тема 4 - белтъци Flashcards
Какво представляват белтъците?
Това са хетеробиополимери, добре застъпени в клетката около 50%, изградени от биополимери.
Кои са мономерите на белтъците?
Аминокиселини, това са малки огранични молекули със сходен химичен строеж, съдържащи аминогрупа с алкален характер и карбоксилна група с киселинен характер.
Кои са видовете аминокиселини?
20 на брой и незаменимите биват: лизин, триптофан, левцин, треонин, метионин, валин, фенилаланин, изолевцин.
Как се образува полипептидна верига?
Чрез кондензация с отделянето на вода, между карбоксилната група на една аминокиселина и аминогрупата на следващата киселина.
Как образуваме дипептид?
При свързването на две аминокиселини с пептидна връзка.
Как можем да характеризираме една полипептидна връзка?
Тя бива линейна, отворена, започва с амино група и завършва с карбоксилна група, а ако те са незаредени биват хидрофобни.
По какво се различават полипептидните вериги?
По броя на молекули аминокиселини-най къси от 70 и 80 и най-дълги 700-800
кои от 20 те аминокиселини участват, всяка от тях с колоко молекули участва, в каква последователност са подредени, нискомолекулни пептиди от 7 до 40.
Кои са функциите на белтъците?
Структурна-клетъчна мамбрана и НМК
Защитна-пасивна от кератин и активна от антитела
Двигателна-миофибрили актин имиозин и динеин в ресничките на камшичетата.
Транспортна-хемоглобин и белтъчни канали при пасивен транспорт
Рецепторна-белтъци от клетъчната мембрана
Регулаторна-инсулин и соматропин
Каталитична-ензимите оксидази, редуксидази и хидролази.
Какво представлява първичната структура на белтък?
Броят, видът и начинът на подреждане на алфа аминокиселините в определена последователност в полипептидна верига, кодирана в структурен ген, от нея зависи формата на молекулата и определя останалите равнища на организацията, сърповидно клетъчна анемия.
Какво представлява сърповидно-клетъчната анемия?
Точкова мутация в ген в хромозома 11, глутаминовата киселина се заменя с волин, синтезира се абнормален хемоглобин С.
Какво представлява вторичната структура?
Равномерното накъсване на участъците от веригата, поради възникване на водородни връзки между О и Н, скъсяване на веригата и отдалечените в първичната структура радикали се доближават.
Какво представлява третичната структура?
Имаме допълнително нагъване на полипептидната верига в пространството, която се усъществява между участъци от полипептидната верига, които не участват в алфа спиралата и бета листа, образуват се дисулфидни мостове между сулфидните йони на цистеин, миоглобин, възникват.
Какво представлява четвъртичната структура?
Белтъците са сглобени от две или повече еднакви или различни полипептидни вериги, хемоглобин и миоглобин, в глобулните белтъци възникват допълнителни регулаторни центрове, а във фибриларните белтъци се свързват в здрави снопчета.
Кои са свойствата на белтъците?
Хидролиза, денатурация, ренатурация
