, les muscles et les os.